食品添加了具有健康作用的藥食同源物質(zhì)，也不代表產(chǎn)品就擁有了保健功能。因此，如果經(jīng)銷商銷售的不是有著“藍(lán)帽子”的保健食品，就不應(yīng)該去打聲稱產(chǎn)品功能的主意。      

來源：中國食品報(bào) 

編輯： 宗正  

在我們身邊有很多藥食同源的食物，比如：黃芪、紅棗、枸杞等，也是消費(fèi)者常用的養(yǎng)生食材。按照國家相關(guān)部門公布的《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》，這些物質(zhì)既是食品又是藥品，可以應(yīng)用于保健食品。應(yīng)該明確的是，藥食同源物質(zhì)可以用于保健食品，但并不代表，含有這些物質(zhì)的食品都是保健食品。 但是，很多商家往往故意混淆概念，熱衷于在商品中添加藥食同源物質(zhì)作為食品配料，并由此聲稱為健康食品、保健食品。把產(chǎn)品配料里的藥食同源物質(zhì)的功能，說成了產(chǎn)品的功能，是一種比較常見的虛假宣傳手段。 

從根本上說，這種混淆“有功能的食材”和“有功能的食品”概念的做法，是一種不法營銷手段。消費(fèi)者買的是一種加工食品，而不是一種或幾種食材。 因此，經(jīng)銷商宣傳的也應(yīng)該是完整的食品屬性，而非某個(gè)食材的屬性。此外，食品添加了具有健康作用的藥食同源物質(zhì)，也不代表產(chǎn)品就擁有了保健功能。因此，如果經(jīng)銷商銷售的不是有著“藍(lán)帽子”的保健食品，就不應(yīng)該去打聲稱產(chǎn)品功能的主意。 商家的這種營銷手段雖然違法，但是屢見不鮮，很多消費(fèi)者對(duì)此深信不疑。這是因?yàn)樗幨惩词巢谋旧淼拇_具有健康功能，很多專家和媒體在做科普時(shí)也在廣泛宣傳這些食材的健康功能和使用方法。 因此，這種類似的虛假宣傳手段很容易讓消費(fèi)者產(chǎn)生這樣的聯(lián)想：

這種食材有功能——這個(gè)食品里有這種食材——這個(gè)食品有功能，就是保健食品。  

更為出格的聯(lián)想是：這種食材能入藥——含有這種食材的產(chǎn)品就能治病。

但事實(shí)上，加了藥食同源食材的產(chǎn)品并不一定具有功能性。 一是量效關(guān)系。比如，含有紅棗提取物的牛奶和單純的紅棗提取物產(chǎn)品完全是兩個(gè)東西。牛奶里加了點(diǎn)紅棗還是牛奶，那點(diǎn)紅棗成分根本達(dá)不到健康干預(yù)的作用，這個(gè)牛奶也就談不上保健功能。 二是配方關(guān)系。沒有理論依據(jù)的組方，沒有科學(xué)的評(píng)價(jià)，沒有注冊(cè)備案的管理，把幾種藥食同源物質(zhì)堆砌組合，出來的產(chǎn)品并不一定具有保健功能，甚至還會(huì)有害身體健康。 具體來說，含有藥食同源物質(zhì)的食品商家在市場(chǎng)上應(yīng)該注意以下三點(diǎn)： 一是食材的功效可以放心說。產(chǎn)品中的食材，決定產(chǎn)品的價(jià)值，完全可以把所含藥食同源食材的內(nèi)涵說出來。 二是產(chǎn)品的功能務(wù)必謹(jǐn)慎說。講產(chǎn)品原料和講產(chǎn)品是兩回事，對(duì)于一個(gè)食品，只要沒有藍(lán)帽子，一定不要跨越“講功能”這道紅線。 三是健康作用都得依法說。原料屬性和產(chǎn)品屬性應(yīng)當(dāng)區(qū)分開來，并且加以特別說明，這才是健康食品宣傳的正道。

END 

本文來源：中國食品報(bào)

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