家庭自制酸奶配方，讓你在家輕松做出酸奶，營養(yǎng)、健康、美味

每天除了做主食和下飯菜之外，我還會做一些甜品和小吃等等，喜歡美食，所以從來不將就。曾經(jīng)有一次機會，我接觸到了酸奶的加工制作過程，學習到了一點點皮毛的知識，然后在網(wǎng)上查找資料，經(jīng)過我多吃嘗試，成功制作出了酸奶。其實現(xiàn)在網(wǎng)絡上做酸奶的方法很多，也都很簡單，但是很多方法做出來都不好吃。其實我們在市面上買到的酸奶含糖量還很高，很多人覺得吃酸奶有助于消化和減肥，結(jié)果吃了還會長胖。

今天我教大家一個家庭自制酸奶配方，讓你在家輕松做出酸奶，營養(yǎng)、健康、美味。酸奶其實就是牛奶發(fā)酵而成的，比新鮮牛奶的營養(yǎng)價值更高，對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。酸奶所含的有益菌，對腸道有調(diào)節(jié)的作用，起到助消化的功效。

下面教大家做酸奶，做法簡單，但是需要用到酸奶機或者面包機，有興趣的可以買一個放家里，有很多用途，可以經(jīng)常做酸奶給家人吃，營養(yǎng)更健康。話不多說，一起來看看酸奶的具體做法吧～

【酸奶】

食材：純牛奶1000ml、乳酸菌1包。

做法：第一步，首先把新鮮牛奶倒入鍋中，大火燒開殺殺菌，然后關(guān)火倒入酸奶機的內(nèi)膽中。

第二步，牛奶溫度下降，和體溫差不多的時候，再放入乳酸菌攪拌均勻，沒有乳酸菌可以用買的酸奶代替，加入100ml的酸奶也可以。

第三步，然后可以根據(jù)自己口味加點白糖，不加就是原味的酸奶，加入白糖后要攪拌均勻，使其融化然后放入酸奶機中，啟動酸奶功能，發(fā)酵8個小時即可。

第四步，8個小時候酸奶就做好了，酸酸甜甜的，口感濃稠，可以搭配水果一起食用。

烹飪小技巧：

1、牛奶最好用鮮牛奶，如果是殺菌過的，可以直接拿來加工，不需要燒開；2、做酸奶的過程中，保持工具的感覺，酸奶機的內(nèi)膽最好殺菌過；3、牛奶加熱過后，要等待溫度下降，不然溫度太高會將乳酸菌殺死，失去活性。

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