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初冬，這菜正當(dāng)季，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)高，常吃通便排毒、降脂降壓，補(bǔ)充維生素！

現(xiàn)在的人生活條件好了，在飲食上不再只追求溫飽，越來越多的人，更關(guān)注的是怎么樣做到飲食健康，讓自己的身體能夠健康長(zhǎng)壽。想要實(shí)現(xiàn)這樣的愿望，我們?cè)谏钪校鸵B(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，比如不抽煙，不喝酒，早睡早起，不發(fā)脾氣，保持好心情等等，這樣都能幫助我們實(shí)現(xiàn)健康長(zhǎng)壽的愿望。另外，在飲食上，我們不要一味滋補(bǔ)，在食用大魚大肉的同時(shí)，也要常吃些新鮮的蔬菜，俗話說得好：“一日可無肉，但不可無蔬菜”，只有營(yíng)養(yǎng)均衡，才能讓我們的身體越來越好。

要說初冬時(shí)節(jié)的蔬菜，非青菜莫屬了，此時(shí)的青菜剛剛長(zhǎng)成，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)高，你別看青菜這么普通，它含有豐富的蛋白質(zhì)，可以及時(shí)補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需的蛋白質(zhì)成分，幫助提升免疫力。青菜中還含有豐富的維生素，如果我們經(jīng)常吃些青菜，可以補(bǔ)充大量的維生素，維護(hù)我們的身體健康，提升我們的抗病能力。另外，青菜中還含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而排出毒素。青菜還是低脂肪蔬菜，且富含膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，從而減少脂類的吸收，可起到降脂降壓的作用。

這么好的蔬菜，當(dāng)然是我們生活中必不可少的食材了，我們一定要盡量多吃些哦。不過，今年我們這里氣溫還不低，沒有經(jīng)過霜打，青菜要經(jīng)過特殊處理后，才會(huì)好吃，不比冬天的青菜，可以直接放入鍋中炒，如果你直接炒了，會(huì)感覺很苦，那么到底是怎么做才好吃呢？詳細(xì)的操作步驟分享給大家。

菜名：【素炒青菜】

主要食材：青菜4顆。

調(diào)味料：食用油2勺，食鹽1勺，雞精半勺。

操作時(shí)長(zhǎng)：10分鐘左右。

操作步驟：

第一步，摘洗青菜。青菜一張張剝下來，黃葉和老根摘出來不要，清洗干凈后，控干水分。

第二步，青菜焯水。這就是關(guān)鍵的那一步，冬季的青菜可以直接炒，但是現(xiàn)在的青菜一定要焯水后再炒，才好吃。鍋中加入清水，水開后放入青菜，根部先下，然后再下菜葉。

第三步，過涼切碎。焯水?dāng)嗌螅亚嗖藫瞥鰜?，放入涼水下沖洗，完全晾涼后，擠干水分切碎備用。

第四步，爆炒。鍋中加入食用油，油熱后放入切碎的青菜炒勻，然后加入食鹽和開水，大火燒開后，加入雞精提鮮即可出鍋。

第五步，成品圖。這樣炒出來的青菜，鮮嫩脆爽，一點(diǎn)也不會(huì)苦，喜歡吃青菜，又嫌棄它苦的朋友，可以多做這一步，保證好吃，讓你吃了還想吃。

------《溫馨小提示》------

1，現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)，無論哪個(gè)季節(jié)，都能吃到青菜。不過那些青菜是大棚種植的，不是自然生長(zhǎng)的，一般的青菜是在秋冬和初春時(shí)節(jié)才會(huì)成熟上市。

2，所以我們?cè)谫徺I青菜時(shí)，要注意時(shí)間。還要選購新鮮的、葉子青嫩的蔬菜來購買。

3，另外，在購買青菜時(shí)，要選購粗壯的青菜，這樣的青菜比較脆嫩，也比較肥美，口感也更好。

關(guān)于青菜的操作方法，就分享到這里，朋友們，你喜歡吃青菜嗎？怎么做更好吃呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請(qǐng)多多指教。

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