首頁(yè) 資訊嬰幼兒配方食品新標(biāo)準(zhǔn)解讀 ——GB 10767

嬰幼兒配方食品新標(biāo)準(zhǔn)解讀 ——GB 10767

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月03日 14:20

【前言】

近年來(lái)，國(guó)外對(duì)嬰幼兒配方食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了多次修訂，以滿足不同時(shí)期嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育需要。此次國(guó)標(biāo)修訂是在“健康中國(guó)”戰(zhàn)略背景下展開(kāi)的，體現(xiàn)了我國(guó)對(duì)標(biāo)國(guó)際先進(jìn)水平，不斷提高嬰幼兒食品安全質(zhì)量，形成“中國(guó)方案”的努力。修訂后的標(biāo)準(zhǔn)更加實(shí)際化、科學(xué)化、國(guó)際化，將更好地維護(hù)嬰幼兒的身體健康，能夠有效提升乳業(yè)門(mén)檻、生產(chǎn)企業(yè)升級(jí)技術(shù)能力，也為今后其他相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的修訂提供參考。

【新版嬰幼兒配方食品系列標(biāo)準(zhǔn)修訂的主要變化如下】

① 與國(guó)際食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)修訂趨勢(shì)一致，將《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB10767-2010）分為2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，即《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒配方食品》（GB 10766-2021）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 幼兒配方食品》（GB 10767-2021）；

② 為充分保證嬰幼兒配方食品營(yíng)養(yǎng)有效性，修訂或增加了產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)素含量的最小值；

③ 為充分保障嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)的安全性，修訂或增加了產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)素含量的最大值；

④ 將2010版標(biāo)準(zhǔn)中部分可選擇成分調(diào)整為必需成分；

⑤ 為充分保證嬰兒配方食品的安全性，避免標(biāo)準(zhǔn)間交叉重復(fù)，污染物、真菌毒素和致病菌限量要求統(tǒng)一引用相關(guān)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)間協(xié)調(diào)性。污染物限量要求修改為引用通用標(biāo)準(zhǔn)GB 2762，真菌毒素限量要求修改為引用通用標(biāo)準(zhǔn)GB 2761。致病菌限量直接引用GB 29921的規(guī)定。

2010年版標(biāo)準(zhǔn)與2021年版標(biāo)準(zhǔn)主要的變化，下面我們用表格來(lái)說(shuō)話，詳見(jiàn)表1-表5：

【標(biāo)準(zhǔn)的修訂意義】

總的來(lái)說(shuō)，此次修訂是基于國(guó)內(nèi)調(diào)查研究數(shù)據(jù)并結(jié)合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的修訂趨勢(shì)，對(duì)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步細(xì)化，并制定較大嬰兒食品單獨(dú)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)最新的科學(xué)證據(jù)對(duì)營(yíng)養(yǎng)素指標(biāo)進(jìn)行調(diào)整，充分保證了指標(biāo)的有效性和安全性，并與國(guó)際修訂趨勢(shì)一致。同時(shí)，解決了此前不同引用標(biāo)準(zhǔn)之間的矛盾問(wèn)題，修訂后標(biāo)準(zhǔn)體系更加嚴(yán)謹(jǐn)。標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施過(guò)渡期設(shè)置參考了以往版本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，兼顧嬰幼兒配方食品監(jiān)管注冊(cè)的實(shí)際需求，綜合各方因素設(shè)為2年。根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布的《嬰幼兒配方食品系列標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)答》，嬰幼兒配方食品系列標(biāo)準(zhǔn)屬于強(qiáng)制性食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在該系列標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施日期之前，允許并鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位按照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。在該系列標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施日期之后，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。在實(shí)施日期前已生產(chǎn)的食品可在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷(xiāo)售。

【溫馨提示】

GB 10766-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒配方食品》、GB 10767-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 幼兒配方食品》以及GB 10767-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 幼兒配方食品》三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)已于2023年02月22日正式實(shí)施。

參考文獻(xiàn)：

1.《2021版嬰幼兒配方食品新國(guó)標(biāo)主要變化解讀》（食品伙伴網(wǎng)）

2.《新版嬰幼兒配方食品系列安全標(biāo)準(zhǔn)的理解與應(yīng)用》（張庶冉，曹晨，劉月明，王敏）

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