清肝明目是指具有清肝瀉火、解毒明目作用的中醫(yī)學(xué)方藥，常用來(lái)治療熱性眼病。中醫(yī)理論認(rèn)為:"肝開(kāi)竅于目"。因此,明目保健措施多以養(yǎng)肝腎之陰、補(bǔ)心肝血分、平肝潛陽(yáng)、瀉降肝火為主。具有清肝明目的作用的食品主要有鴨肉、黑魚(yú)、藕、荸薺、香蕉、梨等，維生素A能保護(hù)眼睛的組織、結(jié)構(gòu)、維持眼睛視紫質(zhì)的正常效能，預(yù)防和治療夜盲癥、干眼癥。維生素B1能保護(hù)視神經(jīng)，維持正常視力，防止視神經(jīng)退化，預(yù)防白內(nèi)障及其它眼病。枸杞子清肝明目的療效顯著，可用熱水沖飲。

　　清肝涼茶:

　　藥名：夏桑菊

　　夏桑菊源自清代名方，三味藥均通肝經(jīng)，是獨(dú)一無(wú)二的經(jīng)典配方。1980年，采用獨(dú)家保密工藝，在全國(guó)首創(chuàng)夏桑菊，工業(yè)化大生產(chǎn)近30年。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的培育和洗禮，夏桑菊顆粒遍布廣東及華南地區(qū)，銷(xiāo)往港澳、美加等地區(qū)，惠及億萬(wàn)人民。夏桑菊清熱解毒、清肝明目、解瘡毒等功效，家喻戶(hù)曉。

　　【護(hù)肝圣藥】

　　夏桑菊的主要成分為夏枯草、桑葉、野菊花。夏枯草歸肝膽經(jīng)，稟純陽(yáng)之氣，補(bǔ)目肝系之厥陰血脈，以陽(yáng)治陰，為清肝、護(hù)肝“圣藥”，桑葉善平肝風(fēng)，葉芳香亦走肺絡(luò)而宣肺氣。具有疏散風(fēng)熱、清肺潤(rùn)燥、清肝明目之功效。野菊花芳香味甘，能補(bǔ)金水二臟，可平肝明目，清熱解毒。

　　【溫和下火】

　　大多消費(fèi)者認(rèn)為上火喝涼茶就可以，實(shí)際上，實(shí)火以肝膽、胃腸實(shí)火為多見(jiàn)，如果涼茶藥性太強(qiáng)，不僅會(huì)傷及脾胃，更會(huì)使人體系統(tǒng)紊亂。正確的去火方式應(yīng)該是以調(diào)理為主，而不是針尖對(duì)麥芒。飲用涼茶降火，最好選擇較為溫和的產(chǎn)品。

　　據(jù)了解，夏桑菊涼茶最大特點(diǎn)在于藥性平和，既可清熱明目又可潤(rùn)肺養(yǎng)陰，能輕松應(yīng)對(duì)實(shí)、虛火。 專(zhuān)家指出，對(duì)于“虛火”、“實(shí)火”的人群藥性太強(qiáng)的涼茶都不適合，不僅會(huì)傷及脾胃，更會(huì)使人體系統(tǒng)紊亂。而夏桑菊的溫和的辛涼配伍既可防治“虛火”、“實(shí)火”，又不會(huì)傷及人體陽(yáng)氣，所以體質(zhì)寒涼跟體虛的人群都可放心飲用。

　　【流感專(zhuān)利】

　　此外，夏桑菊可治療流感、禽流感。其配方有效部位成分“氨基酸”、“熊果酸”、“齊墩果酸”、“生物黃酮”等具有殺滅甲型流感病毒H3N2亞型、高致病性禽流感病毒H5N1亞型和乙型流感病毒株的作用，可用于人的甲型流感、乙型流感和禽流感的防治。據(jù)檢測(cè)研究，其中綠原酸等氨基酸成分含量是其他品牌的5-8倍，并申請(qǐng)了專(zhuān)利保護(hù)，同時(shí)也在全國(guó)第一家采用指紋圖譜專(zhuān)利技術(shù)評(píng)價(jià)夏桑菊質(zhì)量，可全面提升人們對(duì)流感、禽流感的抵抗力，被譽(yù)為“中藥達(dá)菲”。

