學齡前兒童指２周歲以后至未滿６周歲的兒童。學齡前兒童生長發(fā)育速率處于較高水平，攝入的食物種類和膳食結構已開始接近成人，是飲食行為和生活方式形成的關鍵時期?；趯W齡前兒童生理和營養(yǎng)特點，其膳食指南應在一般人群膳食指南基礎上增加以下５條關鍵推薦。

推薦一、規(guī)律就餐，自主進食不挑食，培養(yǎng)良好飲食習慣

學齡前兒童的合理營養(yǎng)應由多種食物構成的平衡膳食來提供，規(guī)律就餐是其獲得全面、足量的食物攝入和良好消化吸收的保障。要注意引導學齡前兒童自主、有規(guī)律地進餐，保證每天不少于三次正餐和兩次加餐，糾正挑食、偏食等不良飲食行為。加餐以奶類、水果為主，配以少量松軟面點；晚間加餐不宜安排甜食，以預防齲齒。吃飯宜細嚼慢咽，每餐最好在30分鐘內完成。

推薦二、每天飲奶，足量飲水，正確選擇零食

為保證鈣攝入量達到適宜水平、增加骨量積累、促進骨骼生長發(fā)育，學齡前兒童每天應飲用300～400ml奶或相當量奶制品。學齡前兒童新陳代謝旺盛、活動量大，應每天飲水600～800ml，以白開水為主，少量多次飲用。不宜在進餐前大量飲水，以免充盈胃容量，沖淡胃酸，影響食欲和消化。避免飲含糖飲料。家庭自制的豆?jié){、果汁等天然飲品可適當選擇，但飲后需及時漱口或刷牙，以保持口腔衛(wèi)生。

零食是學齡前兒童全天膳食營養(yǎng)的補充，宜選用新鮮、天然、易消化、營養(yǎng)素密度高的食物如乳制品、水果、蛋類及堅果類等，不宜選用能量密度高的食品如油炸食品、膨化食品。零食最好安排在兩正餐之間，量不宜多，睡覺前30分鐘內不要吃零食。注意零食的食用安全，避免整粒的豆類、堅果類食物嗆入氣管發(fā)生意外，建議堅果和豆類食物磨成粉或打成糊食用。

推薦三、食物應合理烹調，易于消化，少調料、少油炸

從小培養(yǎng)兒童清淡口味，有助于形成終生的健康飲食習慣。在烹調方式上，宜采用蒸、煮、燉、煨等烹調方式，盡量少用油炸、烤、煎等方式。對于３歲以下幼兒膳食應專門單獨加工烹制，應將食物切碎煮爛，以易于咀嚼、吞咽和消化。特別注意要完全去除皮、骨、刺、核等；大豆、花生等堅果類食物，應先磨碎，制成泥、糊、漿等狀態(tài)進食。

為學齡前兒童烹調加工食物時，應盡可能保持食物的原汁原味，少用或不用味精、雞精、色素、糖精等調味品。每人每次正餐烹調油用量不多于10ml，可選用植物油。還應控制食鹽用量，少選含鹽高的腌制食品或調味品?？蛇x天然、新鮮的香料（如蔥、蒜、洋蔥、檸檬、醋、香草等）和新鮮蔬果汁（如番茄汁、南瓜汁、菠菜汁等）進行調味。

推薦四、參與食物選擇與制作，增進對食物的認知與喜愛

鼓勵兒童體驗和認識各種食物的天然味道和質地，了解食物特性，增進對食物的喜愛。帶兒童去市場選購食物，辨識應季蔬果，嘗試自主選購蔬菜；帶兒童去農田認識農作物，實踐簡單的農業(yè)生產過程，介紹蔬菜的生長方式、營養(yǎng)成分及對身體的好處，并動手采摘蔬菜，激發(fā)兒童對食物的興趣，享受勞動成果。在保證安全的情況下，鼓勵兒童參與家庭食物的制作過程，幫助兒童了解食物的基本常識和對健康的重要意義，享受烹飪食物過程中的樂趣和成就。

推薦五、經常戶外活動，保障健康生長

戶外游戲與活動，可鍛煉兒童的體能、智能，維持能量平衡，促進皮膚中維生素Ｄ的合成和鈣的吸收利用，還可有效減少兒童近視眼的發(fā)生。學齡前兒童每天應進行至少60min的體育活動，比如公園玩耍、散步、爬樓梯、收拾玩具等；適量做較高強度的運動和戶外活動，包括有氧運動（騎小自行車、快跑等）、伸展運動、肌肉強化運動（攀架、健身球等）、團體活動（跳舞、小型球類游戲等）。減少靜態(tài)活動（看電視、玩手機、電腦或電子游戲）。學齡前兒童生長發(fā)育速度較快，家長可通過定期監(jiān)測兒童的身高、體重，及時調整其膳食和身體活動，以保證正常的生長發(fā)育，避免消瘦和超重/肥胖。

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