在減肥期間，偶爾想吃大餐完全是可以理解的，適度的放松和獎勵自己有助于保持減肥計劃。但是相信很多人都有吃一頓火鍋胖三五斤的經歷，那么怎么吃，既能滿足口腹之欲，又不影響減肥成果？

1、選擇低脂火鍋底料：選用清湯、雞肉湯、菌菇湯、番茄湯等低脂、低熱量的火鍋底料，避免油膩的火鍋底料，降低熱量攝入。舉例：紅油鍋里撈出來的大白菜，上面附著的一層油，都是脂肪，增加了額外的熱量攝入。

2、選低脂的蘸料：以最常見的芝麻醬舉例，100克芝麻醬（小半碗）熱量618大卡，我減肥期每餐平均熱量是500大卡（一天1500大卡）。也就是說，一包芝麻醬就超過我一餐的熱量。因此，推薦醋汁、蒜泥、蔥花、香菜這些低熱量的蘸料。

3、控制食材：堅持低脂肪、低鹽、高蛋白質、高纖維的食材。

肉類：雞胸肉、瘦牛肉、魚片等低脂肪肉類。

豆制品：豆腐、豆皮、豆芽等富含蛋白質和纖維素的豆制品。

蔬菜：菠菜、生菜、卷心菜、木耳、金針菇、海帶等富含維生素、礦物質和纖維素的蔬菜。（土豆、藕片、紅薯、山藥算主食，不算蔬菜）

海鮮：蝦、蟹、貝類等富含優(yōu)質蛋白質和不飽和脂肪酸的海鮮。

盡量避免高脂肪高鹽食材，如五花肉、肥牛、培根、炸薯條、小酥肉等。

4、增加飽腹感：放慢進食速度，多聊天（一個人吃就看會手機），細嚼慢咽，讓身體有時間感受飽腹感，防止過量攝入熱量?？梢院赛c低熱量或者0熱量飲料，增加飽腹感。

5、按時進食：在吃火鍋的那天，仍要按時吃早餐和午餐，保持正常的飲食規(guī)律。這樣可以避免火鍋餐時因過于饑餓而攝入過多熱量。

6、最重要的一點：食物總量不要超過平時的150%，少吃=減少攝入熱量=很快就瘦了。

7、增加運動量：在享用火鍋的那天，可以適當增加運動量，如跑步、跳操、游泳、打球等，多運動20-30分鐘，以消耗額外攝入的熱量。

總之，周末吃火鍋作為對辛苦減肥的一種獎勵是完全可以的，關鍵在于保持平衡，享受火鍋帶來的美味，同時保持健康的飲食習慣和運動，不要影響整體的減肥計劃。

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