水果沙拉減肥效果好？營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)配料很重要，搭配要講究

最近咱們身邊好多人都在吃水果沙拉減肥，說(shuō)是既能吃飽又能瘦下來(lái)。

可是有的人吃了一個(gè)月反而胖了兩三斤，這是咋回事呢？

原來(lái)啊，水果沙拉減肥也有講究，配料搭配不對(duì)反而會(huì)適得其反。

今天我就跟大家聊聊，到底怎么吃水果沙拉才能真正達(dá)到減肥效果。

說(shuō)到水果沙拉減肥，很多人第一反應(yīng)就是往碗里使勁兒擱水果，再澆點(diǎn)酸奶或者沙拉醬就完事了?？蓜e小看這隨意的搭配，很可能就是導(dǎo)致體重上升的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

之前有位朋友就跟我說(shuō)，她每天中午就吃一大碗水果沙拉，結(jié)果一個(gè)月下來(lái)體重不降反增。我一問(wèn)才知道，她的沙拉里不是蘋果香蕉就是葡萄火龍果，再澆上滿滿一勺蜂蜜。這哪里是在減肥啊，分明是在吃糖！

要知道，水果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但也含有不少糖分和熱量。比如香蕉100克就有89大卡，葡萄更是高達(dá)69大卡。如果一碗沙拉光放水果，那熱量可不低。再加上蜂蜜這種高糖調(diào)味料，不胖才怪呢。

水果沙拉減肥的關(guān)鍵在于合理搭配。營(yíng)養(yǎng)師建議，一份減肥沙拉的熱量應(yīng)該控制在400大卡左右。具體怎么搭配呢？我給大家總結(jié)了一個(gè)簡(jiǎn)單實(shí)用的公式：4種蔬菜+1種水果+1種蛋白質(zhì)+1種主食+1種醬料+1種堅(jiān)果。

咱們先來(lái)說(shuō)說(shuō)蔬菜。綠葉蔬菜像生菜、芝麻菜、菠菜等，熱量低營(yíng)養(yǎng)高，可以多放些。胡蘿卜、黃瓜這些脆生生的蔬菜也很不錯(cuò)，能增加口感。豌豆和玉米雖然好吃，但熱量不低，屬于主食類，得少放點(diǎn)。

水果的話建議選擇低糖的，像草莓、藍(lán)莓、柚子等。高糖水果如香蕉、葡萄還是少吃為妙。蛋白質(zhì)可以選雞胸肉、雞蛋、金槍魚(yú)等，既能增加飽腹感，又不會(huì)攝入太多脂肪。

主食方面，可以加點(diǎn)全麥面包丁或者藜麥，但量要控制好。醬料是最容易藏“熱量炸彈”的地方，建議用橄欖油加點(diǎn)醋自制，或者選低脂醬料。最后撒點(diǎn)堅(jiān)果增加口感，像核桃仁、杏仁片都不錯(cuò)，但也要適量。

按這個(gè)公式來(lái)配，一份沙拉既能吃飽，又能控制熱量在400大卡左右。不過(guò)提醒大家，光吃沙拉可不行，得搭配適度運(yùn)動(dòng)才能達(dá)到理想的減肥效果。

說(shuō)到這兒，我想起《本草綱目》里有句話：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充?！币馑际钦f(shuō)，均衡飲食才是最健康的。所以咱們?cè)跍p肥的時(shí)候也別太極端，該吃的營(yíng)養(yǎng)還是要吃夠。

那么，具體該怎么做一份既美味又健康的減肥沙拉呢？我來(lái)給大家介紹個(gè)簡(jiǎn)單的食譜。

首先準(zhǔn)備100克生菜，50克胡蘿卜，50克黃瓜，30克西紅柿，這是咱們的蔬菜底料。

再加30克草莓作為水果，60克煎雞胸肉作為蛋白質(zhì)來(lái)源。

主食可以放20克全麥面包丁。

醬料用10毫升橄欖油加5毫升蘋果醋調(diào)制，最后撒上5克核桃仁點(diǎn)綴。

做法很簡(jiǎn)單，把蔬菜水果都洗干凈切好，雞胸肉煎熟切丁，面包丁微微烤一下。把所有材料放在一個(gè)大碗里，淋上調(diào)好的醬料，輕輕拌勻就行了。這樣一份沙拉熱量大約在350-400大卡，營(yíng)養(yǎng)均衡又飽腹。

不過(guò)要提醒大家，雖說(shuō)水果沙拉好，但也不是每個(gè)人都適合。比如胃不好的朋友，生冷食物吃多了容易傷胃，建議把蔬菜稍微焯一下再吃。還有糖尿病患者，更要注意控制水果的量，最好先咨詢醫(yī)生的意見(jiàn)。

對(duì)了，有些人可能會(huì)問(wèn)，那晚上吃水果沙拉行不行？其實(shí)晚上吃也沒(méi)問(wèn)題，但最好在晚上7點(diǎn)前吃完。因?yàn)樵蹅兊奈改c消化功能是有規(guī)律的，晚上會(huì)逐漸減弱。太晚吃不僅容易消化不良，還可能影響睡眠質(zhì)量。

水果沙拉確實(shí)是一種不錯(cuò)的減肥食物，關(guān)鍵在于會(huì)不會(huì)搭配。

只要按照咱們說(shuō)的這個(gè)公式來(lái)配，再根據(jù)自己的口味做些調(diào)整，相信一定能做出美味又低卡的減肥沙拉。

希望大家在追求身材的也別忘了健康才是最重要的。

瘦下來(lái)容易，健康可就難找回來(lái)咯。

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