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補充蛋白質(zhì)？并不一定要吃肉，常吃5類食物，營養(yǎng)減肥都不落

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月07日 19:18

提到補充蛋白質(zhì)，你第一個想到了什么?肉類、雞蛋還是蛋白粉?蛋白質(zhì)對于人體而言有至關(guān)重要的作用，是人體細胞、組織的重要成分，是我們?nèi)梭w生命活動的主要承擔者，那么在我們的日常生活中該如何補充蛋白質(zhì)呢?

常見的蛋白質(zhì)提供者就是肉類了，但對于一些減肥人群和中老年人來說，肉類并不是最好的選擇，雖然它含有大量的蛋白質(zhì)，但與此同時也含有較高的脂肪，尤其是牛羊肉，因此想要補充蛋白質(zhì)還可以試試其他食物。

補充蛋白質(zhì)，這5類食物可以多吃

1. 雞蛋

雞蛋是一種蛋白質(zhì)含量極高的食物，含量約為13%，主要存在于蛋清之中，對于一些高膽固醇患者，可以少量食用雞蛋，或者將雞蛋的蛋黃去除，從蛋白中獲取蛋白質(zhì)，而對于正常人群來說，最好一天一個雞蛋，不僅可以補充蛋白質(zhì)，還富含維生素和礦物質(zhì)。

2. 純牛奶及奶制品

純牛奶中的蛋白質(zhì)也屬于一種優(yōu)質(zhì)蛋白，而且很容易消化被人體所吸收，尤其對于中老年人來說，經(jīng)常喝純牛奶不僅可以補充蛋白質(zhì)，還能很好地補充身體中所流失的鈣質(zhì)。不過市面上各種奶制品品種繁多，最好選擇純牛奶、酸奶等，要避免食用一些所謂的乳制飲品，其中不僅牛奶的含量很低，很多時候為了調(diào)節(jié)口味，還會添加糖和香精，反而對身體造成負擔。

3. 豆類及豆制品

豆制品也是公認的蛋白質(zhì)含量較高的一類食物，如豆?jié){、豆腐、豆皮、腐竹等，但有些豆制品如豆皮、腐竹在制作或烹飪時，容易成為一種脂肪含量較高的食物，所以對于減肥或中老年人群，要盡量選擇熱量較低的烹飪方式。

而作為豆制品的前身，一些豆類中也含有較高的蛋白質(zhì)，如：黃豆、黑豆、綠豆等，拿黑豆舉例，每一百克黑豆中，蛋白質(zhì)的含量約為36g，同時還含有豐富的維生素、黑色素等，《延年秘錄》載：“服食黑豆，令人長肌膚，益顏色，填精髓，加氣力?！?，素養(yǎng)生活家的有機黑豆就是一個不錯的選擇。

生活中常見的谷類中所含的蛋白質(zhì)含量約在7%-15%，但谷類蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成不平衡，而豆類中還富含谷類蛋白中所缺乏的賴氨酸，可以和谷物蛋白進行搭配，便于蛋白質(zhì)更好地被人體所吸收

4.部分水果

很多水果中也含有較高的蛋白質(zhì)，如：無花果、桃子、菠蘿等，但這類水果的糖分也比較大，可以作為一種搭配，但不能作為一種主食，尤其對于減肥人群來說，那種用一個蘋果和一杯牛奶作為長期減脂早餐的行為還是要盡量避免的，長期堅持可能會給身體帶來其他的健康負擔。

5.堅果類

常見的堅果類食物包括：花生、腰果、核桃等，其中瓜子的蛋白質(zhì)含量在堅果中屬于比較高的，尤其是南瓜子和西瓜子，大概在30%左右，不過堅果類的食物脂肪含量比較高，一天最好以一把為量，不宜攝入過多。

補充蛋白質(zhì)是越多越好嗎?

并不是的，過量的蛋白質(zhì)也會給我們的身體帶來負擔，尤其對于我們的肝臟、腎臟而言，會加重腎臟的負擔，甚至導(dǎo)致腎功能出現(xiàn)異常，而且過量攝入蛋白質(zhì)，人體會將其中的一部分轉(zhuǎn)化為脂肪，在這個轉(zhuǎn)化的過程中，會消耗大量的鈣，加速人體鈣質(zhì)流失，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。