受訪專家：

清華大學(xué)附屬北京清華長(zhǎng)庚醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師 唐紅衛(wèi)

中南大學(xué)湘雅醫(yī)院消化內(nèi)科主任 劉小偉

快節(jié)奏生活、高壓力工作，導(dǎo)致不少人作息無(wú)規(guī)律、膳食不平衡，高鹽高油高脂食物攝入過(guò)多，胃部不適癥狀增加。老年人身體機(jī)能下降、器官衰老，很多人的胃經(jīng)常不舒服。“養(yǎng)胃”理念近年來(lái)越來(lái)越火，不少養(yǎng)胃產(chǎn)品隨之熱賣(mài)，但這些真能養(yǎng)好我們的胃嗎？

養(yǎng)不養(yǎng)胃先看病因

胃，上接食道，下通小腸，承擔(dān)著碾碎、消化食物、為身體提供營(yíng)養(yǎng)和能量的重任。

清華大學(xué)附屬北京清華長(zhǎng)庚醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師唐紅衛(wèi)介紹，胃部不適是一個(gè)不分季節(jié)、時(shí)間和年齡的癥狀，到消化科就診的患者中，60%因?yàn)槲覆皇娣Ｓ捎谖柑幵诔猩蠁⑾碌奈恢?，身體器官病變，如胃癌早期、腸道腫瘤、呼吸系統(tǒng)感染、泌尿系統(tǒng)炎癥等都會(huì)導(dǎo)致胃部不適。一些患者在沒(méi)有明確原因的情況下自行用藥或食療養(yǎng)胃，不但收效甚微，還有可能耽誤病情，造成嚴(yán)重后果。因此，養(yǎng)胃的前提條件是確診病因，明確導(dǎo)致胃部不適的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

胃病種類多、成因復(fù)雜，有些胃病光靠養(yǎng)是不夠的，需要治療。如幽門(mén)螺桿菌是導(dǎo)致胃部疾病的常見(jiàn)因素，由該菌引起的胃部慢性炎癥、潰瘍、甚至腫瘤，患者須根據(jù)具體情況，通過(guò)醫(yī)生臨床診斷進(jìn)行規(guī)范治療。一些由于“心病”誘發(fā)的胃部不適，通過(guò)情緒疏導(dǎo)就能有效緩解，如功能性消化不良或功能性胃十二指腸病，劇烈的情緒波動(dòng)或負(fù)面精神狀態(tài)是一大病因。情緒舒緩后，不適癥狀也隨之好轉(zhuǎn)，單純養(yǎng)胃效果欠佳。

養(yǎng)胃要因人而異

關(guān)于養(yǎng)胃，很多人存在疑惑，比如迷信或夸大某類食物的功效。唐紅衛(wèi)表示，養(yǎng)胃要因人而異，同樣的方法或食物，不同患者需要區(qū)別使用。

白粥、米糊、面條能護(hù)胃？正餐食用白粥、面條等食物是功能性消化不良患者的主要治療手段。這類食物含大量淀粉，利于消化系統(tǒng)功能的恢復(fù)，有助保持胃腸道內(nèi)菌群平衡，并為人體提供能量。但對(duì)于胃部腫瘤、炎癥和潰瘍的患者，白粥和米糊只能作為輔助治療手段，配合藥物和其他醫(yī)療技術(shù)，幫助胃部正常功能的恢復(fù)。此外，由于面條、米粥、糊類食物主要成分是碳水化合物，不推薦患有胃病或胃部不適的糖尿病患者經(jīng)常食用，否則血糖容易快速升高，不利于糖友控制血糖。

蜂膠、益生菌促消化？這類營(yíng)養(yǎng)食品對(duì)養(yǎng)胃有一定益處，但要注意適量、適時(shí)食用。長(zhǎng)期外源性補(bǔ)充益生菌，也有增加細(xì)菌耐藥性的風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。

牛奶、餅干保護(hù)胃黏膜？胃病患者出現(xiàn)胃部酸脹癥狀時(shí)，喝杯熱牛奶往往可立即緩解癥狀。這是因?yàn)榕Ｄ炭上♂屛杆?，牛奶中的蛋白質(zhì)能暫時(shí)在胃黏膜表面形成一層保護(hù)膜，從而使人感到舒適。但經(jīng)常喝牛奶未必對(duì)胃病患者有益。尤其是胃潰瘍患者若進(jìn)行抗酸治療，不宜長(zhǎng)期喝牛奶，否則影響治療效果，甚至加重對(duì)胃黏膜的損害。

