首頁資訊羽衣甘藍價格大漲近4倍，被瘋搶！“又貴又難吃”

羽衣甘藍價格大漲近4倍，被瘋搶！“又貴又難吃”

來源：泰然健康網時間：2026年01月10日 03:13

　　近日，

　　“羽衣甘藍”頻繁登上熱搜

　　昨日，話題

　　#又貴又難吃的羽衣甘藍被瘋搶#

　　再次登上微博熱搜第一！

　　引發(fā)網友熱烈討論

羽衣甘藍價格大漲近4倍，被瘋搶！“又貴又難吃”

　　近日，茶飲品牌掀起“健康內卷”風潮，羽衣甘藍成為熱門原料。

　　因某茶飲品牌去年推出的“纖體瓶”走紅，這款原本滯銷的蔬菜身價暴漲。記者粗略統(tǒng)計發(fā)現，市面上使用“羽衣甘藍”制作的新茶飲品牌已達十余個，合計推出超30款產品，售價多在二三十元。

　　這類飲品，你喝過嗎？

　　然而，營養(yǎng)專家指出，榨汁過程幾乎丟棄了羽衣甘藍的膳食纖維，且部分產品額外加糖，可能變成高熱量飲品。

　　從0.8元漲到3.5元

　　一斤暴漲近4倍

　　2024年7月，某茶飲連鎖品牌推出“羽衣纖體瓶”，隨后又推出“去火纖體瓶”等產品，讓“超級植物茶”系列成為2024年新茶飲行業(yè)的現象級大單品，眾多品牌跟進推出植物茶系列。

羽衣甘藍價格大漲近4倍，被瘋搶！“又貴又難吃”

　　2025年春季，“超級食物”的概念變得更“卷”。記者采訪獲悉，伴隨“輕養(yǎng)生”概念興起，越來越多的消費者在選擇飲品時，愈發(fā)鐘情于“內含”豐富的，特別是“超級食物”（即營養(yǎng)密度高、富含抗氧化劑、維生素、礦物質等的食物），如羽衣甘藍、姜黃、奇亞籽等。

　　“這個菜沒什么味道，感覺羊也不愛吃，它屬于減肥產品?！狈N植戶王杉杉（化名）和記者談及他種植羽衣甘藍的經歷，“羽衣甘藍原先是荷蘭品種的蔬菜，后來中國也育了苗，其中又有很多細分品種，顏色淡的客戶不要，（因為）榨在果汁里不好看。我們從2024年10月開始種羽衣甘藍，曾經也賠過，顏色淡的賣不掉，種出來只好扔了?！?/p>

　　在價格端的感受更為明顯。王杉杉表示，他在山東種植羽衣甘藍，目前價格為3.5元一斤（按噸賣）、零售價5元一斤；經過批發(fā)商賣給西餐廳、輕食店就變成15元一斤；新茶飲品牌要求只選取羽衣甘藍中的一段使用，把根去掉，賣9元一斤。而在去年，幾毛一斤的羽衣甘藍甚至一度賣不出去。

　　專家：榨汁幾乎丟棄了

　　全部膳食纖維

　　值得一提的是，上述使用羽衣甘藍制作產品的品牌，部分還主打低熱量、高纖維、天然成分，宣稱通過促進消化、增加飽腹感來幫助控制體重。其中，羽衣甘藍、奇亞籽等的熱度居高不下。

　　不過，記者注意到，多個品牌在制作飲品時，用到的羽衣甘藍尚屬“微量”。記者以消費者身份詢問時，茉酸奶方面透露，在產品中添加的羽衣甘藍并不多，其劑量大約為每杯5克。“不能太多，否則口感偏苦?！辈璋俚赖绕放埔脖硎炯尤氲貌欢啵珱]有透露具體比例。

　　“從羽衣甘藍核心營養(yǎng)素組成來看，其膳食纖維豐富，有助于降血糖、降血脂、促進腸道蠕動，緩解便秘，改善現代人膳食纖維攝入不足的現象，不過，盡管羽衣甘藍營養(yǎng)豐富，但是食用并沒有神奇的作用，不用夸張它的營養(yǎng)價值，也不用過分夸大它的食用作用，更不會有‘治病功效’產生，日常生活中羽衣甘藍的攝入量非常有限。”國家高級食品檢驗師王思露在接受記者采訪時指出，“纖體”等產品宣傳語沒有任何科學依據，更多只是商家利用某些營養(yǎng)物質來偷換概念。

　　在王思露看來，包含飲品在內的食品，并非“含有”就“有功效”?！笆称分皇鞘称?，與藥品無關，不具有治療作用。至于‘功效劑量’，更是虛構概念?！?/p>

　　王思露還指出，羽衣甘藍遇水加工、經過切配等方式處理后，必然會損失一部分（營養(yǎng)），尤其是將羽衣甘藍切碎和攪拌，“在榨汁過程中，（羽衣甘藍）果蔬中的膳食纖維幾乎全部被丟棄。相比而言，更靠譜的食用方式是選擇新鮮的羽衣甘藍，用煮、燉以及焯水后涼拌等低溫烹調方式，減少營養(yǎng)素流失，更大概率攝入營養(yǎng)物質”。

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