10月30日，由生命時(shí)報(bào)社主辦、諷刺與幽默報(bào)社協(xié)辦、福建海峽振華文旅產(chǎn)業(yè)有限公司戰(zhàn)略合作的“中國(guó)好茶 康養(yǎng)之道”2021第一屆茶健康與文化論壇暨“生命優(yōu)選”茶健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會(huì)在北京以線上直播的形式舉行。

中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員陳宗懋在視頻致辭中表示，中國(guó)茶種類十分豐富，綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶、黃茶六大類各具特色，風(fēng)味、香氣、保健功能各不相同。他提倡，“茶為國(guó)飲”，弘揚(yáng)茶的文化底蘊(yùn)，通過(guò)飲茶品茗，培育新時(shí)代的健康生活方式。

中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)術(shù)委員會(huì)主任、國(guó)家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心主任劉仲華通過(guò)視頻致辭表示，茶在大健康領(lǐng)域，正全面展示著它的健康價(jià)值和應(yīng)用空間。不管是人類健康、動(dòng)物健康、植物健康、環(huán)境健康，還是人類健康中的身體、生理、精神、心理和道德健康，茶可以從物質(zhì)和精神兩個(gè)維度，全面助力實(shí)施“健康中國(guó)”國(guó)家戰(zhàn)略。他希望，本屆論壇能為茶產(chǎn)業(yè)完美融入“健康中國(guó)”國(guó)家戰(zhàn)略注入核心動(dòng)力。

飲茶有益健康已成為共識(shí)，但究竟是哪些成分在起作用，具體能起到什么樣的作用，可能多數(shù)人都說(shuō)不清。北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)馬冠生從兩個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)解讀。一是茶葉中的健康成分，除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等營(yíng)養(yǎng)素外，茶葉還富含茶多酚、咖啡堿、茶多糖、茶氨酸等植物化學(xué)物，它們對(duì)維護(hù)人體健康有重要作用。此外，茶葉中還含有多種礦物質(zhì)，以鋅、硒、氟較多。尤其值得一提的是硒，它是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的組成成分，可以清除體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化物，保護(hù)心血管和心肌健康，增強(qiáng)免疫功能。二是飲茶究竟好在哪兒。越來(lái)越多的研究證實(shí)，飲茶有助降低2型糖尿病、腦卒中、心血管疾病以及多種癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

近年來(lái)，國(guó)家政策持續(xù)加碼大健康產(chǎn)業(yè)，茶葉是大健康產(chǎn)業(yè)中呈現(xiàn)出很好的發(fā)展勢(shì)頭。此次論壇上，國(guó)務(wù)院學(xué)科評(píng)議組成員、浙江大學(xué)茶學(xué)科帶頭人、浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛發(fā)布了《中國(guó)茶健康產(chǎn)業(yè)前瞻分析報(bào)告》，該報(bào)告以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，科學(xué)分析茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)，針對(duì)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀問題提出建設(shè)性發(fā)展意見。

茶產(chǎn)業(yè)的未來(lái)在哪里？王岳飛認(rèn)為，應(yīng)從科技創(chuàng)新，包括良種創(chuàng)新、智慧栽培、機(jī)器化加工、綜合利用等方面，以及茶葉生化研究創(chuàng)新和茶與健康研究創(chuàng)新，把中國(guó)茶打造成高效產(chǎn)業(yè)。

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網(wǎng)址: 首屆茶健康與文化論壇熱議科學(xué)飲茶—新聞—科學(xué)網(wǎng) http://m.gysdgmq.cn/newsview333202.html