市場(chǎng)上銷售的一些養(yǎng)胃餅干從成分上看，含有堿性的碳酸氫鈉，可以中和分泌過(guò)剩的胃酸，緩解因胃酸分泌過(guò)多產(chǎn)生的燒心癥狀。但其實(shí)對(duì)護(hù)胃沒(méi)有實(shí)質(zhì)效果，且這些餅干不適合作為正餐單獨(dú)食用，需要配合一些流質(zhì)食物，作為慢性胃炎、胃潰瘍等疾病恢復(fù)期的輔助加餐。

姜湯能暖胃？很多人用生姜熬水或煮紅糖生姜湯，暖胃驅(qū)寒。生姜能發(fā)散風(fēng)寒，偶爾飲用姜湯可以暖胃、止嘔，但不可長(zhǎng)期使用。因?yàn)樯獙儆诖碳ば允澄?，胃病患者大量喝生姜水?huì)刺激胃黏膜，分泌過(guò)多胃酸，加重胃部不適癥狀。

胃不好多吃素？很多人覺(jué)得素食更易消化，因此胃不好的人要多吃素。其實(shí)，肉類含有多種植物性食物不具備的營(yíng)養(yǎng)素，比如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸及某些B族維生素。胃黏膜修復(fù)和更新都需要足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白。消化不好的人可把肉切碎，采取蒸、燉等方法食用。

少吃多餐最有效？不少胃潰瘍患者堅(jiān)信“少食多餐”對(duì)治療疾病很有效。其實(shí)，只要食物進(jìn)入胃內(nèi)，就會(huì)對(duì)胃黏膜形成刺激，不僅促使胃腸蠕動(dòng)加快，還會(huì)使胃酸及胃蛋白酶分泌增加，對(duì)潰瘍的愈合無(wú)益。建議潰瘍患者飲食注意定時(shí)三餐、定量攝入，避免饑餓和飽餐。

養(yǎng)胃實(shí)質(zhì)是養(yǎng)生活習(xí)慣

中南大學(xué)湘雅醫(yī)院消化內(nèi)科主任劉小偉認(rèn)為，胃不舒服切忌自行診斷，一定要到醫(yī)院進(jìn)行專業(yè)檢查，明確病因。日常生活中，可通過(guò)以下四個(gè)方面養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，讓胃部保持健康。

膳食均衡。根據(jù)居民膳食寶塔的推薦，均衡搭配每天的飲食。豐富的食材搭配有利于人體攝入各種營(yíng)養(yǎng)成分，保證各個(gè)器官的正常工作。建議吃1份魚(yú)、肉等，搭配3份蔬菜，每天還要攝入200~350克水果，果汁不能代替水果。

規(guī)律作息飲食。要注意正常作息，不熬夜，科學(xué)合理運(yùn)動(dòng)，飲食規(guī)律，細(xì)嚼慢咽，切忌暴飲暴食。長(zhǎng)時(shí)間未進(jìn)食的胃就像一臺(tái)空轉(zhuǎn)的發(fā)動(dòng)機(jī)，胃酸分泌過(guò)多會(huì)加重原有的胃部不適。暴飲暴食會(huì)在短時(shí)間內(nèi)超過(guò)胃的承載量，造成急性胃擴(kuò)張，完全打亂胃腸道對(duì)食物消化吸收的正常節(jié)律，嚴(yán)重的還會(huì)胃出血。細(xì)嚼慢咽不僅能讓食物充分碾碎，減輕胃部消化負(fù)擔(dān)，還能減少過(guò)多氣體進(jìn)入胃中，避免胃脹和噯氣的發(fā)生。

遠(yuǎn)離高鹽、生冷食品。煙熏腌漬食物要少吃，這類食品鹽分較高，會(huì)直接損害胃黏膜，還可能增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)。生冷寒涼的食物會(huì)讓胃腸溫度急速下降，血流量減少，造成功能失調(diào)。應(yīng)多吃新鮮、干凈、溫和的食物，烹調(diào)時(shí)注意控制油鹽的用量，口味盡量清淡。

保持樂(lè)觀心態(tài)。積極心態(tài)可減少因情緒導(dǎo)致的功能性胃腸疾病，避免焦慮、煩躁等負(fù)面情緒，保持陽(yáng)光心態(tài)，有利胃部健康。

劉小偉補(bǔ)充說(shuō)，除了上述四方面，建議注意戒煙、限酒、少喝濃茶、濃咖啡，遠(yuǎn)離檳榔。檳榔對(duì)胃黏膜刺激很大，不利于胃部健康?！ㄓ浾?潘曉彤）

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