卡路里的計(jì)算公式是什么

王勇主任醫(yī)師

普通內(nèi)科 河南省人民醫(yī)院

卡路里的計(jì)算公式是將某種或多種食物中的能量（通常以千焦為單位）除以 4.184，即可得到該食物的卡路里數(shù)（通常以千卡為單位）。這意味著1卡路里等于4.184焦耳，而1焦耳則等于0.239卡路里。

三大產(chǎn)能營養(yǎng)素的生理卡路里價(jià)值如下：1克碳水化合物約為16.7千焦（4.0千卡），1克脂肪約為36.7千焦（9.0千卡），1克蛋白質(zhì)約為16.7千焦（4.0千卡）。此外，1克乙醇可以產(chǎn)生29.3千焦（7.0千卡）的能量。

需要注意的是，卡路里的計(jì)算可能會(huì)因?yàn)槭澄锏姆N類、來源、加工方式等因素而有所不同。因此，在計(jì)算卡路里時(shí)，最好參考權(quán)威的營養(yǎng)學(xué)資料或使用專業(yè)的營養(yǎng)計(jì)算軟件。

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