7天中式素食營(yíng)養(yǎng)食譜，健康又環(huán)保！
為什么要選擇素食？
健康：素食富含纖維、維生素和礦物質(zhì)，有助于降低心臟病和某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
環(huán)保：減少肉類消費(fèi)有助于減少溫室氣體排放。
動(dòng)物福利：選擇素食是對(duì)動(dòng)物友好的選擇。
營(yíng)養(yǎng)小貼士：
蛋白質(zhì)：豆腐、豆奶、豆?jié){是優(yōu)質(zhì)植物蛋白來(lái)源。
鐵質(zhì)：綠葉蔬菜、豆類、干果。
鈣質(zhì)：豆腐、芝麻、綠葉蔬菜。
維生素B12：可以通過(guò)補(bǔ)充劑或強(qiáng)化食品獲取。
7天中式素食食譜
Day 1: 清新豆腐
早餐：豆?jié){、全麥面包、煎蛋（用豆腐代替）
午餐：清炒時(shí)蔬、麻婆豆腐、糙米飯
晚餐：豆腐蔬菜湯、涼拌黃瓜
加餐：蘋果、核桃
Day 2: 五谷豐登
早餐：小米粥、蒸南瓜
午餐：五谷雜糧飯、香菇油菜、拌木耳
晚餐：綠豆湯、炒豆芽
加餐：香蕉、酸奶
Day 3: 蔬菜盛宴
早餐：蔬菜沙拉、豆?jié){
午餐：素炒面、拌海帶絲
晚餐：蔬菜豆腐煲、蒸玉米
加餐：橙子、葡萄干
Day 4: 菌菇天地
早餐：燕麥粥、烤香菇
午餐：蘑菇炒面、拌苦瓜
晚餐：菌菇湯、炒四季豆
加餐：獼猴桃、榛子
Day 5: 豆香滿園
早餐：豆奶、全麥面包、水煮蛋
午餐：豆皮炒青椒、糙米飯
晚餐：豆腐腦、拌豆腐
加餐：梨、杏仁
Day 6: 根莖世界
早餐：紅薯粥、水煮蛋
午餐：土豆絲、糙米飯、拌藕片
晚餐：山藥燉湯、炒胡蘿卜絲
加餐：藍(lán)莓、腰果
Day 7: 葉蔬菜
早餐：蔬菜汁、全麥面包
午餐：素炒菠菜、糙米飯
晚餐：綠葉蔬菜湯、拌萵苣
加餐：西梅、開(kāi)心果

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