為響應(yīng)衛(wèi)健委和教育部《關(guān)于開展2021年全國“愛眼日”活動的通知》號召，助力全民視覺系統(tǒng)健康，2021年6月6日，在第26個全國“愛眼日”到來之際，中國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)健康研究院主辦的“《營養(yǎng)與視覺系統(tǒng)健康》科學(xué)手冊解讀會”在京舉辦。

中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長/營養(yǎng)健康研究院副院長馬愛國教授主持了解讀會。中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長/營養(yǎng)健康研究院副院長楊曉光研究員，佳格集團健康生活事業(yè)群總監(jiān)吳宜燕女士分別代表主辦單位和支持單位致辭。

據(jù)悉，我國視覺損傷人群達7550萬，引起視覺損傷的主要病因包括未矯正的屈光不正、白內(nèi)障、年齡相關(guān)性黃斑變性、青光眼、糖尿病視網(wǎng)膜病變等。目前，大部分眼病可防可控，長期的眼部損害累積將導(dǎo)致不可逆的視覺障礙。針對視覺系統(tǒng)的相關(guān)危險因素，早期采取預(yù)防視覺損傷和眼部疾病的保健措施，對于保護視覺系統(tǒng)健康和提高生活質(zhì)量具有重要意義。

楊曉光教授在致辭中表示，希望《營養(yǎng)與視覺系統(tǒng)健康》科學(xué)手冊的推出，可以引導(dǎo)居民進一步重視視覺系統(tǒng)的健康，改善生活方式，優(yōu)化膳食營養(yǎng)，科學(xué)護眼。

在營養(yǎng)專家、眼科專家及媒體的見證下，舉行了《營養(yǎng)與視覺系統(tǒng)健康》科學(xué)手冊的發(fā)布儀式。據(jù)介紹，《營養(yǎng)與視覺系統(tǒng)健康》科學(xué)手冊由中國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)健康研究院聯(lián)合西安交通大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院等學(xué)術(shù)機構(gòu)成立的編寫委員會撰寫，系統(tǒng)分析了影響視覺系統(tǒng)健康的主要因素、生活方式的干預(yù)對改善視覺系統(tǒng)健康的緊迫性和重要意義、營養(yǎng)與視覺系統(tǒng)健康的重要作用及證據(jù)。

西安交通大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副院長馬樂教授在對《手冊》解讀中介紹，膳食營養(yǎng)對視覺系統(tǒng)健康有著重要的影響，應(yīng)保證均衡膳食，多吃新鮮的深綠色或紅黃橙色蔬菜水果、蛋類、堅果、奶制品，適量攝入紅肉、動物肝臟、魚類等。此外，科學(xué)研究證實，葉黃素和玉米黃質(zhì)、α-胡蘿卜素/β-胡蘿卜素、番茄紅素、維生素A、維生素C、維生素E、Omega-3脂肪酸等十幾種營養(yǎng)素有益于視覺系統(tǒng)健康。以其中的葉黃素/玉米黃素為例，它們是構(gòu)成眼睛黃斑色素的重要成分，能抗氧化、濾藍光、提高視覺系統(tǒng)信號傳導(dǎo)，可以保護長期暴露在熒屏光下的人群的視覺功能，降低年齡相關(guān)性黃斑變性、白內(nèi)障的發(fā)生，改善視功能，提高色素性視網(wǎng)膜炎患者視覺功能，降低重度早產(chǎn)兒視網(wǎng)膜病變風(fēng)險。食物主要來源是深綠色蔬菜和蛋類。

同仁醫(yī)院眼科主任醫(yī)師楊曉慧介紹了視覺系統(tǒng)常見健康問題及預(yù)防措施，并為大家提供了護眼建議：適時休息，及時調(diào)整屏幕選項，保持合適視距；注意工作學(xué)習(xí)光線亮度，端正近距離用眼姿勢，縮短近距離用眼時間，交替使用隱形眼鏡與框架眼鏡；減少長期過量日光暴露，尤其強光暴露；控制好體重；進行規(guī)律、有效且強度適宜的運動；戒煙限酒。佳格集團研發(fā)總監(jiān)劉昌樹博士分享了葉黃素酯的微囊化技術(shù)和提高生物利用率方面的技術(shù)進展?！叭~黃素是視網(wǎng)膜黃斑中主要類胡蘿卜素。葉黃素可在人眼視網(wǎng)膜內(nèi)部形成一種有效的藍光過濾器，能將藍光造成的氧化損害減至最小?！瘪R愛國教授說，“我國成人葉黃素的特定建議值（SPL）為10mg/d，根據(jù)目前科學(xué)研究顯示，我國居民葉黃素攝入量仍有一定的差距，適量攝入葉黃素有益于視覺系統(tǒng)健康?！?/p>