如果你是素食主義者，你能吃巧克力嗎？

你可以，但它必須是一定的巧克力。

換句話說(shuō)，不是由動(dòng)物乳制品成分制成的巧克力。

從純素白巧克力和純素巧克力棒到純素巧克力松露和純素牛奶巧克力，您都會(huì)找到它們。

他們都準(zhǔn)備好了，等著把你帶到純素巧克力天堂。

如果您在本文開(kāi)頭沒(méi)有對(duì)巧克力的渴望，我們可以保證您在閱讀本文結(jié)束時(shí)會(huì)擁有巧克力......

什么是純素巧克力？

使用非動(dòng)物源性成分制成的巧克力，尤其是牛奶。

這是因?yàn)榘浊煽肆团Ｄ糖煽肆信Ｄ獭?/p>

這些牛奶絕大多數(shù)來(lái)自奶牛;也有一些制造商使用山羊奶或綿羊奶制作巧克力。

現(xiàn)在，從理論上講，您可以使用任何動(dòng)物的牛奶制作巧克力，但從素食主義者的角度來(lái)看，特定的動(dòng)物無(wú)關(guān)緊要。

任何由動(dòng)物產(chǎn)品制成的巧克力都不被歸類為素食主義者友好，使用牛奶是巧克力不適合素食主義者的主要標(biāo)志之一。

因此，除非使用了牛奶替代品，否則不可能制作適合素食主義者的牛奶或白巧克力。

要避免的巧克力成分

以下成分在巧克力中不適合素食主義者：

牛奶

乳脂

牛奶固體

其他牛奶衍生物 – 酪蛋白、乳清分離蛋白

蟲(chóng)膠又名糖果釉

來(lái)自動(dòng)物來(lái)源的卵磷脂

純素巧克力是由什么制成的？

巧克力是用可可樹(shù)上的可可豆制成的，這意味著“原始形式”的巧克力對(duì)素食主義者友好，因?yàn)樗且环N植物性食物。

制作巧克力制品，如巧克力棒、松露、蛋糕等。經(jīng)常添加動(dòng)物和乳制品成分，如奶制品、黃油和雞蛋。

素食主義者友好的巧克力產(chǎn)品將使用乳制品替代品，例如無(wú)乳制品涂抹醬、椰子油或燕麥奶。

哪些巧克力是素食主義者？

大多數(shù)類型的牛奶和白巧克力都是用上述全部或部分成分制成的，因此嚴(yán)格禁止純素巧克力愛(ài)好者使用。

只有使用零乳制品制成的巧克力，并且沒(méi)有被使用相同機(jī)器制作純素和非純素巧克力的制造商污染，才能被歸類為純素巧克力。

有趣的是，有可能獲得純素牛奶巧克力，前提是巧克力不是用牛奶制成的，而是用植物性牛奶替代品制成的，例如椰子。

卵磷脂也可以是動(dòng)物或植物基的;它的大豆和向日葵版本對(duì)素食主義者友好。

可可脂是素食主義者嗎？

這個(gè)名字可能具有欺騙性，但可可脂天然不含乳制品、雞蛋、蜂蜜和其他動(dòng)物源性成分。

可可脂是一種來(lái)自可可豆的脂肪。

來(lái)自可可植物的豆子被烘烤，剝離，然后壓榨以分離出脂肪，這就是我們獲得可可脂的方式。

因此，看到上述產(chǎn)品中列出的可可脂可能會(huì)讓您感到擔(dān)憂，但是，您可以放心，可可脂是 100% 素食主義者。

所有的黑巧克力都是素食主義者嗎？

現(xiàn)在這是一個(gè)很好的問(wèn)題！在大多數(shù)情況下，黑巧克力不適合素食主義者，因?yàn)樗幸环N、兩種或三種來(lái)自動(dòng)物的成分.

因此，由于上述原因，它并不總是對(duì)素食主義者友好。

大多數(shù)黑巧克力不符合素食主義者的標(biāo)簽，因?yàn)樗腥橹⑴Ｄ?、天然香料和其他成分?/p>

雖然我們談?wù)摰氖翘烊徽{(diào)味料，但它們應(yīng)該是素食主義者，但情況并非總是如此。

如果你是素食主義者，最好假設(shè)大多數(shù)黑巧克力乍一看都不是素食主義者。

如何識(shí)別純素黑巧克力

純素版本的黑巧克力確實(shí)存在，但它們非常罕見(jiàn)。

大多數(shù)生產(chǎn)純素黑巧克力的品牌使用大部分或完全以植物為基礎(chǔ)的成分。

這就是為什么幾乎所有植物性黑巧克力都帶有素食標(biāo)簽的原因。

發(fā)現(xiàn)純素黑巧克力相對(duì)容易，您只需要注意純素標(biāo)簽。

但要注意，一些黑巧克力說(shuō)是植物性的，或者標(biāo)簽上寫(xiě)著非常相似的東西。

但這可能并不意味著它們是 100% 素食主義者，它們?nèi)匀豢赡芎袆?dòng)物產(chǎn)品的痕跡。

購(gòu)買黑巧克力時(shí)要記住的另一個(gè)小提示......

