鼎鼎媽想吃梅子干，但是因為超市賣的添加的東西太多，一直不敢買來吃，所以剛懷孕不久，就開始著手自己制作梅子干了。

在淘寶上購買來了新鮮的梅子，顏色還行，直接吃真是酸掉牙，但是還是吃了好多剩下的拿來制作梅子干。以下是步驟：

1.清洗好新鮮梅子，曬掉表面水分，用適量鹽揉搓梅子的表面，靜置一段時間后，待梅子表面有些許褶皺，然后找個干凈的玻璃瓶，一層鹽一層梅子放進玻璃瓶，密封，放陰涼處存放2-3天；

2.待梅子全部腌制變黃，并且開始褶皺，就把梅子拿出來，再次晾曬。

3.記得找天氣好的日子晾曬，不然容易發(fā)霉，曬成這個樣子就差不多了；

4.將曬過的梅子，再次放玻璃瓶，這次改放糖腌制了，密封好；

5.用糖腌制3-7天，具體看天氣，天氣好些了，就可以再次拿出來晾曬，此時會帶甜味；

這個是我曬了4天后的成果，看樣子再過幾天就可以全干了，味道帶梅子本身的清香，吃起來還帶些甜味，等完全干了后，就可以找個平時不用的小罐子，裝起來，胃口不好的時候，就吃點，心情就美美噠~