我國(guó)共有義務(wù)教育在校生1.56億人，高中階段在校生4163.02萬(wàn)人。近日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)針對(duì)這近2億的學(xué)齡兒童（從6周歲到不滿18周歲的未成年人），發(fā)布了一份新版中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南。
今天是兒童節(jié)
家長(zhǎng)們快快對(duì)照新版指南
把孩子的營(yíng)養(yǎng)抓起來(lái)吧
5條膳食準(zhǔn)則要牢記
研究發(fā)現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)和學(xué)齡兒童的膳食營(yíng)養(yǎng)攝入密切相關(guān)，但總體來(lái)說(shuō)，我國(guó)學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)水平較低。
因此，福建省營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)俞錦福表示，對(duì)比2016版指南，新版指南突出強(qiáng)調(diào)了注意營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)的提高、健康飲食行為的培養(yǎng)和體格監(jiān)測(cè)等內(nèi)容，并提出了家庭、學(xué)校和社會(huì)共建健康食物環(huán)境的措施和建議。
具體來(lái)說(shuō)，新版指南提出了學(xué)齡兒童的5條“膳食準(zhǔn)則”：
主動(dòng)參與食物選擇和制作，提高營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)；
吃好早餐，合理選擇零食，培養(yǎng)健康飲食行為；
天天喝奶，足量飲水，不喝含糖飲料，禁止飲酒；
多戶外活動(dòng)，少視屏?xí)r間，每天60分鐘以上的中高強(qiáng)度身體活動(dòng)；
定期監(jiān)測(cè)體格發(fā)育，保持體重適宜增長(zhǎng)。
分階段新增3座“膳食寶塔” 飲食
本次發(fā)布的新版指南中，新增了3座“中國(guó)學(xué)齡兒童平衡膳食寶塔”。對(duì)比《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》，學(xué)齡兒童的膳食寶塔更注重精準(zhǔn)，針對(duì)不同年齡組孩子對(duì)營(yíng)養(yǎng)的不同需求，寶塔分成了6~10歲年齡組、11~13歲年齡組、14~17歲年齡組，具體的膳食要求也根據(jù)年齡的變化做出細(xì)微調(diào)整。
俞錦福提醒，兒童及青少年普遍蔬果攝入較少，含糖飲料攝入較多，家長(zhǎng)應(yīng)該特別注意根據(jù)指南進(jìn)行膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整。
營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)從孩子開(kāi)始培養(yǎng)
不僅新版膳食指南提到營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)，近日，教育部也正式印發(fā)《義務(wù)教育課程方案》，9月1起，勞動(dòng)課將正式成為中小學(xué)的一門(mén)獨(dú)立課程，中小學(xué)生要學(xué)煮飯了！
俞錦福強(qiáng)調(diào)：
食育教育，營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)應(yīng)該作為素質(zhì)教育不可分割的一部分。營(yíng)養(yǎng)不僅滿足體格的生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)也關(guān)系到智力的發(fā)育。
同時(shí)，學(xué)齡期也是飲食行為和生活方式形成的關(guān)鍵時(shí)期，從小養(yǎng)成健康的飲食行為和生活方式可以受益終生。
因此，我們強(qiáng)調(diào)飲食行為的培養(yǎng)，強(qiáng)調(diào)“會(huì)選會(huì)烹”，希望孩子主動(dòng)學(xué)會(huì)選擇食物，在選擇食物的過(guò)程當(dāng)中，去了解、去掌握有關(guān)食物和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。
比如說(shuō)在選擇包裝食品時(shí)，要去看它的能量，是不是含有添加糖，是不是含有飽和脂肪酸，這對(duì)他今后成年后學(xué)會(huì)理智選擇食品是有幫助的，從小就形成這種健康的行為和生活方式。
此外，健康飲食行為是家庭、學(xué)校、社區(qū)共同的事情。
家庭
1.按照食物多樣、合理搭配的原則提供食物。每天應(yīng)該吃到12種食物，粗細(xì)搭配，提供足量的奶制品。
2.制定家庭健康飲食守則。不放縱孩子過(guò)度攝入含糖飲料和垃圾食品，保障一日三餐定時(shí)定量。
3.不以食物為獎(jiǎng)懲手段，提供寬松舒心的就餐環(huán)境。
4.文明就餐行為。
學(xué)校
1.建議開(kāi)展形式多樣的食育教育。
2.根據(jù)不同年齡段學(xué)生的飲食需求，提供營(yíng)養(yǎng)豐富的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐及足量的飲用水。
3.開(kāi)設(shè)營(yíng)養(yǎng)咨詢通道，定期提供營(yíng)養(yǎng)咨詢。
社區(qū)
1.增加新鮮蔬果、奶制品的購(gòu)買(mǎi)渠道。
2.組織開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康相關(guān)活動(dòng)，建立常態(tài)化的營(yíng)養(yǎng)科普機(jī)制，讓更多的人了解學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。
懂營(yíng)養(yǎng) 不做小胖墩
《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》顯示，當(dāng)前我國(guó)6-17歲兒童超重和肥胖率達(dá)到了19%，6歲以下兒童超重和肥胖率達(dá)到了10.4%，已經(jīng)呈現(xiàn)流行趨勢(shì)。
很多人都喜歡說(shuō)，“孩子胖嘟嘟的多可愛(ài)”，可這種可愛(ài)，其實(shí)是對(duì)孩子的傷害。
多數(shù)胖孩子在成年后會(huì)繼續(xù)肥胖。一項(xiàng)研究顯示，7歲就胖起來(lái)的孩子們，如果在13歲就減肥成功，那么30-60歲的2型糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)以及心血管疾病，與正常人無(wú)異；如果17歲才瘦下來(lái)，發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)上升47%，但也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于一直胖下去，因此及早干預(yù)孩子的肥胖問(wèn)題，尤為重要。
因此，營(yíng)養(yǎng)很重要，但胖往往是營(yíng)養(yǎng)不均衡導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不良。管住嘴，對(duì)于肥胖的孩子，應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師的幫助下，設(shè)計(jì)膳食處方，在保證營(yíng)養(yǎng)的情況下，拒絕肥胖。
同時(shí)家長(zhǎng)也別忽略讓孩子邁開(kāi)腿。 建議孩子每天能累計(jì)進(jìn)行中高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)至少60分鐘，像打球、跑步、跳繩等都是不錯(cuò)的選擇。
福建衛(wèi)生報(bào)全媒體記者：劉偉芳
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