王先生今年52歲，身材中等，但一直為體重和血糖“苦惱”。5年前，他無意間在網(wǎng)絡(luò)上刷到一則“堅持過午不食，不吃晚餐，百病不生”的帖子，文中描述了不少養(yǎng)生成功的案例。
或許是抱著“試試看，反正也餓不死”的心態(tài)，王先生當(dāng)天下午開始，便踏上了5年無晚餐生活，至今“風(fēng)雨無阻”。
這項習(xí)慣讓他在朋友圈里成了“健康達人”，也多次勸身邊的家人效仿。但幾年過去，王先生的身體真的如他所愿嗎？
一次常規(guī)體檢，卻讓全家人都繃緊了神經(jīng)，胃部反酸、慢性胃炎、腸胃功能異常接踵而至。長期過午不食，真的會讓人更健康嗎？王先生的結(jié)局，又意味著什么？
“過午不食”并非新鮮理念，早在數(shù)百年前，佛教就用這條戒律講求節(jié)制。但在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)看來，這種做法是否適合每一個普通人？或許，王先生的經(jīng)歷，就是最典型的答案。
堅持過午不食，到底是養(yǎng)生，還是慢性自殘？
王先生的身體變化里，隱藏著哪些真相？我們又該如何科學(xué)地安排三餐？
“過午不食”，原指中午11點至13點（午時）以后不再進食，起初是源于佛教戒律與部分中醫(yī)理論?！督】禃r報》等多家權(quán)威媒體曾對古人養(yǎng)生方式做出系統(tǒng)解讀，主張通過晚餐節(jié)制降低胃腸負擔(dān)，增強體內(nèi)代謝修復(fù)能力。
中醫(yī)角度認為，過午后人體陽氣漸衰、消化功能下降，晚餐減少有助于修養(yǎng)生息。但現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點則更為理性：《新華網(wǎng)》《騰訊新聞》等平臺多次報道，過度節(jié)食并不代表長壽或健康，反而可能增加多種疾病隱患。
北京協(xié)和醫(yī)院研究證實，過午不食可讓胃部長時間空腹，平均有超過18小時處在胃酸分泌與無食物“稀釋”的狀態(tài)。醫(yī)生指出，這會逐步破壞胃黏膜健康，增加胃炎、胃潰瘍發(fā)生率超30%。
有研究顯示，每天進食少于兩餐，膽結(jié)石風(fēng)險比吃三頓飯的人高出約40%，尤其是女性、體脂率偏高或久坐人群。
一項2024年新發(fā)布的流行病學(xué)數(shù)據(jù)：超過70%的中老年人如果晚餐缺失，夜間低血糖、心臟病發(fā)風(fēng)險明顯上升（健康時報，2024）。
所以，醫(yī)生通常建議，“能不吃晚餐”絕非每個人都適合。尤其對于腸胃功能偏弱、基礎(chǔ)代謝較慢、慢性病患者，副作用更不可小覷。
堅持5年不吃晚餐，王先生的身體發(fā)生了這些變化
回到王先生的故事。5年間，他沒有像網(wǎng)絡(luò)傳言那樣“脫胎換骨”，反而頻繁出現(xiàn)消化系統(tǒng)異常。體檢報告里，最引人注意的有三點：
胃部反酸、慢性胃炎比例上升：檢查顯示，胃鏡發(fā)現(xiàn)胃黏膜輕度充血、水腫。他自述“凌晨經(jīng)常餓醒，肚子一陣絞痛”。
肝膽負擔(dān)增加，膽結(jié)石風(fēng)險升高：B超結(jié)果提示膽囊壁輕度增厚，醫(yī)生懷疑與飲食不規(guī)律脫不開關(guān)系。綜合分析，不吃晚餐導(dǎo)致體內(nèi)膽汁濃度提升、易沉淀成結(jié)石。
夜間低血糖、睡眠紊亂：長期未進食，凌晨血糖低下，王先生多次出現(xiàn)心慌、出冷汗、易驚醒等癥狀，睡眠質(zhì)量數(shù)年內(nèi)下降了約35%。
這其實與多項醫(yī)學(xué)權(quán)威研究高度吻合，人體并非“機器”，不能靠極端方式逆轉(zhuǎn)代謝規(guī)律。相反，胃腸道長期超時“空轉(zhuǎn)”，反而損傷了消化系統(tǒng)的屏障，還影響了新陳代謝和情緒穩(wěn)定。
中國醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)會曾發(fā)布聲明：過午不食的人群，胃腸道不適發(fā)生率約為正常飲食者的2倍。
部分極端節(jié)食者，還被觀察到基礎(chǔ)代謝率大幅下降，體重反彈甚至更加肥胖，這是由于長期“饑餓信號”導(dǎo)致反向能量積蓄。
需要強調(diào)的是，少吃晚餐未必等于不吃晚餐。適量進食有利于平衡血糖、修復(fù)體能和保障器官正常運行。
科學(xué)調(diào)整晚餐，保護胃健康更關(guān)鍵
那么，為了健康，晚餐究竟該如何吃？權(quán)威醫(yī)生的建議是：要有，但要輕、早、少。
晚餐時間控制在18:00~19:00之間，讓胃腸有充足的時間在入睡前消化。研究顯示，飯后2-3小時入睡，胃部負擔(dān)最低、腸道修復(fù)最充分。
晚餐種類以低油脂、高纖維、易消化為主。推薦薯類、蔬菜、適量谷物，蛋白質(zhì)以魚、蛋、豆制品點綴即可?！捌叻诛枴弊罾硐?。
慢性病高危人群或老年人，可以酌量減少晚餐碳水?dāng)z入，但不可完全不吃。合理分配主食、蛋白、蔬菜，每天總能量分布三餐平均，有利于代謝平衡。
建議每餐間隔不超過5~6小時。如白天活動量大或晚上工作，可適量補充堅果、酸奶等易消化小食，預(yù)防低血糖與胃腸功能紊亂。返回搜狐，查看更多
