核心提示：上周，新快報有關(植物奶油又稱“氫化油”)的在廣州市民中引起強烈反響，不少媒體“挖掘”出氫化植物油除廣泛應用于蛋糕、餅干等烘焙食品外，也普遍存在于人們常用的咖啡伴侶中。

　　上周，新快報有關(植物奶油又稱“氫化油”)的在廣州市民中引起強烈反響，不少媒體“挖掘”出氫化植物油除廣泛應用于蛋糕、餅干等烘焙食品外，也普遍存在于人們常用的咖啡伴侶中。據(jù)媒體，在這些含有氫化植物油的咖啡伴侶中，不但包括全球知名的速溶咖啡品牌雀巢，并且其在反式脂肪酸問題上還實行“雙重標準”：在中國部分產品中添加氫化植物油，在國外卻早已推出“零反式脂肪酸”的咖啡伴侶、巧克力、餅干等產品。

　　對此，雀巢中國公司未明確回應是否在國外已推出“零反式脂肪酸”的咖啡伴侶，僅表示雀巢咖啡伴侶產品所含有的反式脂肪酸很少，在雀巢咖啡伴侶中加氫化植物油是為提供良好的口感。

　　A

　　國內咖啡伴侶

　　含氫化植物油

　　獲悉，雀巢在中國市場上銷售的咖啡產品絕大部分產自其在東莞的工廠。另據(jù)國內部分媒體，在國內生產的咖啡伴侶與部分國外產的雀巢咖啡伴侶有點不同，那就是含有氫化植物油。上周走訪廣州超市也發(fā)現(xiàn)，雀巢咖啡伴侶植脂末配料為：葡萄糖漿、食用氫化植物油、穩(wěn)定劑、酪蛋白酸鈉(含牛奶蛋白)、乳化劑、食用香料/調味劑、抗結劑。

　　據(jù)了解，食用氫化植物油是雀巢咖啡伴侶中的主要配料之一，央視近日有稱，因氫化油含有大量反式脂肪酸，多個國家已限制使用。中山大學營養(yǎng)學教授蔣卓勤告訴，反式脂肪酸是植物油在氫化過程中由于分子結構改變而形成的，所以人們吃多了含有氫化植物油的食物，就可能導致人體攝入反式脂肪酸過多，令人體中的壞膽固醇升高，好膽固醇降低，長期下去甚至可能造成血管老化及心腦血管疾病。

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