　　研合作單位“廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院”以抗病毒活性為考察指標(biāo)對(duì)桑葉抗病毒物質(zhì)基礎(chǔ)及作用機(jī)理進(jìn)行了系統(tǒng)深入的研究，發(fā)現(xiàn)了桑葉中的Kuwanon、1-Deoxynojirimycin等化合物具有廣譜高效的抗病毒活性，并篩選出“抗青10號(hào)”等多個(gè)高效抗病毒桑葉新品種。 其研究成果“桑樹(shù)資源功能物質(zhì)研究與食藥用開(kāi)發(fā)”獲得了2012年度廣東省科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)。

　　相關(guān)食物:

　　鴨肉、鴨蛋、田螺、黑魚(yú)、蚌肉、綠豆、藕、荸薺、冬

　　瓜、茭白、黃瓜、絲瓜、枸杞子、枸杞葉、薄荷、生菜、苦瓜、海藻、竹葉、莼菜、香蕉、梨、柿子、柑、桑椹等。

　　應(yīng)該多選食富含維生素A的食物，可多選食動(dòng)物肝臟、腎臟、牛奶、奶油、蛋黃、并多選食能轉(zhuǎn)換成維生素A的綠葉菜、胡蘿卜、各種新鮮水果。

　　多選食含維生素B1的食物。含維生素B1豐富的食物主要是動(dòng)物肝、腎、瘦豬肉、蛋黃、粗米、粗面、黃豆、芝麻、大麥、小麥、牛奶、黃鱔、蕎麥、谷胚、麥芽、栗子、豌豆、綠色葉菜等。

　　維生素A幫助維持正常的視覺(jué)，在眼球細(xì)胞組織生長(zhǎng)及淚液分泌上扮演重要角色。缺乏維生素A會(huì)引起夜盲癥、干眼病、角膜炎、皮膚干燥癥等問(wèn)題。長(zhǎng)期缺乏維生素A，角膜的上皮細(xì)胞就會(huì)因?yàn)檫^(guò)度干燥而容易受到傷害，最后甚至造成失明。

　　富含維生素A的食物有：胡蘿卜、黃綠蔬菜、蛋類(lèi)、黃色水果、菠菜、豌豆苗、紅心甜薯、青椒、魚(yú)肝油、動(dòng)物肝臟、牛奶、奶制品、奶油。

　　注意：水果和蔬菜的顏色深淺并非是顯示含維生素A多的絕對(duì)指標(biāo)。

　　維生素A營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品

　　維生素A補(bǔ)品分兩種。一種是從魚(yú)肝油中提取的;另外一種是水溶性的，取自醋酸鹽或棕櫚油，最適用于對(duì)油脂過(guò)敏的人，特別是為粉刺而煩惱的人。一般每日攝取量是5000～10000IU

　　維生素A酸(retin A)，現(xiàn)在則用來(lái)治療和消除嚴(yán)重皺紋，且必須有醫(yī)師處方才可購(gòu)買(mǎi)。

　　枸杞子配方:

　　枸杞子清肝明目的療效大家早已知道，因?yàn)樗胸S富的胡蘿卜素，維他命A、B1、B2、C，鈣、鐵等，是健康眼睛的必需營(yíng)養(yǎng)。每天泡水、泡茶或者直接食用。

　　枸杞子的三種食療配方：

　　1. 枸杞子+米：煮成粥后，加入一點(diǎn)白糖，能夠治療視力模糊及流淚的現(xiàn)象。

　　2. 枸杞子+菊花：用熱水沖泡飲用，能使眼睛輕松、明亮。

　　3. 枸杞子+豬肝：煲湯具有清熱、消除眼澀、消除因熬夜出現(xiàn)的黑眼圈。

　　決明子具有清肝明目及潤(rùn)腸的功效，能改善眼睛腫痛、紅赤多淚，防止視力減弱。

　　茶飲:

　　茶材：龍井茶3克、白菊花10克、熱開(kāi)水600ml。

　　作法1：

　　1、壺中加入龍井茶與白菊花，注入約150ml的熱開(kāi)水，略搖晃清洗茶材后，倒除茶湯。

　　2、再加入450ml的熱開(kāi)水，靜置2分鐘后，即可飲用;可重復(fù)回沖至茶味漸淡。

　　做法2：

　　1、龍井茶3克、白菊花10克，也可加入決明子，菊花要用杭菊花.枸杞要買(mǎi)顆粒小，肉質(zhì)多，紅亮亮的。每次用杭菊花10克、枸杞10克，放入大茶壺內(nèi)，加入開(kāi)水，10分鐘后便可飲用。

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