今天(2/15)就是元宵節(jié)，家家戶戶都會(huì)煮元宵、湯圓來(lái)享用，但在度過(guò)佳節(jié)的同時(shí)，也別忘了控制熱量！營(yíng)養(yǎng)師高敏敏指出，吃下一顆包餡甜湯圓，就要快走20分鐘才能消耗掉，若是能懂得掌握份量，就可以安心享受不怕胖，另外她也提醒，有4種人在吃湯圓時(shí)一定要特別小心注意。

高敏敏在臉書(shū)粉專發(fā)文，將湯圓熱量和白飯做比較，一碗白飯的熱量大約是280大卡，等同于4顆甜湯圓、5顆咸湯圓、40顆無(wú)餡小湯圓、2顆大湯圓+半碗甜湯。

然而湯圓口感Q彈好吃，很容易就會(huì)忍不住一顆接一顆吞下肚，高敏敏便提醒有4種人千萬(wàn)不能這么衝動(dòng)，第一就是正在減肥者，吃太多會(huì)導(dǎo)致熱量爆表、脂肪囤積，建議淺嚐即止；第二為控制血糖者，湯圓皮和甜內(nèi)餡容易讓血糖飆高，要注意攝取份量；第三是腸胃易脹氣者，由于湯圓是糯米，支鏈淀粉多，容易引發(fā)脹氣，務(wù)必細(xì)嚼慢咽；最后則是咀嚼及吞咽困難者，尤其小孩、老人，要慎防噎到。

高敏敏也提到，其實(shí)吃湯圓是有訣竅的，并分享幾種減少熱量的吃法，首先「包餡甜湯圓」的內(nèi)餡已經(jīng)含有高糖分，因此建議直接滾水煮熟吃，不要再額外添加糖或配料；而「包餡咸湯圓」的內(nèi)餡則已經(jīng)用油脂調(diào)味過(guò)，所以湯頭的配料就不需要再用熱油爆香。

至于「無(wú)餡紅白小湯圓」配甜湯、咸湯都很百搭，若是以甜湯享用，應(yīng)要避開(kāi)濃糖水，像是紅豆湯（每碗約為158大卡）或花生湯（每碗約211大卡），再加上20粒小湯圓，熱量就直逼半碗白飯，高敏敏建議可以改搭配天然的桂圓、枸杞、姜汁來(lái)提味，不但保留食物原味，也能減少甜湯熱量；若是以咸湯享用，則建議可加入昆布、豆腐、肉絲和白蘿卜、青蔥熬煮食用，營(yíng)養(yǎng)均衡又美味。

最后高敏敏表示，吃湯圓時(shí)要謹(jǐn)記「主食代換原則」，如果吃了2顆包餡甜湯圓或20粒紅白小湯圓，就應(yīng)該自動(dòng)少吃半碗飯，或直接以湯圓代替當(dāng)餐主食，才能避免淀粉量、熱量攝取過(guò)多。

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