幼兒園的孩子正處在身體生長、智力發(fā)育的關鍵期, 對各種營養(yǎng)素的需要量相對高于成人，合理營養(yǎng)不僅能保證他們的正常生長發(fā)育，也可為其成年后的健康打下良好基礎。
我們一起來了解一下，幼兒園一日三餐兩點的營養(yǎng)搭配，都遵循哪些原則，不僅讓孩子愛吃，更讓孩子吃得健康。
【 健康飲食金字塔】
營養(yǎng)搭配科學化、品種多樣化
在學齡前階段，幼兒對蛋白質(zhì)營養(yǎng)需求較高，魚、禽、瘦肉等動物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的良好來源。
蛋白質(zhì)不光肉里有，豆制品也很多，我們可以選擇多樣的食物進行混搭來促進營養(yǎng)均衡。
因此,幼兒園在安排孩子們的營養(yǎng)膳食時，遵循種類全面、品種豐富的原則，科學合理地搭配各種食物，同時還會為孩子們安排一些粗糧制品。
按量制作，幼兒按量進餐，保證滿足幼兒身體的正常發(fā)育需求，起到平衡營養(yǎng)的作用。
食物多樣，谷類為主
谷類食物是人體能量的主要來源，也是我國傳統(tǒng)膳食的主體，可為兒童提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和B族維生素等。
如果幼兒谷物攝取量不足,同樣會使營養(yǎng)失衡。因此,幼兒園在安排幼兒膳食中,會做到粗細糧搭配,葷素菜搭配,甜咸搭配,干稀搭配,主副食并重。
幼兒園會精心制作小豬包、玫瑰小花卷等各種形狀各種顏色的食物，不但吸引幼兒的進餐興趣, 還增加了他們的食欲，提高了食物的攝入量, 從而滿足了幼兒生長發(fā)育的需要。
執(zhí)行合理的進餐時間
執(zhí)行合理的進餐時間和次數(shù),是保證幼兒正常生理活動的需要。幼兒進餐提倡定時、定點、定量。
兩餐之間，如果間隔過長會使胃腸完全排空，造成嚴重饑餓而消耗組織中的營養(yǎng)素；間隔過短，幼兒胃腸中的食物還未消化吸收，根本無食欲。
一般混合性食物在胃中停留3～4小時左右， 故兩餐間隔以3～4小時為宜。
多吃新鮮蔬菜和水果
蔬菜和水果所含的營養(yǎng)成分并不完全相同，不能相互替代。
在制備兒童膳食時，幼兒園會將蔬菜切小、切細，以利于兒童咀嚼和吞咽。
同時還會注意蔬菜水果品種、顏色和口味的變化，引起兒童多吃蔬菜水果的興趣。
而在寒冷的冬天， 幼兒體溫調(diào)節(jié)能力沒有大人好，容易感冒生病。我們可以從日常的飲食入手，來幫助幼兒提高抗寒能力和身體抵抗力。
冬季飲食三原則
1、多補充維生素
寶寶冬天的戶外活動相對較少，接受室外陽光照射時間也短，很容易出現(xiàn)維生素D缺乏。建議家長定期給寶寶補充維生素D，每周2~3次。
2、合理攝取蛋白
在寒冷氣候下，機體的內(nèi)分泌系統(tǒng)也被調(diào)動起來，使人體的產(chǎn)熱能力增加。因此冬季我們所需的能量與其他季節(jié)差距并不大，無需再額外地給寶寶增加進食量來獲取更多能量。
3、別忽略無機鹽
如果體內(nèi)缺少無機鹽就容易產(chǎn)生怕冷的感覺，要幫助寶寶抵御寒冷，冬季可多讓幼兒攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等。這些蔬菜的根莖中所含無機鹽較多。
冬季御寒飲食安排
1、高纖維的食物
膳食纖維能調(diào)節(jié)人體的吸收和排泄，保持大便暢通，對于身體內(nèi)毒素的排除十分有利；另外，膳食纖維還有控制體重作用。
2、食用潤燥食品
冬季氣候干燥，多吃些潤燥食品，對孩子身體健康有好處。蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、潤喉清嗓、降氣開胃、除燥生津、清涼解毒。
冬季飲食營養(yǎng)搭配
1、主食搭配粗糧
雖然肉類可以給寶寶提供熱量，要記得寶寶的飲食要營養(yǎng)均衡，可以將主食和粗糧搭配，如幼兒園每日的米飯中都會搭配進一些不同的粗糧。
2、盡量不要進補
不能胡亂給寶寶進補，否則容易造成孩子補品吃得太多太雜，劑量過大，身體不能吸收，或與孩子體質(zhì)狀況不符，反而會造成各種不良后果。
3、注意熱量攝取
跟大人一樣，到了冬天寶寶的食欲也會大漲，家長要注意別讓他們攝取太多的熱量，不要讓寶寶因攝取過多的熱量而造成肥胖。
4、以熱食物為主
冬天的食物應以熱食為主，以煲菜類、燴菜類、燉菜類或湯菜等為佳。不宜給寶寶多吃生冷的食物，生冷的食物不易消化，容易傷及寶寶幼小的脾胃，脾胃虛寒的孩子尤為注意。
除此之外，我們還有兩點建議，希望我們的孩子在幼兒園、在家里，都吃得開心，健康成長！
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01
正確選擇零食
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零食是學齡前兒童飲食中的重要內(nèi)容，應予以科學的認識和合理的選擇。對學齡前兒童來講，零食是指一日三餐兩點之外的添加的食物，用以補充不足的能量和營養(yǎng)素?？梢詾橛變禾峁﹫怨茸鳛榱闶?，而少吃薯片、糖果等高熱量零食。
學齡前兒童每日建議飲水量為1000mL~1500mL。其飲料應以白開水為主。目前市場上許多含糖飲料和碳酸飲料含有葡萄糖、碳酸、磷酸等物質(zhì)，過多地飲用這些飲料，不僅會影響孩子的食欲，使兒童容易發(fā)生齲齒，而且還會造成過多能量攝入，不利于兒童的健康成長。
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02
進食量與體力活動要平衡
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不是讓幼兒一味吃得飽飽的就好。 進食量要與體力活動相平衡。
如果進食量過大而活動量不足時，則會使體重過度增長，發(fā)生肥胖；如果食量不足，活動量又過大時，則可能會引起消瘦，造成活動能力和注意力下降。
所以兒童需要保持食量與能量消耗之間的平衡。消瘦的兒童應適當增加食量和油脂的攝入，以維持正常生長發(fā)育的需要和適宜的體重增長；肥胖的兒童應控制總進食量和高油脂食物攝入量，適當增加活動和鍛煉的強度及持續(xù)時間，在保證營養(yǎng)素充足供應的前提下，適當控制體重的過度增長。
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圖片丨湖北武漢水岸星城偉才幼兒園
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