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衛(wèi)生監(jiān)督告訴你

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月03日 11:57

原創(chuàng) 食品科上海衛(wèi)生健康監(jiān)督

國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局發(fā)布的《嬰兒配方食品》（GB10765—2021）、《較大嬰兒配方食品》（GB10766—2021）和《幼兒配方食品》（GB10767—2021）3項食品安全國家標準（以下簡稱新國標）已于2023年2月22日正式實施，至今已實施1年多的時間。

新國標以我國人群的母乳數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，依據(jù)最新科學數(shù)據(jù)，運用國際先進的營養(yǎng)素風險評價方法，借鑒了國際組織和主要發(fā)達國家標準先進管理經(jīng)驗，結(jié)合我國嬰幼兒配方食品行業(yè)現(xiàn)狀，對嬰幼兒配方乳粉中營養(yǎng)素含量、安全性指標等進行了重新評價和修訂。制修訂并實施新國標，既是保障嬰幼兒配方食品安全性、營養(yǎng)充足性的重要手段，也是指導和規(guī)范嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)科學生產(chǎn)的技術(shù)要求，還是監(jiān)管部門開展監(jiān)督執(zhí)法的重要依據(jù)。

新國標體現(xiàn)科學性、合理性、

規(guī)范性、實用性

母乳是嬰幼兒最理想的食物，但當少數(shù)乳母因患有疾病、乳汁分泌不足或無乳汁分泌等原因不能進行母乳喂養(yǎng)時，需要通過配方食品提供嬰幼兒生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。嬰幼兒配方食品是無法實現(xiàn)母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒的重要營養(yǎng)物質(zhì)來源。

此前，2010年版嬰幼兒配方食品系列標準對規(guī)范引導我國嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)、保障嬰幼兒配方食品安全等發(fā)揮了重要作用。近年來，隨著各國對母乳成分、嬰幼兒營養(yǎng)素需要量以及嬰幼兒配方食品研究不斷深入，國際食品法典委員會、歐盟、新西蘭、澳大利亞等國際組織和國家（地區(qū)）陸續(xù)開展嬰幼兒配方食品標準的修訂工作。

2021年2月，我國發(fā)布了新國標，分別對適用于0—6月齡嬰兒、6—12月齡較大嬰兒和12—36月齡幼兒的配方食品提出了新要求。

新國標以充分保證嬰幼兒配方食品安全、保障嬰幼兒營養(yǎng)和健康為宗旨，體現(xiàn)了科學性、合理性、規(guī)范性和實用性。

圖片來源于網(wǎng)絡

新國標更符合

我國嬰幼兒營養(yǎng)需求（上）

新國標在保留《嬰兒配方食品》（0—6月，1段）國家標準的基礎(chǔ)上，根據(jù)不同年齡段嬰幼兒的營養(yǎng)需求，將原來的《較大嬰兒和幼兒配方食品》分為《較大嬰兒配方食品》（6—12月，2段）和《幼兒配方食品（12—36月，2段）》兩個標準，更好地滿足不同月齡嬰幼兒差異化的營養(yǎng)需求，使我國嬰幼兒配方食品安全國家標準體系更加科學合理，也更加具有針對性和可操作性。

新國標進一步完善了蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的指標要求，增加或者修訂了最小值和最大值規(guī)定，將部分可選擇成分調(diào)整為必需成分，在污染物、真菌毒素和致病菌限量要求方面與相關(guān)基礎(chǔ)標準保持一致，進一步提升了嬰幼兒配方食品營養(yǎng)的有效性和安全性。

（未完待續(xù)……）

供稿：張葉飄

原標題：《衛(wèi)生監(jiān)督告訴你 | 解讀《嬰兒配方食品》等3項食品安全新國標（上）》

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