五月下旬，進(jìn)入了梅子成熟的季節(jié)。猶記得年初帶娃兒去欣賞的那一片梅花，如今已經(jīng)長(zhǎng)成圓滾飽滿的青梅了。梅子成熟的季節(jié)，帶著娃兒再次來(lái)到園中，看著翠綠的梅樹上掛滿了青梅，不禁讓人垂涎欲滴。漫步在梅樹下，青草叢中總能發(fā)現(xiàn)從枝頭跌落在梅子。

　　拾起這些梅子，尋思著如何處置，此時(shí)，開心的娃兒從我面前飛跑而過(guò)，看著他幼小的身影，突然靈機(jī)一動(dòng)，不如將梅子入菜，給娃兒做個(gè)梅子餐吧！

　　春夏兩季，正是孩子長(zhǎng)高的好時(shí)節(jié)，飲食上的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給有助于寶寶的長(zhǎng)高。但是美食當(dāng)前也需要好胃口才行，受春困的影響，不少寶寶的胃口還處于萎靡不振的狀態(tài)，對(duì)食物的熱情也不高漲。長(zhǎng)高需要能量，只有好胃口才能接收更多的營(yíng)養(yǎng)美食，讓能量進(jìn)入體內(nèi)促進(jìn)長(zhǎng)高，新鮮應(yīng)節(jié)的酸甜梅子，恰恰是個(gè)開胃神器，為寶貝的長(zhǎng)高助力。

　　寶寶長(zhǎng)高開胃先行，將梅子入菜做出開胃美食，媽媽們都可以做得到，以下推薦的幾款梅子食譜，很有收藏的必要哦！

　　開胃水飲 打開胃口很輕松

　　餐前來(lái)一小杯的飲料，潤(rùn)澤口腔，調(diào)動(dòng)起胃腸功能，是可以促進(jìn)寶寶食欲的。做法簡(jiǎn)單，口味也可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)決定，很隨心隨性。

　　餐前飲料——青梅汁

　　青梅洗凈去核切成小塊，放入沸水中煮出酸奶，加入適量的冰糖調(diào)味即可。水煮時(shí)間的長(zhǎng)短，依照個(gè)人的口味來(lái)定，想要吃酸的，可以煮久一點(diǎn)，讓梅子析出較多的酸味，如果不喜酸的，可以縮短水煮的時(shí)間。

　　煮好的酸梅汁，可放于常溫下或放入冰箱，熱飲或冷飲有不同的風(fēng)味。但如果選擇冷飲的話，則需要提前從冰箱里拿出來(lái)回溫后才飲用，避免傷及寶寶脆弱的腸道。

　　牛奶梅子新鮮搭 補(bǔ)鈣也有好滋味

　　長(zhǎng)高離不開鈣，常見的食物中牛奶的鈣含量是相對(duì)較高的，是寶寶補(bǔ)鈣的最佳選擇。不過(guò)有些寶寶自從斷奶后，會(huì)不愛牛奶制品，從牛奶中攝取鈣質(zhì)就變得困難了。媽媽們不妨靈活處理，將牛奶融入其他食物中，引導(dǎo)寶寶進(jìn)食，從中攝取鈣質(zhì)。

　　下面推薦的牛奶青梅果餅，就是非常不錯(cuò)的食譜，將含鈣量高的牛奶和面粉青梅混合，煎成香氣四溢的小餅，非常對(duì)寶寶的胃口，助力長(zhǎng)高。做法并不復(fù)雜，媽媽們來(lái)看看做法吧！

　　小吃——牛奶青梅果餅

　　材料：

　　青梅100g；牛奶110ml；面粉100g；抹茶粉2g；白糖適量。

　　做法：

　　1.青梅果脯去果核切成小丁備用；

　　2.抹茶粉放入大碗里，倒入牛奶、白糖攪勻；

　　3、篩入面粉攪拌均勻成面糊，再放入青梅丁攪拌均勻；

　　4、熱鍋冷油，舀入面糊攤成餅狀，兩面煎熟即可。

　　酸甜鴨肉 收獲滿滿蛋白質(zhì)

　　寶寶長(zhǎng)高離不開優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16-25%，比畜肉含量高得多，而且鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，適合年幼的寶寶食用。鴨肉搭配梅子，做出酸甜又香口的葷菜，能很好的刺激寶寶的食欲，輕松的吃掉一碗飯絕對(duì)不是什么難事。今天的午餐/晚餐，就來(lái)一道青梅鴨做為主菜吧！

　　主菜——青梅鴨

　　材料：

　　土豆2個(gè)；洋蔥1個(gè)；鴨肉500g；青梅5-10顆；冰糖少許。

　　1. 土豆去皮切塊，洋蔥切粗絲；

　　2. 鴨洗凈、斬小塊，青梅洗凈；

　　3. 鍋中加水，燒開后將鴨肉放入，汆燙2分鐘；

　　4. 鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入姜、蒜爆香；

　　5. 放入洋蔥，翻炒出香味后放入土豆塊和鴨肉；

　　6、炒至鴨肉變色，放入青梅，加水沒過(guò)食材，加少許鹽，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右；

　　7、加入少許冰糖調(diào)味，快火收汁即可出鍋。

　　梅子蒸排骨酸甜爽口、潤(rùn)燥生津

　　蒸的手法能保留食物中的營(yíng)養(yǎng)成分不至流失，也比其它烹調(diào)方式制作的肉菜熱量更低。

　　梅子蒸排骨

　　主料：豬大排200克

　　輔料：姜1小塊 柿子椒半個(gè) 小蔥1把

　　調(diào)料：食鹽少許 生抽1勺 蠔油1勺 淀粉半勺 酸梅醬2小勺 黑胡椒少許 植物油半匙

　　做法：1、肋排洗凈，斬成小塊，裝碗，姜切絲、加入碗中；

　　2、加入其它調(diào)料，全部拌勻，用保鮮膜蓋上，將拌好調(diào)料的排骨碗放入冰箱，讓排骨腌制1-2小時(shí)；

　　3、取出腌好的排骨，轉(zhuǎn)到一個(gè)底部比較大的淺盤里，將碗中醬汁倒在排骨上。蒸鍋加水，燒開后，將排骨連盤放入蒸鍋，蓋上蓋子，大火猛蒸15分鐘。

　　取出撒上蔥花即可食用。

　　烹飪技巧：

　　1、排骨最好用新鮮的，吃起來(lái)才夠鮮嫩。切塊大小要均勻，一口一塊的大小正合適，這樣才會(huì)成熟一致。

　　2、蒸排骨要夠入味，腌的時(shí)間一定不能太短。

　　3、放少量蠔油和淀粉是讓排骨熟而不老的關(guān)鍵，但注意蒸的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)。

　　4、梅子醬和蠔油、生抽中都有咸味，所以鹽要少放。

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