可可的百分比告訴你巧克力棒中有多少可可。在可能的情況下，盡量選擇含有55%至85%可可的黑巧克力。

白巧克力是素食主義者嗎？

與黑巧克力一樣，由于我們已經(jīng)談到的原因，大多數(shù)白巧克力不適合素食主義者。

然而，這并不意味著純素白巧克力不存在，或者你不能自己制作。

事實(shí)上，純素白巧克力相對(duì)容易制作，你也不必有很多成分。

還值得注意的是，雖然傳統(tǒng)的白巧克力不適合，但素食主義者制造的白巧克力替代品是合適的。

然而，從法律上講，白巧克力必須含有3.5%的乳脂和14%的乳固體。

如果它不含牛奶，那么它就不能被正式歸類為白巧克力。9

純素白巧克力替代品的主要成分是可可脂，其次是糖粉、米粉（不是奶粉）、鹽和香草精。

如何制作純素巧克力

如果您喜歡制作自己的純素巧克力的想法，那么您很幸運(yùn)，因?yàn)槟抢镉泻芏嗉兯厍煽肆κ匙V。

以下是其中的幾個(gè)：

純素牛奶巧克力替代食譜

配料表

1杯融化的椰子油

1/2杯椰子奶油（室溫或溫）

1/2杯生可可粉或不加糖的可可粉

1/4杯椰子糖，粉狀

1撮海鹽

1/4茶匙香草精

可可筆尖（用于澆頭）

如何制作純素牛奶巧克力

1、將融化的椰子油、椰子奶油、可可或可可粉、椰子糖粉、少許鹽和香草放入攪拌機(jī)中。

2、如果需要，添加更多的鹽來(lái)調(diào)味，椰子糖以獲得甜味，更多的香草來(lái)增強(qiáng)巧克力的味道，或者添加更多的可可/可可粉以獲得更濃郁的味道。

3、將混合物倒入模具或紙杯蛋糕盒中。

4、冷凍它們（這大約需要 30 分鐘）。在冰箱或冰柜中保存長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月。

純素黑巧克力食譜

配料表

1/2杯生可可粉

1/2杯可可脂，切碎

3湯匙純楓糖漿

少許未精制海鹽（可選）

如何制作純素黑巧克力

1、將一個(gè)小鍋裝滿 1/4 的水并煮沸。將火調(diào)小火，在鍋里放一個(gè)耐熱碗。

確保碗底不接觸水。

2、將可可脂切成小塊，放入碗中。可可脂融化后，取出{熱）碗并冷卻。

3、加入可可粉，攪拌均勻，直到?jīng)]有結(jié)塊。加入楓糖漿和鹽攪拌。

4、將融化的巧克力倒入模具或襯有羊皮紙的小方形/矩形盤子的底部。

冷凍約 10 分鐘或冷藏 30 分鐘。

我在哪里可以買到純素巧克力？

還不喜歡制作自己的純素巧克力嗎？

沒(méi)關(guān)系，你可以買一些！如今，您可以在線和大多數(shù)商店購(gòu)買，包括Holland & Barrett。

什么是有機(jī)巧克力？

有機(jī)巧克力不僅僅是一個(gè)標(biāo)簽。

這是一個(gè)標(biāo)志，有機(jī)巧克力一直受到保護(hù)地球土壤和生態(tài)系統(tǒng)的法律法規(guī)的約束 - 你也是如此。

有機(jī)農(nóng)民使用自然方法創(chuàng)造健康、有活力的土壤并管理雜草和害蟲(chóng)，而有機(jī)加工商僅使用天然色素和物質(zhì)：確保您的巧克力具有最高質(zhì)量，并且以支持野生動(dòng)物、土壤和氣候的方式制作。

有機(jī)認(rèn)證不是輕易給予的。所有有機(jī)農(nóng)場(chǎng)和食品公司每年至少接受一次徹底檢查。

更重要的是，土壤協(xié)會(huì)也為有機(jī)生產(chǎn)設(shè)定了比法定最低標(biāo)準(zhǔn)更高的標(biāo)準(zhǔn)。

這意味著符合其標(biāo)準(zhǔn)的巧克力制造商必須在添加劑、加工助劑、包裝和保持有機(jī)完整性等問(wèn)題上走得更遠(yuǎn)。

因此，當(dāng)您購(gòu)買經(jīng)過(guò)土壤協(xié)會(huì)認(rèn)證的有機(jī)巧克力時(shí)，他們知道其制造商已經(jīng)付出了額外的努力來(lái)生產(chǎn)值得信賴的美味佳肴。

什么是公平貿(mào)易巧克力？

公平貿(mào)易巧克力旨在改變世界各地可可農(nóng)民及其家庭的生活。

可可種植者的生活很艱難。

盡管需求量很大，但近年來(lái)可可豆的價(jià)格卻有所下降。

疾病和年齡正在破壞可可樹(shù)，由于前景不佳，很少有年輕人成為可可種植者。

每次你買一塊公平貿(mào)易巧克力，你就是在支持農(nóng)民和他們的社區(qū)。

如果您是素食主義者，您不必放棄您心愛(ài)的巧克力，因?yàn)槭袌?chǎng)上有越來(lái)越多的純素巧克力產(chǎn)品.

最重要的是，如果產(chǎn)品說(shuō)它是素食主義者，請(qǐng)務(wù)必仔細(xì)檢查標(biāo)簽以確保沒(méi)有動(dòng)物成分的痕跡。

理想情況下，您希望堅(jiān)持使用素食認(rèn)證產(chǎn)品，以確保您購(gòu)買的巧克力是 100% 純素的。

或者，如果您喜歡的話，您可以隨時(shí)嘗試自己制作......

我們不了解你，但你喜歡一些純素巧克力嗎？

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