項(xiàng)目化學(xué)習(xí)，這一創(chuàng)新的教育模式，近年來在國內(nèi)外教育領(lǐng)域備受矚目。它通過高質(zhì)量的活動(dòng)設(shè)計(jì)，不僅促進(jìn)了學(xué)生對知識(shí)的全面掌握與深入理解，更激發(fā)了他們的學(xué)習(xí)主動(dòng)性和創(chuàng)新思維。我們工作室的學(xué)員們經(jīng)過一年的精心學(xué)習(xí)和實(shí)踐，經(jīng)歷了不斷的反思與改進(jìn)，都取得了顯著的成果。此前，我們已分享了學(xué)員們關(guān)于PBL書籍的閱讀心得，而從本期開始，我們將陸續(xù)呈現(xiàn)他們在項(xiàng)目化學(xué)習(xí)中的實(shí)際案例。其中，王小梅老師的案例便是一個(gè)典型的例子。她以學(xué)?！靶」懋?dāng)家”志愿者項(xiàng)目為背景，結(jié)合四年級(jí)《科學(xué)》“食物”單元的知識(shí)點(diǎn)，通過設(shè)計(jì)菜譜和實(shí)際制作的活動(dòng)，開展了一場生動(dòng)有趣的項(xiàng)目化學(xué)習(xí)。
“小鬼當(dāng)家”志愿者項(xiàng)目

在“小鬼當(dāng)家”志愿者項(xiàng)目的背景下，王小梅老師巧妙地結(jié)合了四年級(jí)《科學(xué)》“食物”單元的知識(shí)點(diǎn)。通過設(shè)計(jì)菜譜和實(shí)際制作的活動(dòng)，她成功地開展了一場既生動(dòng)又有趣的項(xiàng)目化學(xué)習(xí)。這場學(xué)習(xí)不僅讓孩子們在實(shí)踐中學(xué)到了科學(xué)知識(shí)，更鍛煉了他們的動(dòng)手能力和創(chuàng)新思維。
——《菜譜設(shè)計(jì)與制作》項(xiàng)目化學(xué)習(xí)案例

瑞安市教師發(fā)展中心 王小梅
瑞安市仙降中心小學(xué) 婁志雪

在這場別開生面的“小鬼當(dāng)家”志愿者項(xiàng)目中，我們設(shè)計(jì)了《菜譜設(shè)計(jì)與制作》這一項(xiàng)目化學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)。通過這一活動(dòng)，孩子們不僅深入了解了食物的營養(yǎng)成分和健康搭配，還親手制作了美味的菜肴，體驗(yàn)了烹飪的樂趣。這場學(xué)習(xí)不僅鍛煉了他們的動(dòng)手能力，更激發(fā)了他們對科學(xué)和生活的熱愛。
一、項(xiàng)目背景

飲食對孩子的健康成長有著至關(guān)重要的影響。在四年級(jí)的科學(xué)“食物”單元學(xué)習(xí)中，我們希望學(xué)生能夠理解“為何要養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣”。盡管他們在日常生活中可能接觸到過健康飲食的教育，但往往會(huì)出現(xiàn)“理解卻不知如何實(shí)踐”或“想做卻做不到”的情況。這背后的原因在于，科學(xué)課堂上的學(xué)習(xí)僅能讓學(xué)生形成模糊的營養(yǎng)概念，而具體的食物組合搭配及營養(yǎng)量計(jì)算則缺乏實(shí)踐。同時(shí)，“挑食”問題也存在客觀因素，如某些食物可能確實(shí)難以入口，這也就導(dǎo)致了“知道該做卻做不到”的現(xiàn)象。

學(xué)習(xí)科學(xué)的研究顯示，有效的學(xué)習(xí)應(yīng)基于真實(shí)的生活情境，并與學(xué)習(xí)者的已有知識(shí)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合?；诖耍瑢W(xué)校推出了“小鬼當(dāng)家”志愿者活動(dòng)，旨在解決上述問題。

