一、遺傳因素

不同品種的奶牛，其產(chǎn)奶量及奶成分均存有明顯差異；同一品種的不同個體，由于遺傳基礎不同，使得個體間泌乳性能和乳脂率也存有顯著差異，如荷斯坦牛，低產(chǎn)牛僅為3000公斤左右，高產(chǎn)牛能達30833公斤，乳脂率為2.6%～6%不等。

二、生理因素

1.年齡與胎次。青年母牛由于乳腺發(fā)育還不充分，一般頭胎產(chǎn)奶量較低，相當于成年母牛的70%～80%；7～8胎以后的母牛，隨著機體的衰老，產(chǎn)奶量也逐漸下降。中國荷斯坦牛以5～6胎產(chǎn)奶量最高。

2.初次產(chǎn)犢年齡與產(chǎn)犢間隔。奶牛初次產(chǎn)犢年齡過早或過晚，均影響其產(chǎn)奶量，一般情況下，當育成母牛體重達成年母牛的70%時，即可配種。中國荷斯坦牛在合理的飼養(yǎng)條件下，13～16月齡體重達360公斤以上進行配種，第一次產(chǎn)犢年齡為22～25月齡。產(chǎn)犢間隔指連續(xù)2次產(chǎn)犢之間的間隔天數(shù)，較理想的產(chǎn)犢間隔是365天，即每年產(chǎn)奶305天，干奶60天，1年1胎。

3.泌乳期。在泌乳期奶牛產(chǎn)奶量呈現(xiàn)先低、后高、再逐漸下降的曲線變化，低產(chǎn)牛在產(chǎn)犢后20～30天，高產(chǎn)牛在產(chǎn)犢后40～50天產(chǎn)奶量達高峰。一般高峰期維持20～60天后便逐漸下降，高產(chǎn)牛一般每月下降4%～6%，低產(chǎn)牛達9%～10%。

4.體重。同一品種、年齡的奶牛，體重大的牛，消化器官容積相對也較大，采食量多，產(chǎn)奶量比較高，但體重過大的奶牛，并不一定產(chǎn)奶就多，荷斯坦牛體重以650～700公斤較為適宜。

5.疾病。奶?；疾『?，生理狀況異常，產(chǎn)奶量下降，奶的成分變化無規(guī)律，一般與患病輕重和患病時間長短以及奶牛的體質、泌乳期的不同階段有關。

三、環(huán)境因素

1.飼養(yǎng)管理。奶牛日糧營養(yǎng)水平不足，將影響產(chǎn)奶量，并縮短泌乳期；牛舍環(huán)境條件差，會破壞奶牛機體的代謝過程，產(chǎn)奶量也會下降。同時，牛奶中的成分含量與飼養(yǎng)管理條件密切相關，如日糧中精料多，粗料不足，將導致乳脂率下降；如果提高粗料比例，降低日糧能量水平，將影響乳蛋白含量。在日糧中加入益富源微生物促長劑，可以促進飼料營養(yǎng)轉化，提高產(chǎn)奶率。此外，日糧能量較低時，非脂固形物也下降。

2.擠奶。擠奶是飼養(yǎng)奶牛的一項很重要的技術工作。正確熟練掌握擠奶技術，能夠充分發(fā)揮奶牛的產(chǎn)奶潛力，防止乳腺炎的發(fā)生。

3.產(chǎn)犢季節(jié)和外界氣溫。奶牛比較適宜的氣溫為10℃～16℃，當氣溫達26.7℃，奶牛呼吸、脈搏次數(shù)增加，采食量減少，進而產(chǎn)奶量下降，特別是高產(chǎn)牛和泌乳盛期奶牛，對外界氣溫變化尤為敏感。為了保持牛體健康，提高產(chǎn)奶量，夏季對奶牛必須采取防暑降溫措施，并調整產(chǎn)犢季節(jié)，盡量使奶牛產(chǎn)犢避開6～8月的酷暑季節(jié)。　

返回搜狐，查看更多