大家好，今天是生活研究員小蘇值班，來和大家分享一下最近沉迷的茶咖。

圖片來源：自己拍的

去年，各家連鎖咖啡還在卷果味糖漿，從青提到西瓜再到西梅，甜滋滋的「咖啡味奶茶」給小蘇帶來了不少快樂。

今年，咖啡屆的新品轉向了「茶 + 咖啡」的新組合。在上新卷王瑞幸的帶領下，茶咖變得普遍。

圖片來源：自己拍的茶咖

拿著每周九塊九的優(yōu)惠券，小蘇成功打卡了碧螺知春拿鐵、杏花烏龍拿鐵、蒸青日向夏拿鐵、蘭韻鐵觀音拿鐵……謝謝瑞門！

茶 + 咖啡，是鴛鴦奶茶的復興，是更適合中國寶寶體質的咖啡？

小蘇拉來了食品營養(yǎng)學的老師，深入研究后發(fā)現(xiàn)：咖啡 + 茶不僅好喝，健康上更是強強聯(lián)合??！

咖啡配茶，好處多多

當不少人還在糾結咖啡和茶哪個更好時，研究人員早就讓茶和咖啡成團出道了。

在過去的 10 多年中，來自天津醫(yī)科大學和耶魯大學的研究人員，記錄了 36 萬 50～74 歲有喝茶和咖啡習慣的人，驚喜的發(fā)現(xiàn)，咖啡和茶確實健康，而且還能強強聯(lián)合[1]。

不論是喝咖啡或茶，都可以降低患癡呆癥和中風的風險，茶和咖啡一起喝效果更好。

圖片來源：參考文獻[1]

來自日本的研究人員，更想讓綠茶和咖啡成團。

2013 年發(fā)表的一項研究，研究人員通過 13 年地不懈努力，記錄了 82,369 人的綠茶和咖啡的攝入量、飲食、生活方式、體育運動等，以及中風和冠心病的發(fā)病率。結果發(fā)現(xiàn)，攝入綠茶或咖啡可以降低所有中風、CI（腦梗塞） 和 ICH（腦溢血） 的風險[2]。

2020 年的另一項針對 2 型糖尿病患者的研究，發(fā)現(xiàn)較高的綠茶和咖啡攝入量有助于降低患者的全因死亡率；同時喝綠茶和咖啡，可顯著降低 63% 的全因死亡率[3]。

圖片來源：自己做的

研究者們分析，咖啡配茶這么妙，可能是因為其中的多種抗氧化物質、特定含量的多酚。

喝茶黨和咖啡黨的朋友，從此不必再爭吵，強強聯(lián)手才是正解。

打工人的內心也得到了一絲安慰，咱喝咖啡、喝茶不是自費為公司提高工作效率，而是為了身體健康！

圖片來源：站酷海洛

茶咖雖好，也要適量

雖然茶和咖啡一起喝可能降低一些疾病風險，但確實存在一個問題：咖啡因的攝入更多了。

我，文字打工人小蘇就經歷過，下午三點工位一杯茶咖，凌晨三點床上回顧人生。

圖片來源：站酷海洛

每個人對于咖啡因的敏感和代謝程度不同，作為一個受過煎熬的人，給大家兩個建議：

01 量力而行

健康成年人每天攝入的咖啡因，建議不超過 210～400 毫克，茶咖喝個一兩杯也就差不多了。如果對咖啡因敏感，那一定記得大杯變中杯，中杯減小杯；

02 早點喝完

喝了咖啡會睡不著的朋友，勸你能早上喝別下午喝，下午四五點就別喝了。

很多茶咖還有一個問題——有糖漿。

瑞幸的茶咖，點單默認就是標準糖。

圖片來源：點單小程序截圖

一些帶有花香風味的茶咖，直接就加了糖漿，比如，桂花龍井拿鐵就是加了桂花糖漿。

兩泵糖漿下去，今天 25 g 糖的限額可能就用完了。

圖片來源：自己拍的

點單時記得選可以調整糖度的品類，或者喝了有糖的，其他的含糖食品今天就要控制一下啦。

怎么選到提神還不胖的茶咖，我們也準備了一句話原則：

提神選綠茶、烏龍茶底的茶咖，不想胖就去糖、無奶油、正常冰。

點贊收藏，再也不用糾結是喝茶，還是喝咖啡了。

轉發(fā)給愛喝茶和咖啡的朋友，一起體驗茶咖。

合作專家 鐘昕瀅 英國雷丁大學營養(yǎng)與食品科學碩士

科學審核 劉遂謙 悉尼大學臨床營養(yǎng)學碩士

內容策劃 Susie

監(jiān)制 Feidi

封面圖來源 站酷海洛

參考文獻：

[1]Zhang, Y., Yang, H., Li, S., Li, W., & Wang, Y. (2021). Consumption of coffee and tea and risk of developing stroke, dementia, and poststroke dementia: A cohort study in the UK Biobank. PLOS Medicine, 18(11), e1003830. https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1003830

[2]Kokubo, Y., Iso, H., Saito, I., Yamagishi, K., Yatsuya, H., Ishihara, J., Inoue, M., & Tsugane, S. (2013). The impact of green tea and coffee consumption on the reduced risk of stroke incidence in Japanese population. Stroke, 44(5), 1369–1374. https://doi.org/10.1161/strokeaha.111.677500

[3]Komorita, Y., Iwase, M., Fujii, H., Ohkuma, T., Ide, H., Jodai-Kitamura, T., Yoshinari, M., Oku, Y., Higashi, T., Nakamura, U., & Kitazono, T. (2020). Additive effects of green tea and coffee on all-cause mortality in patients with type 2 diabetes mellitus: the Fukuoka Diabetes Registry. BMJ Open Diabetes Research & Care, 8(1), e001252. https://doi.org/10.1136/bmjdrc-2020-001252

[4]https://www.mayoclinic.org/zh-hans/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/caffeine/art-20045678

[5]黃業(yè)偉,徐歡歡,王素敏等.不同茶葉中所含結合咖啡因比例的分析[J].云南農業(yè)大學學報(自然科學),2015,30(02):228-233.DOI:10.16211/j.issn.1004-390X(n).2015.02.010.

[6]秦園,王惠芳,吳建兵,錢志榮,吳梅,陳祝軍. 超高效液相串聯(lián)質譜檢測茶葉及茶飲料中咖啡因含量[J]. 食品工業(yè)科技,2019,40(10):286-289+301.

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