充分利用學(xué)校食堂資源，強(qiáng)化“學(xué)校即社會(huì)”的育人理念。學(xué)校在開學(xué)初期即組建了以四五年級(jí)學(xué)生為主體的“小鬼當(dāng)家”志愿者項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，并制定了詳盡的活動(dòng)方案。此外，還設(shè)計(jì)了獨(dú)特的LOGO、志愿者服裝以及評價(jià)證書，確保各項(xiàng)活動(dòng)有序進(jìn)行。志愿者們有權(quán)為學(xué)校中餐提供建議，并對菜譜進(jìn)行評分。在食堂的16個(gè)打菜窗口中，特設(shè)8個(gè)“小鬼當(dāng)家”窗口，由志愿者們?yōu)槿熒峁┓?wù)。

滿足科學(xué)學(xué)科學(xué)習(xí)的需求。四年級(jí)《科學(xué)》“食物”單元的學(xué)習(xí)強(qiáng)調(diào)學(xué)生在真實(shí)生活情境中探究食物的營養(yǎng)成分、生熟食物對營養(yǎng)吸收的影響以及食物保存方式與營養(yǎng)的關(guān)系等。通過這一系列學(xué)習(xí)，學(xué)生將樹立營養(yǎng)均衡意識(shí)和健康飲食觀念。而“小鬼當(dāng)家之菜譜設(shè)計(jì)與制作”項(xiàng)目學(xué)習(xí)正是將學(xué)生置于這樣的真實(shí)生活情境中，使他們能夠直接運(yùn)用所學(xué)科學(xué)知識(shí)來解決實(shí)際問題，同時(shí)融合數(shù)學(xué)、藝術(shù)和工程技術(shù)等多學(xué)科知識(shí)。

本項(xiàng)目適用于四五年級(jí)學(xué)生。
二、項(xiàng)目設(shè)計(jì)

（一）明確項(xiàng)目學(xué)習(xí)目標(biāo)

通過“小鬼當(dāng)家之菜譜設(shè)計(jì)與制作”項(xiàng)目學(xué)習(xí)，旨在讓學(xué)生們能夠在實(shí)際操作中深化對食物營養(yǎng)成分、生熟食物對營養(yǎng)吸收的影響以及食物保存方式與營養(yǎng)關(guān)系的理解。同時(shí)，該項(xiàng)目也旨在培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和實(shí)踐能力，讓他們在運(yùn)用科學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的過程中，體驗(yàn)到學(xué)習(xí)的樂趣與成就感。此外，該項(xiàng)目還融合了數(shù)學(xué)、藝術(shù)和工程技術(shù)等多學(xué)科知識(shí)，旨在全面提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。

遵循課程標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)科學(xué)習(xí)目標(biāo)

在“小鬼當(dāng)家之菜譜設(shè)計(jì)與制作”的項(xiàng)目學(xué)習(xí)中，學(xué)生將能夠構(gòu)建“營養(yǎng)金字塔”的概念，從而更有效地處理營養(yǎng)需求與食物量之間的關(guān)系。他們將學(xué)會(huì)依據(jù)處理后的信息科學(xué)地搭配菜品，進(jìn)而初步樹立“健康飲食”的觀念。具體而言，該項(xiàng)目的學(xué)習(xí)目標(biāo)包括：

（1）科學(xué)素養(yǎng)（S）：學(xué)生需了解人體對不同營養(yǎng)的需求，并認(rèn)識(shí)到營養(yǎng)均衡的重要性。在搭配膳食時(shí)，應(yīng)注重品種的多樣性并保持合理的數(shù)量。此外，他們還需具備分析和運(yùn)用所提供信息的能力，以評價(jià)食譜是否達(dá)到了均衡搭配。

（2）技術(shù)能力（T）：學(xué)生將根據(jù)營養(yǎng)均衡的原則，嘗試搭配出快餐的模型。同時(shí)，還需考慮人的審美需求，以制作出既營養(yǎng)又美觀的快餐。

（3）工程設(shè)計(jì)（E）：基于人的營養(yǎng)需求，學(xué)生將設(shè)計(jì)一份合適的快餐。并根據(jù)同學(xué)們的反饋，不斷修改和完善自己設(shè)計(jì)的快餐。

（4）數(shù)學(xué)應(yīng)用（M）：學(xué)生將運(yùn)用數(shù)學(xué)知識(shí)來計(jì)算一份營養(yǎng)快餐的價(jià)格及其各種營養(yǎng)成分的含量。
2. 本項(xiàng)目中將要培養(yǎng)的學(xué)科能力與品質(zhì)

