問(wèn)這個(gè)問(wèn)題應(yīng)該也想問(wèn)什么酸奶不發(fā)胖啊吧？在全脂無(wú)糖和低脂有糖的酸奶面前，我選擇低脂無(wú)糖的~具體原因可以看下面的回答
又到了一年一度讓少女們苦夏的日子吃不香吃不下的，這會(huì)一碗酸甜冰涼的酸奶估計(jì)是佛系肥宅少女們的首選吧，但是選擇酸奶里面雷區(qū)也是蠻多的，今天我們就來(lái)開(kāi)撩這個(gè)話題！
如果你沒(méi)時(shí)間，請(qǐng)30s通讀本篇概要：
1.每天建議100~200g的酸奶飲品；
2.選擇酸奶別選乳酸飲料；
3.乳糖不耐癥、術(shù)后的人更適合喝酸奶；
4.餐后2小時(shí)，睡前喝酸奶是最佳時(shí)期；
5.添加了增稠劑的酸奶可以喝；
6.喝錯(cuò)了酸奶真的容易PANG啊！
【酸奶的營(yíng)養(yǎng)】
1. 每天我能喝多少酸奶？
在最新版的中國(guó)居民平衡膳食寶塔里面，對(duì)于奶制品的推薦數(shù)量是每日300g，現(xiàn)在市面上銷(xiāo)售的小杯酸奶基本上都在100g~150g之間，所以每日酸奶2~3哦，可別貪杯。
奶制品的推薦數(shù)量是每日300g
2. 酸奶和乳酸飲品的區(qū)別
酸奶≠乳酸菌
我一直覺(jué)得乳酸飲品是個(gè)偷梁換柱的噱頭，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度選擇，我更傾向于選擇酸奶，因?yàn)槿樗犸嬈返臓I(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及酸奶，只占酸奶營(yíng)養(yǎng)的1/3。按照乳品行業(yè)的規(guī)定，100克的酸奶要求蛋白質(zhì)的含量≥2.9克，而乳酸飲品的蛋白質(zhì)含量卻只有1克左右。如此看來(lái)，乳酸飲品只是一款酸酸甜甜的飲料而已。
酸奶≠乳酸菌
3.什么人更適合和酸奶？
酸奶在牛奶發(fā)酵的過(guò)程中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白質(zhì)和乳糖，有乳糖不耐癥的人選擇酸奶補(bǔ)鈣是首選哦。另外，手術(shù)后，還是急性、慢性病愈后的病人，為治療疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使腸道菌叢發(fā)生很大改變，甚至一些有益的腸道菌也統(tǒng)統(tǒng)被抑制或殺死，造成菌群失調(diào)。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25～0.5千克，可以維持腸道正常菌叢平衡，調(diào)節(jié)腸道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶，對(duì)身體恢復(fù)有著其他食物不能替代的作用。
酸奶里面的營(yíng)養(yǎng)成分哦
【酸奶的安全性】
1. 什么時(shí)候喝酸奶比較好？
餐后2小時(shí)及晚上喝酸奶補(bǔ)鈣。
從乳酸菌到達(dá)腸道率和人體鈣吸收的角度來(lái)說(shuō)，飯后2小時(shí)胃液被完全稀釋PH會(huì)上升，不會(huì)因?yàn)檫^(guò)酸的胃環(huán)境殺死乳酸菌，
從補(bǔ)鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。專(zhuān)家介紹說(shuō)，晚間12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量最低的時(shí)候，有利于食物中鈣的吸收。同時(shí)，這一時(shí)間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。
2. 酸奶保質(zhì)期越短越好？
酸奶的保質(zhì)期長(zhǎng)短是由乳酸菌的比例，生產(chǎn)環(huán)境和包裝程序等因素決定，酸奶的品質(zhì)包括了菌種活性、各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素含量等內(nèi)容，和原料與加工環(huán)境息息相關(guān)，與保質(zhì)期長(zhǎng)短并沒(méi)有幾毛錢(qián)關(guān)系。
3. 酸奶加了增稠劑，還能喝么？
能喝啊，增稠劑品種很多，包括改性淀粉、果膠、黃原膠、食用明膠等，它們屬于可溶膳食纖維，有利于延緩餐后的血糖、血脂上升速度，對(duì)于人體安全性非常高，所以在很多食品中都沒(méi)有限制其使用量。
4. 冷藏后，酸奶表面有層黃水，還能喝么？
能喝啊，這就是很正常的乳清析出現(xiàn)象了啦，增稠劑添加的越少酸奶越容易析出乳清，請(qǐng)安心食用啦。
【酸奶也能越喝越胖？】
1. 酸奶能保持體重原理
發(fā)酵后牛奶的蛋白質(zhì)還保留著，鈣的含量也沒(méi)有損失，酸奶還比其他的鈣源補(bǔ)鈣效果更好。最讓肥宅們驚喜的是，燃燒脂肪提高代謝的重要元素——B族維生素，在發(fā)酵后會(huì)增加。另外酸奶含有大量的活性乳酸菌和短鏈脂肪酸，可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，從而治療便秘，減輕體重（但這里不是說(shuō)喝酸奶越多越能控重昂?。?/p>
2. 控重時(shí)期我是喝【全脂低糖酸奶】還是【脫脂有糖酸奶】？
請(qǐng)?jiān)诳刂仄陂g選擇全脂無(wú)糖酸奶！
其實(shí)細(xì)看熱量全脂酸奶和脫脂酸奶是差不多的，因?yàn)樗崮堂撝罂诟袝?huì)大大下降，廠家為了彌補(bǔ)這種口感的下降往往會(huì)加入大量的糖，導(dǎo)致脫脂酸奶熱量上升。在全脂低糖和脫脂有糖兩者之間，前者的飽腹感要更強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)也要更加全面，建議選擇全脂酸奶。
最后小編再念叨幾句：酸奶并不是給你平時(shí)吃飽飯當(dāng)零食用的，如果你想減重控制體型，也請(qǐng)講酸奶提供的熱量計(jì)算進(jìn)你每日餐食熱量中，酸奶的好處固然多，也有一丟丟效果，但是吃多了也胖人。其次跟我說(shuō)晚餐只吃【酸奶+水果】=減脂餐，這一類(lèi)的豬精妹妹們，請(qǐng)盡快收手，這樣下去胖起來(lái)的速度不亞于啤酒炸雞哦~
