首頁(yè) 資訊今天起吃飯注意：減油、增豆、加奶！

今天起吃飯注意：減油、增豆、加奶！

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2026年03月17日 17:04

“建議適當(dāng)減油、增豆、加奶。”近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)韓俊給出這樣的健康飲食建議，強(qiáng)調(diào)“不僅要吃飽，更要吃好”。

為何要做這樣的“加減法”？

如何科學(xué)落實(shí)？

“吃得好”的標(biāo)準(zhǔn)又是什么？

一起來(lái)看↓

減油：控量而非禁食

專家表示，“減油”的關(guān)鍵目的是控制超重、肥胖的發(fā)病率，以進(jìn)一步控制慢病等疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。竇攀解釋，日常飲食“減油”是遠(yuǎn)離慢性病最基礎(chǔ)的一步。

減油的重點(diǎn)在于嚴(yán)控烹調(diào)油用量。用油超標(biāo)是當(dāng)前我國(guó)居民最常見(jiàn)、危害較大的飲食問(wèn)題之一。目前我國(guó)人均烹調(diào)用油量超出科學(xué)膳食推薦量的40%，這主要與個(gè)人健康意識(shí)、家庭烹飪習(xí)慣相關(guān)，再加上肉類和油炸類食品食用過(guò)多，整體脂肪攝入就會(huì)超標(biāo)。

需要注意的是，“減油”并不是不吃油，而是控制總量。《中國(guó)居民膳食指南》標(biāo)準(zhǔn)建議，成人每日烹調(diào)用油應(yīng)控制在25至30克，優(yōu)選植物油，減少攝入動(dòng)物油等飽和脂肪含量較高的油脂。

增豆、加奶：補(bǔ)齊膳食短板

目前，我國(guó)人均奶類消費(fèi)量?jī)H為世界平均的三分之一，大豆及豆制品攝入不到推薦量的60%。專家表示，主要受飲食習(xí)慣、營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知不足及乳糖不耐受等多重因素影響。

專家介紹，“增豆”是為補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，替代部分高飽和脂肪酸的肉類。這能助力預(yù)防肥胖和肌肉減少、維持骨骼健康。

“加奶”同樣也能高效補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)，對(duì)兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育、中老年人群預(yù)防骨質(zhì)疏松至關(guān)重要。

《中國(guó)居民膳食指南》明確推薦：每日攝入相當(dāng)于大豆25至35克的豆制品，每日攝入奶及奶制品300至500克。

更要吃好：均衡是核心

專家還建議，除了“減油、增豆、加奶”，日常飲食還需嚴(yán)格控制鹽、糖攝入量。鹽、糖過(guò)量攝入會(huì)增加心腦血管等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

建議每日添加糖食用量不超過(guò)50克，最好低于25克；每日食鹽攝入量不超過(guò)5克。同時(shí)要增加膳食纖維攝入，普通成人每日蔬菜攝入300至500克、水果攝入200至350克為宜。

此外，主食別太精，米飯、面條中搭配雜糧、雜豆，飽腹感更強(qiáng)，也更利于平穩(wěn)血糖；蔬菜、水果適量吃，每天保證足量蔬菜攝入，優(yōu)先選擇深色蔬菜；蛋白質(zhì)類的食物要多樣化，每天都應(yīng)有適量的奶制品、大豆制品、雞蛋、魚(yú)蝦或畜禽類瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白類攝入；三餐定時(shí)定量，不暴飲暴食，保持規(guī)律飲食習(xí)慣。

專家提示，健康飲食并非嚴(yán)苛“限制飲食”，而是找到適配自身健康需求的長(zhǎng)期、溫和、可持續(xù)的飲食方式。做好“減油、增豆、加奶”的基礎(chǔ)調(diào)整，搭配均衡多樣的飲食習(xí)慣，才能實(shí)現(xiàn)“不僅要吃飽，更要吃好”的目標(biāo)。