在“小鬼當(dāng)家之菜譜設(shè)計(jì)與制作”的項(xiàng)目學(xué)習(xí)中，我們將著重培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)據(jù)處理能力、模型思維能力以及邏輯推理能力。通過自主探究和合作交流，學(xué)生將深入理解科學(xué)概念，并發(fā)展科學(xué)思維。此外，小組合作實(shí)踐探究將幫助學(xué)生建立從知識(shí)到思維的橋梁，促進(jìn)模型思維的訓(xùn)練與發(fā)展。

（二）學(xué)習(xí)成果

我們期望學(xué)生在數(shù)據(jù)處理、實(shí)物建模和模型分析的過程中，能夠更深入地理解食物營養(yǎng)的重要性。通過這一項(xiàng)目，學(xué)生將實(shí)現(xiàn)從粗放的“飲食健康”觀念到具體實(shí)踐的轉(zhuǎn)變，形成基于飲食健康與成本核算的“菜品搭配”和“菜品展示”等實(shí)際成果。這些成果將包括他們在項(xiàng)目過程中積累的工作單、菜譜設(shè)計(jì)單、菜品搭配模型，以及菜品制作成果的展示照片和活動(dòng)報(bào)道。

（三）學(xué)科及跨學(xué)科內(nèi)容

本項(xiàng)目不僅涉及學(xué)科內(nèi)的知識(shí)，還跨越了多個(gè)學(xué)科領(lǐng)域。通過綜合運(yùn)用數(shù)學(xué)、科學(xué)、技術(shù)、工程等多學(xué)科知識(shí)，學(xué)生將全面提高解決實(shí)際問題的能力。

（四）驅(qū)動(dòng)性問題

在“小鬼當(dāng)家”志愿者項(xiàng)目中，我們有機(jī)會(huì)擔(dān)任助理司務(wù)長，參與學(xué)校食堂的工作。這個(gè)崗位主要涉及菜譜設(shè)計(jì)和日常管理，為四五年級(jí)的同學(xué)提供了一個(gè)鍛煉和學(xué)習(xí)的平臺(tái)。面對這樣的挑戰(zhàn)，我們?nèi)绾芜\(yùn)用食物營養(yǎng)的知識(shí)來設(shè)計(jì)出既營養(yǎng)又美味的午餐，從而更好地勝任這一崗位呢？

（五）主要任務(wù)

為了完成這個(gè)任務(wù)，我們將需要五個(gè)課時(shí)，每個(gè)課時(shí)六十分鐘。在這段時(shí)間里，我們將專注于菜譜的設(shè)計(jì)與制作，通過實(shí)踐和學(xué)習(xí)，不斷提升我們的能力和水平。

（六）評估與反饋

在完成“小鬼當(dāng)家”志愿者項(xiàng)目的任務(wù)后，我們需要設(shè)計(jì)一個(gè)有效的評估體系，以衡量我們在這個(gè)崗位上的表現(xiàn)和成果。這個(gè)體系應(yīng)該包括對菜譜設(shè)計(jì)的營養(yǎng)價(jià)值、口感美味度以及日常管理能力的綜合考量。通過評估和反饋，我們可以不斷改進(jìn)和提升，更好地履行助理司務(wù)長的職責(zé)。

知識(shí)技能評估：
評估內(nèi)容：針對志愿者在項(xiàng)目中所運(yùn)用的科學(xué)知識(shí)與數(shù)據(jù)分析能力進(jìn)行評判。這涵蓋了食物營養(yǎng)成分的深入理解與運(yùn)用，如“營養(yǎng)金字塔”在具體菜譜設(shè)計(jì)中的實(shí)踐，以及食物保存方法的科學(xué)選擇與應(yīng)用。
評估方式：通過展示評定食物成品和菜譜作品來進(jìn)行綜合評估。學(xué)習(xí)基礎(chǔ)素養(yǎng)評價(jià)：
評估內(nèi)容：主要考察志愿者在學(xué)習(xí)過程中的主動(dòng)性和協(xié)作能力，包括積極參與學(xué)習(xí)活動(dòng)、小組討論，以及有效建立知識(shí)與個(gè)人經(jīng)驗(yàn)之間的聯(lián)系。同時(shí)，也關(guān)注志愿者如何創(chuàng)造性地呈現(xiàn)學(xué)習(xí)成果。
評估方式：通過課堂觀察、分析學(xué)習(xí)作品，以及調(diào)查小組成員在協(xié)作學(xué)習(xí)中的參與度和貢獻(xiàn)度來進(jìn)行綜合評判。
三、項(xiàng)目實(shí)施
（一）啟動(dòng)環(huán)節(jié)-第一課時(shí)

