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吃豆制品會(huì)性早熟？怎樣給寶寶正確吃豆制品

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月13日 03:06

　　豆類(lèi)及豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)說(shuō)，大豆含有較高的蛋白質(zhì)，含量可達(dá)35-40%。大豆中的蛋白質(zhì)能夠與谷類(lèi)（米飯或面食）中的蛋白質(zhì)達(dá)到互補(bǔ)，提高各自的利用價(jià)值，故屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，也是我國(guó)膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來(lái)源。其他豆類(lèi)含蛋白質(zhì)相對(duì)會(huì)低一些，而碳水化合物較多，但還是比小麥或大米的蛋白質(zhì)含量高。此外，大豆還含有豐富的油脂及維生素E，而黃豆中還含有豐富的B族維生素。制作成豆腐可大大提高蛋白質(zhì)等的吸收率，因此，以豆腐為代表的豆制品也深受歡迎。

　　寶寶能不能吃豆制品

　　《中國(guó)居民膳食指南》指出，6歲以上兒童能夠攝入大豆或制品。那么，小兒能不能吃豆制品？南京市兒童醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師劉長(zhǎng)偉在其博客中表示，對(duì)于嬰兒來(lái)說(shuō)，中國(guó)嬰幼兒喂養(yǎng)指南里，并沒(méi)有提及豆制品。結(jié)合澳大利亞最新的嬰兒喂養(yǎng)指南，6個(gè)月以后的嬰兒可以嘗試吃點(diǎn)煮熟的豆腐。鑒于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值尤其是鈣含量問(wèn)題，最好選擇南豆腐或北豆腐，而不是內(nèi)酯豆腐。3歲以?xún)?nèi)最好選擇豆腐或豆腐腦，最好在3歲以后進(jìn)食較為堅(jiān)硬的腐竹、豆腐皮等豆制品，如果要吃，則最好煮爛一點(diǎn)，利于寶寶進(jìn)食。而豆?jié){營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，不適合3歲以?xún)?nèi)嬰幼兒。整粒的黃豆、黃豆芽及毛豆米不容易消化吸收，且會(huì)發(fā)生窒息的風(fēng)險(xiǎn)等，最好還是6歲以后再吃。

　　豆制品不會(huì)引起兒童性早熟

　　由于大豆及制品中含有植物雌激素異黃酮，很多人擔(dān)心孩子吃了豆制品會(huì)引起性早熟，但至今極少有兒童因?yàn)槌远怪破芬鹦栽缡斓摹Ｒ虼?，只要適量進(jìn)食豆制品，不會(huì)引起孩子性早熟，男女均可以適量吃豆制品。

　　豆制品不是吃越多越好

　　劉長(zhǎng)偉表示，豆制品吃多了也會(huì)有弊端。（1）蛋白在代謝過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一定的代謝產(chǎn)物，這些代謝產(chǎn)物要通過(guò)腎臟進(jìn)行排泄。如果過(guò)多攝入豆制品，產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物就會(huì)增多，進(jìn)而使身體產(chǎn)生的含氮廢物增多，加重腎臟負(fù)擔(dān)，損害身體健康。（2）豆制品中含有較多的嘌吟，對(duì)于痛風(fēng)或高嘌呤病人在應(yīng)控制豆制品的攝入。（3）患有腎臟等疾病的人群也不適合吃豆制品。

　　指導(dǎo)專(zhuān)家：劉長(zhǎng)偉（微博），南京市兒童醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師，兒童營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)碩士，營(yíng)養(yǎng)科普學(xué)者。

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