你吃過“每日堅(jiān)果”嗎？

小小的一包

是不是感覺健康又營養(yǎng)？

一點(diǎn)點(diǎn)而已，吃了也不會(huì)胖？

要瘦身的你

看完下面的內(nèi)容

可能會(huì)顛覆你對“每日堅(jiān)果”的認(rèn)知！

據(jù)江蘇省消保委發(fā)布的調(diào)查報(bào)告顯示：68.4%的消費(fèi)者買過“每日堅(jiān)果”。

為了讓大家了解“每日堅(jiān)果”的情況，9月11日，江蘇省消保委發(fā)布了22個(gè)品牌“每日堅(jiān)果”的消費(fèi)調(diào)查報(bào)告。

測評從重量、價(jià)格、品相等多方面進(jìn)行比較，同時(shí)檢測了其中的營養(yǎng)成分。

100克“每日堅(jiān)果”的能量約等于400克米飯

省消保委委托南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測中心，依據(jù)相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)對15個(gè)樣品進(jìn)行營養(yǎng)成分檢測，進(jìn)行營養(yǎng)成分換算。

結(jié)果顯示：

能量比較結(jié)果：100克“每日堅(jiān)果”約等于400克米飯；

蛋白質(zhì)比較結(jié)果：100克“每日堅(jiān)果”約等于100克雞蛋；

脂肪比較結(jié)果：100克“每日堅(jiān)果”約等于300克雞肉；

碳水化合物比較結(jié)果：100克“每日堅(jiān)果”約等于50克面粉。

需要說明的是，雖然堅(jiān)果多吃不宜，但是適量食用還是有助健康的！

每天吃28克堅(jiān)果，有助防止體重增加，改善代謝健康

堅(jiān)果富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、蛋白質(zhì)等有益成分，對心血管健康和記憶力都有幫助。近日，來自美國的兩項(xiàng)新研究成果表明，從長遠(yuǎn)來看，堅(jiān)持每天吃適量堅(jiān)果可以防止體重增加，改善代謝健康。

哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系研究人員收集了2.5萬名男性和10萬名女性的健康數(shù)據(jù)，其中包含每四年統(tǒng)計(jì)一次的食物攝取種類及頻率調(diào)查問卷。分析結(jié)果顯示，在隨訪期內(nèi)，每天用1份（約重28克）堅(jiān)果或花生來代替紅肉、加工肉、炸薯?xiàng)l、甜點(diǎn)等營養(yǎng)價(jià)值較低的食物，顯著降低肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

美國加州圣地亞哥州立大學(xué)運(yùn)動(dòng)與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院的研究人員對巴西堅(jiān)果的降糖瘦身作用進(jìn)行研究。兩組參試者分別在正常飲食中加入含有相同熱量和鈉含量的36克椒鹽卷餅或20克巴西堅(jiān)果。每次試驗(yàn)間隔48小時(shí)。結(jié)果表明，巴西堅(jiān)果引發(fā)的飽腹感更強(qiáng)，且進(jìn)食40分鐘后，與吃巴西堅(jiān)果組相比，吃椒鹽卷餅的參試者血糖和胰島素水平顯著升高。 研究作者認(rèn)為，在同樣的飽腹感之下，吃富含硒元素的巴西堅(jiān)果可以穩(wěn)定餐后血糖和胰島素水平，有助于預(yù)防糖尿病及體重增加。

孕初期每周吃三份吃堅(jiān)果，能提高孩子智商

《歐洲流行病學(xué)雜志》上一項(xiàng)對2200名婦女及其子女進(jìn)行了為期八年的分析發(fā)現(xiàn)，母親在懷孕前12周每周吃三份以上堅(jiān)果的孩子在智力測試中的表現(xiàn)更好。報(bào)道稱，這些孩子在認(rèn)知能力、注意力時(shí)長和工作記憶方面，都比母親在懷孕頭三個(gè)月吃的堅(jiān)果少或不吃堅(jiān)果的孩子表現(xiàn)更好。

巴塞羅那全球健康研究所的研究團(tuán)隊(duì)指出，堅(jiān)果中的葉酸和歐米伽-3及歐米伽-6等人體必需脂肪酸這類有益營養(yǎng)素，能在母親懷孕初期會(huì)在胎兒的神經(jīng)組織中積聚，幫助胎兒在母親體內(nèi)吸收大腦發(fā)育必備的營養(yǎng)物質(zhì)。

每周至少吃兩次堅(jiān)果，可以減少近五分之一死于心臟病的風(fēng)險(xiǎn)

伊朗伊斯法罕心血管研究所的研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃兩份堅(jiān)果的人患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)比每兩周只吃一次堅(jiān)果的人低17%。堅(jiān)果消費(fèi)包括核桃，杏仁，開心果，榛子和種子。

研究作者NoushinMohammadifard博士說：“堅(jiān)果是不飽和脂肪的良好來源，含有少量飽和脂肪。它們還含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、纖維、植物甾醇和多酚，有益于心臟健康?！?/p>

他說吃生堅(jiān)果最好。堅(jiān)果應(yīng)該是新鮮的，因?yàn)椴伙柡椭緯?huì)在陳腐的堅(jiān)果中氧化，使它們有害。

特別提醒！

堅(jiān)果呈大顆粒狀，學(xué)齡前兒童食用應(yīng)有大人照顧！最好將堅(jiān)果切碎食用，

以免發(fā)生危險(xiǎn)！

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