薏米的功效與作用及食用方法 吃薏米有什么好處 ?薏米，又叫苡米或薏米仁， 一般超市里都能買到，很多人因為不了解它的健康功效而很少食用。其實，薏米不僅具有很好的抗癌作用，還能夠健脾、補肺、清熱、利濕，甚至是天然的美容食品。薏米釀醪糟有哪些功效呢 ?下面就來看看吧。 薏米 (Coix chinensis Tod. ) 又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經(jīng)，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。 薏米生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，海拔 2000 米以下較普遍。 由于薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王” ; 在歐洲，它被稱為“生命健康之禾” ; 在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用于滋補還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。 薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營養(yǎng)豐富，對于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。 不論用于滋補還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據(jù)報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用， 而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用于胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果，適 用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉，可煎水作 茶飲，其味清香，飲之可以利尿。薏米的常用量為 20-30 克，病重者可加大劑量至 60 克。 米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮(zhèn)咳之效。葉與根均作藥用。 稈葉為家畜的優(yōu)良飼料 【別名】六谷米、藥玉米、薏苡仁、菩提珠。 【性味】甘淡、微寒、無毒。 【歸經(jīng)】入脾、胃、肺、大腸。 【功效】清熱利濕，除風(fēng)濕，利小便，益肺排膿，健脾胃，強筋骨。 【主治】風(fēng)濕身痛，濕熱腳氣，濕熱筋急拘攣，濕痹，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痹癰腫，腸癰熱淋。 【禁忌】孕婦及津枯便秘者忌用; 滑精、小便多者不宜食用。 【說明】上述功效是指生薏米煮湯服食之而言 ; 若用于健脾益胃，利腸胃，治脾虛泄瀉，則需炒熟應(yīng)用 穎果又稱苡仁，味甘淡微甜，營養(yǎng)豐富，含碳水化合物 52%-80%，蛋白質(zhì) 13%-17%，脂肪 4%-7%，油以不飽和脂肪酸為主，其中亞麻油酸占 34%，并有特殊的薏仁酯 ; 磨粉面食，為價值很高的保健食品。 米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮(zhèn)咳之效。 、促進新陳代謝 薏米含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進新陳代謝和減少胃腸負 擔(dān)的作用。 、治療腸胃 經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。 、清熱利尿 薏米能增強腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有 療效。 、防癌 經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。 、防腫瘤 健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率。 、美容 薏米中含有一定的維生素 E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。 、防腳氣 薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。 、清熱排毒 薏米對我們的身體起到利水消腫，清熱排毒的功效，所以對于我們平時肝火太旺的人群來說在自己的飲食中適當(dāng)?shù)某砸恍┺裁讓ξ覀兊纳眢w有非常好的幫助。 、美容養(yǎng)顏 對于我們女性朋友們來說薏米是非常好的美容養(yǎng)顏食物，經(jīng)常 食用薏米粥不光可以使我們的皮膚變得光滑水嫩， 而且也會減少皺紋，消除臉部色斑， 淡化黑色素的沉淀， 總之經(jīng)常食用薏米粥對我們的皮膚非常好。 、防脫發(fā) 經(jīng)常食用薏米和薏米粥也可以加強我們秀發(fā)的營養(yǎng)物質(zhì)，我們 的頭發(fā)也需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)， 薏米可以提供給我們頭發(fā)所需的營養(yǎng)物質(zhì)，防止脫發(fā)和白發(fā)，讓我們的秀發(fā)變得更加光滑柔順。 、保護腸胃 經(jīng)常食用薏米仁對我們的腸胃也有非常好的好處，它不光可以清理我們身體的毒素，當(dāng)然也可以讓我們的腸道也變得更加的通暢，預(yù)防腸道疾病。 、降血糖血壓 經(jīng)常食用薏米還可以起到降血糖和降血壓的功效，尤其是對高血壓和高血糖有特殊的功效， 所以我們在平時的飲食中多食用一些薏米或者薏米粥。 、促進骨骼發(fā)育 經(jīng)常食用薏米或者薏米粥還可以抑制骨骼肌肉的收縮，增強骨 骼的發(fā)育，減少肌肉痙攣， 不光可以是我們的骨骼發(fā)育健康，而且還可以延緩骨骼老化，從而使我們的身體更加健康。 、薏米煮粥食，治肺癰。 、薏米 60 克( 或根 180 克) ，水煎服，每日兩次，治黃疸。 、薏米 60 克，白術(shù) 45 克，水煎服，治濕重腰疼。 、薏米、淮山、蓮子、大棗各 40 克，

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