芫荽

芫荽，中藥名。別名胡荽、香菜、香荽。為傘形科植物鞠荽的全草，傘形花笠，芫荽屬，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細(xì)，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。藥用價值：起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒，《本草綱目》稱“芫荽性味--辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達四肢”。原產(chǎn)地為地中海沿岸及中亞地區(qū)，現(xiàn)大部地區(qū)都有種植。

功效作用

內(nèi)服：10～15g。外用:適量。本品可入汁液、泡液、湯劑、糖漿劑、散劑、敷劑、漱口劑、滴劑等。

芫荽性溫，因熱毒雍盛而非風(fēng)寒外來所致的疹出不透者忌食；小兒麻疹已經(jīng)透發(fā)后即不能食用；患有癌癥、慢性皮膚病和眼病、氣虛體弱和患有胃及十二指腸潰瘍之人不宜多食。

1、《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達四肢”，芫荽既表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒。

2、《拜地依藥書》：“鮮品一級末、二級首濕寒，干品二級寒、三級干；有人認(rèn)為有一定的熱性和寒性；也有人認(rèn)為偏向于熱，具有相互矛盾的藥性。”

臨床應(yīng)用

常與西河柳、浮萍、升麻、葛根等同用，治麻疹不透等。

加工炮制

植物學(xué)信息

為傘形科植物芫荽的全草，傘形花笠，芫荽屬，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細(xì)，味郁香，花果期4-11月。芫荽喜冷涼氣候，耐寒、怕熱，能耐-1℃至2℃的低溫，適宜生長溫度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。芫荽對土壤要求不嚴(yán)，但土壤結(jié)構(gòu)好、保肥保水性能強、有機質(zhì)含量高的土壤有利于芫荽生長。

原產(chǎn)歐洲地中海地區(qū)，中國西漢時(公元前一世紀(jì))張騫從西域帶回，現(xiàn)全國各省區(qū)均有栽培。