01太空食品的重要性

2021年6月17日，神舟十二號載人飛船在酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心成功發(fā)射，并與天舟貨運飛船和天和核心艙順利對接，聶海勝、劉伯明、湯洪波三位航天員順利進入天宮空間站，開啟了中國天宮的載人駐留運營新篇章。天舟飛船運載的多元太空食品將支持航天員的長期太空生活。此次任務(wù)中，航天員將在太空度過長達三個月的時間，期間他們將不僅執(zhí)行科研任務(wù)，還將重點測試天宮空間站對于航天員長期生活的支持能力。而在這其中，“吃”的問題無疑成為了關(guān)鍵一環(huán)。為此，天舟飛船精心準備了琳瑯滿目的太空食品，它們將共同構(gòu)成航天員太空生活的重要支撐。

太空食品，顧名思義，是在太空環(huán)境中供航天員食用的特殊食品。太空食品具有適應(yīng)微重力和輻射的特殊設(shè)計，保證航天員健康與口感。它不僅需要滿足航天員的營養(yǎng)需求，還要適應(yīng)太空環(huán)境的特殊條件，如微重力、輻射等。中國的太空食品，經(jīng)過多年研發(fā)與實踐，已經(jīng)形成了獨具特色的體系，不僅種類豐富，而且營養(yǎng)均衡，既保證了航天員的身體健康，又滿足了他們的口味需求。

? 應(yīng)對太空環(huán)境的挑戰(zhàn)

太空環(huán)境的獨特性對航天員的生理機能產(chǎn)生影響，因此，航天食品必須滿足一系列嚴苛條件。首先，食品安全是重中之重，航天食品經(jīng)輻照等測試確保安全性，必須確保無食源性疾病和食物中毒發(fā)生。食品及其包裝必須經(jīng)受住強輻射、沖擊、振動、加速度等航天特殊環(huán)境因素的考驗，保持不變質(zhì)、不損壞。

此外，從營養(yǎng)角度出發(fā)，航天食品需適應(yīng)失重條件下航天員生理改變的需求。太空食品需避免產(chǎn)生碎屑或水珠，設(shè)計輕便不占空間。這要求食品富含大量蛋白質(zhì)、充足的鈣，以及適宜的維生素D、鉀、磷等營養(yǎng)元素，同時具備良好的口感，以維持航天員的食欲。

中國空間站精心準備了120余種航天食品，以應(yīng)對太空環(huán)境的獨特挑戰(zhàn)。在失重的太空環(huán)境中，流動的湯汁和易產(chǎn)生粉塵、碎屑的食品，如餅干、驢打滾等，都是不適宜的。因為這些小顆粒物和水珠可能會損壞飛船上的精密儀器，甚至被航天員吸入，危害其健康。因此，太空食品的設(shè)計必須考慮這一特殊情況。

? 太空食品的發(fā)展歷程

隨著航天技術(shù)的持續(xù)進步，太空食品也經(jīng)歷了從基礎(chǔ)到多樣化的發(fā)展歷程。蘇聯(lián)的流質(zhì)食物開創(chuàng)新紀元，逐步發(fā)展到多樣化形態(tài)。20世紀60年代，蘇聯(lián)科學(xué)家們研制出第一代太空食品——一種高度濃縮、便于吸食的流質(zhì)食物，以牙膏狀鋁管包裝。這種食品不僅解決了早期片劑食物的口感問題，也成為了后來太空食品多樣化發(fā)展的基礎(chǔ)。

為了有效解決食物碎屑問題，工程師們進一步研發(fā)了一款適合太空環(huán)境的即食食品。太空食品通過脫水減少體積和重量，復(fù)水后恢復(fù)口感，使其更便于攜帶和進食。

軟罐頭食品逐漸成為了太空食品的主流形式。軟罐頭食品逐漸成主流，口感接近日常食物，豐富多樣的食品種類解決了飛行中航天員的餐飲問題。此外，隨著飛船上食品加熱裝置的普及，宇航員的餐飲問題得到了更為妥善的解決。

? 中國的太空食品進展

自2003年神舟五號載人航天飛行任務(wù)起，中國航天員在太空中開始享用自主研制的太空食品。中國早期太空食品主要包括能量棒及特色小月餅，不僅具有可食用保護膜，也體現(xiàn)了中華民族的飲食特色。在神舟六號任務(wù)中，隨著食物加熱器的配備，航天員能夠品嘗到熱騰騰的飯菜，食品種類顯著增多。

神舟九號與神舟十號的飛行任務(wù)見證了太空食品的進一步發(fā)展，太空食品由軟罐頭為主，種類更為多樣，甚至包括新鮮水果。這一時期的食譜包括什錦炒飯、咖喱炒飯、冬筍火腿炒飯等美味佳肴，還有如陳皮牛肉、黑椒牛柳等家常炒菜。

神舟十二號任務(wù)中，太空食品的清單進一步得到了完善，新鮮水果得以繼續(xù)送入太空，同時后勤保障團隊依然可以根據(jù)每位宇航員的個人口味來精心制定食譜，以確保他們的飲食體驗更加貼合個人喜好。

? 結(jié)語

太空食品技術(shù)的進步，不僅推動了航空航天事業(yè)的發(fā)展，也深深影響著我們的日常生活。太空食品技術(shù)影響日常生活，促進國家綜合能力的展示。例如，我們?nèi)粘Ｋ姷姆奖忝嬷械拿撍卟税愕靡嬗谔帐称分械拿撍稍锛夹g(shù)。提高國產(chǎn)太空食品的水平，不僅需要先進的食品工業(yè)技術(shù)，也體現(xiàn)了我國食品行業(yè)的頂尖實力。這不僅是國家綜合國力的一種展示，更是對中華飲食文化的傳承與弘揚。

舉報/反饋

相關(guān)知識

航天員太空飲食的科學(xué)方法與挑戰(zhàn)
航天醫(yī)學(xué)論壇探索健康新未來：從太空到大眾的突破與挑戰(zhàn)
太空旅行：身體變化與挑戰(zhàn)
太空中的身體變化與骨密度挑戰(zhàn)
當太空人，面臨怎樣的健康挑戰(zhàn)？
太空生活揭秘：宇航員骨骼健康面臨的挑戰(zhàn)與乳制品的重要性
NASA與加拿大航天局合作發(fā)起“深空食品挑戰(zhàn)賽” – NASA中文
從壓縮餅干到“太空烤雞翅”：航天員的伙食進化史
瘦到脫相的美國宇航員何時能回家？揭開太空生活的真實挑戰(zhàn)
探索太空旅行的五大風(fēng)險與挑戰(zhàn)

網(wǎng)址: 太空食品的進步與挑戰(zhàn)：從基礎(chǔ)到多樣化 http://m.gysdgmq.cn/newsview1883087.html