（一）啟動(dòng)環(huán)節(jié)-第一課時(shí)

情境導(dǎo)入：學(xué)校正組建“小鬼當(dāng)家”志愿者項(xiàng)目工作組，計(jì)劃招募一批四五年級(jí)的學(xué)生志愿者，其中一職為“助理司務(wù)長”，該崗位將參與學(xué)校菜譜的設(shè)計(jì)工作。驅(qū)動(dòng)性問題：擔(dān)任學(xué)校“助理司務(wù)長”需具備哪些必備的知識(shí)與技能？我們應(yīng)如何準(zhǔn)備，才能勝任這一職位？學(xué)生分組進(jìn)行討論，深入交流與研討。各小組展示討論成果，共同完善項(xiàng)目學(xué)習(xí)思維導(dǎo)圖。
聚焦主題：深入探討菜譜設(shè)計(jì)與制作學(xué)生利用老師提供的食物模型，進(jìn)行“菜譜初設(shè)計(jì)”，并闡述各自的設(shè)計(jì)理念。

（二）實(shí)施階段-第2-4課時(shí)
第2課時(shí)：通過實(shí)驗(yàn)和資料查閱，深入了解食物中的營養(yǎng)價(jià)值。（此部分內(nèi)容略）
第3課時(shí)：對菜譜進(jìn)行再設(shè)計(jì)，確保營養(yǎng)均衡是核心考量。

情境引入與問題驅(qū)動(dòng)

在“小鬼當(dāng)家”項(xiàng)目的背景下，學(xué)校工作組正尋找?guī)孜弧爸硭緞?wù)長”。這些“助理”不僅需要精通如何搭配營養(yǎng)均衡的菜譜，還要具備經(jīng)濟(jì)意識(shí)，確保每餐的成本控制在合理范圍內(nèi)。為此，“面試第一關(guān)”的要求是：在限定時(shí)間內(nèi)（20分鐘）完成一份營養(yǎng)餐的搭配，并且中餐的成本價(jià)不得超過10元。
2. 任務(wù)準(zhǔn)備

在進(jìn)入“面試第二關(guān)”之前，我們需要先做好充分的準(zhǔn)備。這包括引導(dǎo)學(xué)生們回顧在“初設(shè)計(jì)”階段所構(gòu)思的菜譜，并重點(diǎn)思考其中各種食材所蘊(yùn)含的營養(yǎng)成分。同時(shí)，教師也會(huì)展示“膳食寶塔”與“中國居民膳食指南”，以幫助學(xué)生更深入地理解營養(yǎng)學(xué)知識(shí)和膳食搭配的原則。這些準(zhǔn)備工作將為我們后續(xù)的面試環(huán)節(jié)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

3. 任務(wù)執(zhí)行：搭配快餐

（1）展示任務(wù)要求與評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

在完成營養(yǎng)學(xué)知識(shí)的深入學(xué)習(xí)后，我們將進(jìn)入實(shí)際的任務(wù)執(zhí)行環(huán)節(jié)。此次的任務(wù)是搭配快餐，旨在讓學(xué)生們運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，合理搭配食材，創(chuàng)作出既美味又營養(yǎng)的快餐。同時(shí)，我們也會(huì)提供評價(jià)量規(guī)，以便學(xué)生們能夠明確自己的任務(wù)目標(biāo)，并在完成任務(wù)的過程中不斷自我調(diào)整與提升。
①任務(wù)：以小組為單位，在限定時(shí)間內(nèi)（20分鐘）完成一份營養(yǎng)均衡且成本不超過10元的快餐搭配（模擬實(shí)際情境）。
②詳細(xì)介紹所提供的食物種類及特點(diǎn)。

