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玉米含糖量高嗎糖尿病可以吃嗎

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2026年01月15日 07:11

玉米的含糖量和升糖指數(shù)（GI）中等，糖尿病患者可以適量食用，但需注意食用量和搭配方式。玉米屬于全谷物，富含膳食纖維和營養(yǎng)，但碳水化合物含量較高，需計(jì)入每日總碳水?dāng)z入量，避免過量導(dǎo)致血糖波動。

含糖量：每100克鮮玉米約含17-20克碳水化合物（其中糖分約6-8克），屬于中等含糖量食物；干玉米或玉米粉碳水化合物含量更高（約70克/100克）。 1.升糖指數(shù)（GI）：鮮玉米GI值約55（中等水平），比白米飯（GI約80）低，但高于大部分綠葉蔬菜。玉米中的膳食纖維可延緩糖分吸收，但過量食用仍可能影響血糖

。2.控制食用量： 1.建議每次食用不超過半根鮮玉米（約50-80克）或一小把玉米粒，替代部分主食（如米飯）。避免食用甜玉米罐頭、奶油玉米或玉米糖漿制品（含糖量極高）。搭配其他食物： 2.與蛋白質(zhì)（如雞蛋、魚肉）或健康脂肪（如堅(jiān)果、橄欖油）同食，降低整體餐后血糖升幅。增加綠葉蔬菜攝入，平衡膳食纖維和營養(yǎng)素。選擇低GI品種： 3.優(yōu)先選擇老玉米或甜度較低的品種，避免高糖水果玉米。烹飪時避免加糖或黃油，建議蒸煮而非油炸。個體差異：部分患者對玉米的血糖反應(yīng)可能較強(qiáng)，建議食用后2小時監(jiān)測血糖，根據(jù)自身情況調(diào)整。 1.替代主食的誤區(qū)：玉米不能完全替代低GI主食（如糙米、燕麥），也不宜與土豆、紅薯等淀粉類食物同餐過量食用。 2.特殊加工品：玉米片、膨化玉米等深加工食品GI值較高（可達(dá)70以上），需謹(jǐn)慎選擇。 3.

若需更低升糖的主食，可選擇：

雜豆類：如鷹嘴豆、綠豆（GI約30，高蛋白、高纖維）。全谷物：如藜麥、燕麥（GI約40-50，富含β-葡聚糖）。

糖尿病患者無需完全戒除玉米，但需將其作為主食的一部分控制攝入量，并注重膳食均衡。關(guān)鍵是通過總量控制、合理搭配和血糖監(jiān)測，實(shí)現(xiàn)血糖穩(wěn)定與營養(yǎng)攝入的平衡。

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