首頁資訊初雪過后北京新發(fā)地市場供應(yīng)平穩(wěn) 耐儲菜保障“菜籃子”

初雪過后北京新發(fā)地市場供應(yīng)平穩(wěn) 耐儲菜保障“菜籃子”

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2026年01月09日 18:33

今冬首場降雪過后，北京新發(fā)地市場通過多元化產(chǎn)地布局、智能化調(diào)度與精細(xì)化品控，確保了民生商品“量足、價穩(wěn)、質(zhì)優(yōu)”。從紅艷艷的車?yán)遄印⒌|草莓到熱氣騰騰的餐桌，京城冬季消費的煙火氣正被穩(wěn)穩(wěn)托起。

12月14日，雪后的新發(fā)地市場內(nèi)車流如織、交易繁忙，各類農(nóng)副產(chǎn)品貨源充足、價格平穩(wěn)，展現(xiàn)出強(qiáng)大的供應(yīng)鏈韌性與民生保障能力。

據(jù)新發(fā)地市場總經(jīng)理張月琳介紹，當(dāng)前蔬菜整體供應(yīng)穩(wěn)定，每日上市量保持2萬噸左右，加權(quán)平均價為3.94元/公斤?！?2月12日北京迎來今冬首場降雪，由于降雪時間較短、應(yīng)對措施及時，對采收和運輸影響有限?！彼硎荆墚a(chǎn)地播種時天氣影響，今冬大白菜、圓白菜等傳統(tǒng)“冬儲菜”減產(chǎn)，導(dǎo)致價格明顯高于去年同期，而大蔥、紅薯、藕、土豆、油菜等蔬菜價格則與去年基本持平，洋蔥、大姜、大蒜、山藥價格甚至低于去年同期。”

張月琳表示，當(dāng)前市場蔬菜供應(yīng)結(jié)構(gòu)清晰，主要由白菜、蘿卜、土豆等耐儲類蔬菜、北方設(shè)施大棚蔬菜、云南、海南、廣東等地的南方菜共三部分構(gòu)成。例如南方菜以豆角、茄子為主，同時包括生菜、團(tuán)生菜、散菜花、冬瓜、西紅柿、鮮食玉米、貝貝南瓜、小米椒等，極大豐富了冬季市民餐桌。“市場協(xié)調(diào)商戶通過多個產(chǎn)地補(bǔ)充、加大耐儲菜投放、強(qiáng)化防寒運輸?shù)扔行e措，保障了雪后蔬菜供應(yīng)不斷檔、價格不出現(xiàn)大幅波動?！?/p>

進(jìn)入12月，進(jìn)口車?yán)遄优c國產(chǎn)草莓成為京城水果消費的“頂流”。張月琳介紹，目前車?yán)遄诱幱诳者\向海運過渡階段，兩種運輸方式并存，空運車?yán)遄觾r格在每斤80—90元，而船運因成本較低，價格區(qū)間為30—60元/斤?！半S著南半球產(chǎn)季高峰到來，尤其是智利船運車?yán)遄哟罅康礁?，預(yù)計價格將進(jìn)一步回落?！彼赋?，當(dāng)前市場上車?yán)遄悠贩N日益多元，包括桑提娜（Santina）、賓（Bing）、科迪亞（Kordia）等，規(guī)格也按果徑、成熟度精細(xì)分級，滿足不同消費需求。與此同時，“冬天第一口草莓”熱度持續(xù)攀升。目前丹東、長豐兩大主產(chǎn)區(qū)供應(yīng)充足，其他地區(qū)如山東、江蘇等地的草莓也在陸續(xù)上市。

在高端水果市場，榴蓮、車?yán)遄印⑺{(lán)莓、奇異果仍占主導(dǎo)地位。值得注意的是，近年國產(chǎn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，云南已成為重要產(chǎn)區(qū)，并將逐步替代部分進(jìn)口份額。

據(jù)市場統(tǒng)計，新發(fā)地水果日均上市量達(dá)1.3萬噸，加權(quán)平均價8.17元/公斤。蘋果、梨已完成秋季采收儲備；進(jìn)口的火龍果、香蕉、榴蓮，以及蜜桔、砂糖桔、沃柑等南方柑橘類水果已進(jìn)入批量上市期，冬季水果供應(yīng)呈現(xiàn)“品類更全、選擇更多”的特點。

在肉類交易大廳，北青報記者了解到，12月14日新發(fā)地市場豬肉上市量為2029頭，平均批發(fā)價14.25元/公斤，連續(xù)多日穩(wěn)定在14元/公斤左右。張月琳分析：“天氣轉(zhuǎn)冷后，火鍋、燉煮類消費增加，帶動豬肉需求上升，但因毛豬產(chǎn)能充足，短期內(nèi)肉價仍將維持低位運行?！?/p>

文/北京青年報記者李佳

攝影/北京青年報記者付丁

責(zé)任編輯：周朝(EN002)

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