（2）“營養(yǎng)均衡快餐”搭配評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

在限定時(shí)間內(nèi)，各小組需完成一份營養(yǎng)均衡且成本不超過10元的快餐搭配。為了更好地評估各組搭配的合理性，我們制定了以下評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：

首先，營養(yǎng)均衡是關(guān)鍵。這意味著搭配中應(yīng)包含適量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪以及維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其次，成本控制在10元以內(nèi)，以確保搭配的實(shí)惠性。最后，在搭配過程中，還需要考慮食物種類的多樣性，以滿足不同人群的口味需求。

通過這一評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，我們期望能夠模擬出實(shí)際情境中的營養(yǎng)均衡快餐搭配挑戰(zhàn)，激發(fā)各小組的創(chuàng)新思維和協(xié)作能力。

（3）執(zhí)行任務(wù)：學(xué)生四人一小組進(jìn)行食材選擇與快餐搭配

各小組需依據(jù)“膳食寶塔”提供的營養(yǎng)數(shù)據(jù)，在工作單1中仔細(xì)分析食物的營養(yǎng)含量與成本，從而確定適宜的食材。隨后，他們前往“食材商鋪”選購食材，進(jìn)行菜品搭配。在整個(gè)過程中，教師會(huì)在教室內(nèi)巡回指導(dǎo)，觀察各小組的記錄、討論及搭配實(shí)踐情況，并通過提問引導(dǎo)他們深入思考：①你們是如何規(guī)劃一天中各餐的營養(yǎng)分配的？②在力求營養(yǎng)均衡的同時(shí)，你們還會(huì)考慮哪些其他因素？

4. 展示與總結(jié)

在各小組完成食材選擇與快餐搭配后，他們將最終成品集中展示在展示臺(tái)上。此時(shí)，教師會(huì)為每個(gè)小組提供至少5分鐘的時(shí)間，讓每個(gè)小組圍繞“營養(yǎng)是否均衡”和“成本是否合理”等核心問題進(jìn)行講解與反思。此外，教師還會(huì)鼓勵(lì)其他小組向展示小組提問，以促進(jìn)更深入的交流與學(xué)習(xí)。

附件：
工作單1：我選擇的食物單

工作單2：我們的匯報(bào)單

營養(yǎng)成分概覽

在這份營養(yǎng)快餐中，我們精心搭配了各種食材，以確保營養(yǎng)的均衡。以下是營養(yǎng)成分的詳細(xì)分析：

蛋白質(zhì)：作為人體必需的營養(yǎng)素，我們在快餐中加入了富含蛋白質(zhì)的食材，如肉類、豆類等，以滿足身體對蛋白質(zhì)的需求。

此外，我們還考慮了食物的營養(yǎng)總量，力求在提供足夠營養(yǎng)的同時(shí)，也控制了成本的合理性。這份營養(yǎng)快餐不僅美味可口，更在營養(yǎng)與成本之間找到了平衡。
1.2.3.……脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)與成本考量

在營養(yǎng)快餐的搭配中，我們不僅關(guān)注了食材的營養(yǎng)成分，還深入探討了各種食材的脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)含量。通過科學(xué)的配比，我們力求在滿足營養(yǎng)需求的同時(shí)，也控制了成本，確保這份營養(yǎng)快餐既美味又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

接下來，我們將進(jìn)入菜品的制作環(huán)節(jié)。首先，我們會(huì)探討生的食物與熟的食物之間的差異，以及烹飪過程中營養(yǎng)成分的變化。這將為我們后續(xù)的菜品制作提供重要的理論依據(jù)。

在展示階段，各小組將展示他們經(jīng)過實(shí)踐的菜譜，并詳細(xì)介紹每個(gè)菜譜的設(shè)計(jì)理念和營養(yǎng)價(jià)值。通過這一環(huán)節(jié)，我們將選取若干優(yōu)秀的菜譜，共同組成校園的一周菜譜，為師生們提供更加豐富多樣的營養(yǎng)選擇。
四、項(xiàng)目成效

