隨著人們對酸奶喜愛度的提升，市面上的酸奶種類也是越來越多。酸奶不僅口感酸酸甜甜，而且還具有很高的營養(yǎng)成分，酸奶是由鮮牛奶發(fā)酵而成，所以它不僅保留了牛奶本身的營養(yǎng)還增加了可以促進人體腸道吸收的益生菌。是從孩子到老人都可以喝的一種健康飲品。

但是市面上這么多的乳制品可不都是酸奶。下面就教你幾招挑選優(yōu)質酸奶的好方法。

1、在購買時，我們應該先分清楚自己所挑選的產品到底是不是酸牛奶。現(xiàn)在市面上有很多益生菌飲料、調制乳酸菌飲料、果味奶等這些都不是酸奶。酸奶的質地粘稠，其中酸奶又可分為純酸牛奶、果味酸牛奶和調味酸牛奶。

2、如果實在無法根據(jù)產品名字來區(qū)分的話，可以參考配料表中的成分。一般真正的酸奶配料表中的第一個成分應該為“生牛乳”，而且越純的酸奶生牛乳的含量應該越高。

3、其次看配料表中的蛋白質和脂肪的含量，一般在1.5%以下。脂肪含量特別高的酸奶不建議選購。

4、看清楚生產日期。因為酸奶中的活性成分較多，所以保質期也很短。在購買時一定要看清楚生產日期，距離購買日期越近的生產日期說明酸奶越新鮮。一般儲存酸奶的時間也不能過長，最長為一周；溫度在2---6度保存最佳。酸奶應少量多次進行購買，確保每次喝的都是最新鮮卻營養(yǎng)價值最高的。

酸牛奶中活性成分較高，所以在喝的時候不能夠加熱，加熱會導致酸奶營養(yǎng)成分大打折扣，還會影響口感。酸牛奶不宜空腹飲用，因為空腹時胃中的ph值偏酸性，酸奶中的乳酸菌容易被殺死，降低了酸奶的保健功效。所以喝酸奶的最佳時間為飯后兩小時，這時胃中的胃酸已經被食物所稀釋，有利于酸奶中的乳酸菌、益生菌等活性成分在我們的腸道中“工作”。

在食用過酸奶后要及時漱口或刷牙，尤其是兒童。因為酸奶中多少都含有糖分，并且乳酸菌中的某些菌種對齲齒的形成起著重要的作用。所以在飲用萬酸奶或含有乳酸菌飲料以后一定要記得用白開水漱口。另外專家指出，嬰兒是不適合喝酸奶的，因為酸奶會破壞因為體內本身的菌群的生長，甚至會影響消化功能。所以孩子一歲以前不要過早給嬰幼兒喝酸奶。

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