營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，比雞蛋牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還豐富，孩子吃頭腦更靈活，他經(jīng)常容易被我們忽略，他就是鵪鶉蛋，鵪鶉蛋中含有大量的鐵元素，是補(bǔ)血所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還具有補(bǔ)鈣，健腦益智，美容養(yǎng)顏，保護(hù)視力等作用，接下來給大家分享幾款鵪鶉蛋的好吃做法，希望大家能夠喜歡?。。。?/p>

一、虎皮鵪鶉蛋

食材:鵪鶉蛋，可樂，蔥，白芝麻

做法:①鵪鶉蛋煮熟剝殼，蔥切好

②鍋中放入適量油，油熱下入鵪鶉蛋，煎出虎皮狀，加入蔥段，加一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，適量鹽，倒入適量可樂燜煮10分鐘左右

③加入白芝麻翻炒均勻，大火收汁出鍋前撒上蔥花即可

二、糖醋鵪鶉蛋排骨

食材:鵪鶉蛋，排骨，蔥姜，八角，桂皮，香葉

做法:①排骨洗凈切塊，冷水下鍋加入蔥姜料酒焯水撈出控干水分，鵪鶉蛋煮熟剝殼備用

②調(diào)料汁:兩勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺蠔油攪拌均勻

③鍋中放入適量油，放入蔥姜，八角，桂皮香葉炒香，放入排骨和鵪鶉蛋煎一會(huì)，倒入調(diào)好的料汁翻炒均勻，加適量鹽和水，小火慢燉一小時(shí)煮制軟爛，最后大火收汁即可

三、醬汁鵪鶉蛋

食材:鵪鶉蛋，白芝麻，小米辣，洋蔥，大蒜，蔥，檸檬片，白芝麻，香菜

做法:①鵪鶉蛋煮熟剝殼，小米辣切圈，大蒜切末，蔥切末，洋蔥切小塊，香菜切段

②調(diào)料汁:一勺生抽，少許老抽，適量蠔油，鹽，雞精，白砂糖，涼白開攪拌均勻

③把所有食材放入碗中，倒入料汁攪拌均勻腌制兩個(gè)小時(shí)左右，充分入味即可

四、鹵鵪鶉蛋

食材:鵪鶉蛋，花椒，大料，姜，小茴香，桂皮，紅辣椒

做法:①鵪鶉蛋洗凈，加入沒過鵪鶉蛋的水，水開后煮5分鐘左右撈出，用冷水多清洗幾遍，在鵪鶉蛋上排出裂紋

②把鵪鶉蛋放入鍋中，加入沒過食材的水，放入花椒，大料，小茴香，桂皮，紅辣椒

③加適量鹽，少許糖，兩勺生抽，一勺老抽，攪拌均勻大火煮開，小火煮半小時(shí)左右，盛出充分浸泡入味即可

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