通過本項(xiàng)目的實(shí)施，我們成功將“墻上空洞的飲食健康宣傳”轉(zhuǎn)化為每位參與學(xué)生的日?！帮嬍沉?xí)慣”，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)了“小鬼當(dāng)家”與“生活即教育”的核心理念，贏得了家長與社會(huì)的廣泛贊譽(yù)。本項(xiàng)目不僅從科學(xué)學(xué)科入手，更將學(xué)生的學(xué)習(xí)范圍從課堂延伸至食堂和家庭，從單純的知識(shí)學(xué)習(xí)拓展至菜譜設(shè)計(jì)、實(shí)際烹飪等社會(huì)實(shí)踐。這一過程不僅深化了學(xué)生對“食物營養(yǎng)”科學(xué)概念的理解，更幫助他們構(gòu)建了“健康飲食”的思維模型，同時(shí)有效鍛煉了他們主動(dòng)參與、積極合作、創(chuàng)新思維等關(guān)鍵學(xué)習(xí)素養(yǎng)。


五、項(xiàng)目評估與反思

在實(shí)施本項(xiàng)目的過程中，學(xué)生們經(jīng)歷了一系列富有成效的學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)。這些活動(dòng)不僅深化了他們對飲食健康的理解，還鍛煉了他們的實(shí)際操作能力和創(chuàng)新思維。通過評估與反思，我們發(fā)現(xiàn)本項(xiàng)目在實(shí)現(xiàn)“小鬼當(dāng)家”與“生活即教育”的理念方面取得了顯著成效，贏得了家長和社會(huì)的廣泛認(rèn)可。同時(shí)，我們也意識(shí)到在項(xiàng)目實(shí)施過程中還存在一些不足，需要在未來的工作中不斷改進(jìn)和完善。

實(shí)踐菜譜設(shè)計(jì)與制作：學(xué)生將親身經(jīng)歷從初步設(shè)計(jì)菜譜，到深入分析食物營養(yǎng)，再到根據(jù)營養(yǎng)需求進(jìn)行菜譜調(diào)整，最后運(yùn)用科學(xué)烹飪方法制作營養(yǎng)餐的完整過程。這一系列活動(dòng)旨在讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握科學(xué)概念，培養(yǎng)解決問題的能力。

思維建模的轉(zhuǎn)變：通過自主觀察、構(gòu)思、設(shè)計(jì)、檢驗(yàn)、反思和改進(jìn)的實(shí)踐流程，學(xué)生將逐步轉(zhuǎn)變原有的食品搭配思維模式。他們將學(xué)會(huì)基于個(gè)人喜好、食物營養(yǎng)和成本考慮來合理搭配菜品，并運(yùn)用新思維模型來解決食堂面臨的實(shí)際問題。這一過程不僅強(qiáng)化了科學(xué)概念的理解，也鍛煉了解決實(shí)際問題的能力。

“小鬼當(dāng)家之菜譜設(shè)計(jì)與制作”項(xiàng)目學(xué)習(xí)以“設(shè)計(jì)制作一份營養(yǎng)餐”為核心任務(wù)，將“食物”單元的內(nèi)容進(jìn)行有機(jī)整合。通過真實(shí)情境下的項(xiàng)目式學(xué)習(xí)，學(xué)生將圍繞“為什么要吃食物”、“我們吃得健康嗎”、“我們該怎么吃”等核心問題展開深入探究。在這一過程中，學(xué)生不僅主動(dòng)建構(gòu)科學(xué)概念，還經(jīng)歷了分類、統(tǒng)計(jì)、設(shè)計(jì)、制作、展演等多學(xué)科融合的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。整個(gè)項(xiàng)目不僅促進(jìn)了學(xué)生概念的發(fā)展，更激發(fā)了他們用實(shí)際行動(dòng)改善健康飲食的決心。

回顧項(xiàng)目實(shí)施過程，我們發(fā)現(xiàn)仍有諸多值得深入探究的內(nèi)容。例如，“飲食”主題下，我們可以進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生探索如何為自己設(shè)計(jì)個(gè)性化的菜譜，以及不同人群對飲食的不同需求。同時(shí)，“小鬼當(dāng)家”的理念也可以延伸出更多的小項(xiàng)目，如LOGO設(shè)計(jì)、服務(wù)要素優(yōu)化、菜品衛(wèi)生把控、特色美食發(fā)掘等。因此，“小鬼當(dāng)家之菜譜設(shè)計(jì)與制作”項(xiàng)目有望在未來引發(fā)更多系列項(xiàng)目的開發(fā)與實(shí)施。

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