大多數(shù)餅干都以油、糖、淀粉為主料，即使奶味餅干所含的牛奶也極少。其蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)低于饅頭等主食，且口感越脆的蛋白質(zhì)越少。人造食品=無用的美味，9種食物不吃更好！
1、酥脆型曲奇餅干
大多數(shù)餅干都以油、糖、淀粉為主料，即使奶味餅干所含的牛奶也極少。其蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)低于饅頭等主食，且口感越脆的蛋白質(zhì)越少。為了達(dá)到理想口感，酥脆型餅干中含油量至少在20%—30%，對血管影響極大。
其中，美味的曲奇營養(yǎng)價(jià)值更差，因使用動物脂肪和起酥油作為油脂原料，其中有益的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)卻有限。
2、派類及酥類食品
看看成分表，一塊小小的派中，除去基本成分，其余二十四五種原料均為添加劑。毫不夸張地說，這是往“添加劑”里加食品。派類雖然為“非油炸”，但其脂肪含量并不低。
根據(jù)營養(yǎng)成分表分析，是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的垃圾食品。酥類零食有著“異曲同工”之處，含大量脂肪、添加劑，營養(yǎng)素極少，各種口味基本靠香精調(diào)和。
3、薯片類膨化食品
膨化食品基本以淀粉為主料，在高溫高壓膨化處理后，噴上油脂及各種調(diào)味品。這種處理會使主料的蛋白質(zhì)質(zhì)量下降，維生素也受到一定損失。膨化食品越松脆，越有可能含有過量的膨發(fā)劑，若膨發(fā)劑中鋁超標(biāo)，會對神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。
4、即食營養(yǎng)麥片
市面上的麥片多為數(shù)種谷物混合而成，其中燕麥片只占一小部分，有的甚至根本不含燕麥。
經(jīng)過加工的快熟麥片、一沖即食的免煮麥片以及“營養(yǎng)麥片”更是大行其道。有的完全是用其他面粉或者淀粉制作；還有的為了口味，加了不少糖和油，容易攝入高熱量。
5、果凍
基本成分是從海藻中提取的膠狀物質(zhì)，如海藻膠、卡拉膠，它們不能被人體消化吸收，只是以膠凍的形式穿腸而過。很多膠狀物質(zhì)本身雖對人體無害，卻能與鈣、鋅等礦物質(zhì)形成復(fù)合物，進(jìn)而帶走這些礦物質(zhì)，營養(yǎng)吸收就會受到影響。
6、果珍
果珍很早就進(jìn)入到了我們的生活，盡管包裝上有標(biāo)明橙味、果味等誘人口味和水果圖片，可實(shí)際果珍中根本不含橙子、檸檬等任何水果成分，全靠香料模擬各種水果味，是不折不扣的人造食物。
它的配料表中添加劑占了絕大部分，果珍中的維生素C甚至比人工色素還少。
7、爆米花
傳統(tǒng)工藝的爆米花通常不會放油，脂肪含量很低。雖然現(xiàn)在超市中賣的爆米花不再有鉛超標(biāo)問題，但很多產(chǎn)品中都加入了氫化植物油，這些成分對人體有百害而無一利。長期食用爆米花等含鉛量高的食物會使人智力減退、兒童發(fā)育遲緩以及營養(yǎng)不良。
8、糖果
幾乎所有糖果產(chǎn)品都可以被列入沒營養(yǎng)的行列，它們的含糖量都超過90%，其他配料則是香精、色素等。
一些奶味糖里面根本就沒有奶，口感也是奶精兌出來的。而少數(shù)含奶的糖果，因?yàn)楹橇咳猿^含奶量，其營養(yǎng)價(jià)值可以忽略不計(jì)。
9、火腿腸
王興國表示，市場中部分火腿腸都是由雞皮、下水、內(nèi)臟以及植物蛋白冒充肉糊，配以色素和香料加工，雖然名曰肉類，但缺少蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等基本營養(yǎng)素。
不要拿美味換健康
以上營養(yǎng)專家列舉出的“垃圾”人造食品，其實(shí)僅僅是生活中的冰山一角，為了迎合人們的味蕾，越來越多的人造食品正不斷地走向你嘴邊。這些背離了食物基本功能的零食，到底有沒有存在的價(jià)值呢？
人們追求食品色、香、味和口感本來無可厚非，但當(dāng)食品的所有良好口感都來自人為制造并添加的廉價(jià)化學(xué)物質(zhì)時(shí)，這種追求其實(shí)已經(jīng)有些極端。
“有人覺得人造垃 圾食品是美味，難以割舍。實(shí)際上，這很大程度上是由習(xí)慣和個人感受決定的。有時(shí)覺得它們美味是因?yàn)槟愠粤?xí)慣了，所以我常常建議家長，不要給孩子吃垃圾食 品，以免他們習(xí)慣吃了，并終生偏愛。”
現(xiàn)在太多加工零食都是由營養(yǎng)價(jià)值較低的原料攢出來的，其中加入大量的油、糖、精制淀粉、香精、甜味劑等，會讓人漸漸喪失對食物品質(zhì)的判斷能力而且分不清什 么對身體有好處，什么沒好處?！叭藗儭眠@一口’，在很大程度上不是身體必需，而是一種心理依賴。營養(yǎng)差的零食，一輩子不吃也無需遺憾?！?/p>
最后特別提醒消費(fèi)者，好吃要建立在安全的食品質(zhì)量之上，不要拿美味換取健康。消費(fèi)者不僅要掌握相關(guān)知識，還要學(xué)會怎么辨別健康食品。
現(xiàn)在大部分人買食品時(shí)會習(xí)慣注意生產(chǎn)日期或保質(zhì)期，今后再拿到食物，首先要查看食品配料表，了解最主要成分及各材料所占比重，可以大致判斷食品的營養(yǎng)特點(diǎn)，不要輕易就被商品包裝上的健康標(biāo)識忽悠。
編后語：果珍很早就進(jìn)入到了我們的生活，盡管包裝上有標(biāo)明橙味、果味等誘人口味和水果圖片，可實(shí)際果珍中根本不含橙子、檸檬等任何水果成分，全靠香料模擬各種水果味，是不折不扣的人造食物。
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