編輯： 濃香型鐵觀音 來源:【， 】

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　　鐵觀音含有的化學成分具有以下三大特點：

　　1、含有相當豐富的有機成分。安溪鐵觀音三葉梢水浸出物總量為36.29%，茶多酚含量21.14%，兒茶素總量146.71毫克克

　　2、礦質營養(yǎng)元素種類多。安溪鐵觀音成品茶中含有30余種礦質元素，在這些元素中以鉀含量高，其次是磷、鈣和鎂，再其次是硅、鋁、錳、氯，還有鈉、鐵、鋅、銅、鍶、氟以及鋇、鈦、鎳、硒等元素。

　　3、香氣成分豐富且種類特殊。在安溪鐵觀音成品茶中香氣成分70種，其中10余種為安溪鐵觀音獨有的典型特征香氣成分，這些成分的共同特征是帶有各種鮮花和似果味香氣。特殊的生化組合，豐富的芳香物質種類，構成了安溪鐵觀音香氣幽長和帶有多種天然花果香味的特殊品質。

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