又到金秋蟹黃時(shí)，很多人趁蟹肥大快朵頤。螃蟹含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富。但是，并不是任何人都能吃螃蟹的，尤其本身腸胃功能虛弱或者腸胃虛寒的人，吃螃蟹后胃疼或拉肚子癥狀會(huì)更嚴(yán)重。

        腸胃不好少吃螃蟹

        雖然螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，但是螃蟹性寒，一般腸胃不太好的人吃螃蟹很容易引起腹痛和腹瀉的情況，還有人吃了會(huì)消化不良，所以腸胃不好的人最好不要吃螃蟹，會(huì)使病情加重。

        如果腸胃的疾病不是很嚴(yán)重，而且又特別想吃螃蟹的話，可以少量嘗一嘗，記住千萬(wàn)不能吃多，本來(lái)螃蟹就不是很好消化，可以視自己的身體情況而定，一般情況下吃一兩個(gè)是沒(méi)有什么問(wèn)題的。

        就算是腸胃沒(méi)有問(wèn)題的人，吃太多螃蟹也會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，而且吃之前一定要將螃蟹洗干凈，因?yàn)榭赡苡泻芏辔⑸锔街隗π飞?，所以吃之前洗凈并且蒸熟再食用，而且記住不要吃太多?/p>

        螃蟹屬于寒性，如果體質(zhì)本來(lái)偏寒，就容易胃疼腹瀉，所以一般吃海鮮，尤其螃蟹，吃時(shí)一定要加姜、大蒜。注意飲食清淡，忌辛辣刺激食物，多吃蔬菜水果，戒酒。

        選擇正確烹飪方式

        蒸熟煮透

        有些人因?yàn)槲磳⑿废此⒏蓛?，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里，就有可能生病。蒸熟煮透了再吃，就不會(huì)有這個(gè)問(wèn)題了。

        吃鮮活蟹

        河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，讓食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

        新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。

        清潔到位

        吃蟹時(shí)，在開蓋后要注意四個(gè)清除：蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包。蟹心，就是蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物，蟹心部分應(yīng)丟棄。蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線。蟹鰓，即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應(yīng)該清除掉。

        別吃太多

        蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免引起腹痛腹瀉。吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)不要喝茶。因?yàn)殚_水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

        吃螃蟹小心過(guò)敏癥

        有些人吃了螃蟹以后，身上出現(xiàn)瘙癢癥狀，用手一撓，皮膚上就出現(xiàn)了大塊的紅色疙瘩，很快遍布全身，瘙癢難忍——這是由于食用螃蟹導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)急性蕁麻疹。

        如果過(guò)敏癥狀比較輕微，可以不服用任何藥物，也無(wú)需特殊處理，過(guò)1-2天會(huì)自愈。

        如果過(guò)敏癥狀比較明顯，全身瘙癢難耐，需遵醫(yī)囑服用抗過(guò)敏藥、涂抹外用藥膏。

        如果出現(xiàn)呼吸困難、手腳發(fā)冷、心慌等要立刻上醫(yī)院就診，并說(shuō)明之前食用過(guò)螃蟹。

        過(guò)敏期間不能再食用螃蟹、蝦等海鮮食品，也不要食用油膩和辛辣的食物。

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