奇亞籽對(duì)于追求健康的人士來說并不陌生，這種被稱為“超級(jí)食物”的小種子，原產(chǎn)地在北美，是一種天然的健康食物，它外形類似亞麻籽或者芝麻，又比他們小，但是奇亞籽的鈣含量和膳食纖維含量都十分豐富，吃奇亞籽能增強(qiáng)飽腹感，同時(shí)還有降血糖降血脂，抗氧化的功效，特別適合愛美的朋友們食用，奇亞籽可以搭配酸奶，牛奶，粥飯或者面食一起食用，效果更佳。

今天用奇亞籽做了個(gè)快手的小餐包，搭配硬紅高筋面粉，這款小面包適合用歐包的面粉做，做出來的小面包表皮酥脆，內(nèi)里柔軟又有嚼勁，還夾雜著奇亞籽的顆粒感，慢慢吃著越嚼越香，也可以做成稍微大一點(diǎn)的形狀，中間切開，夾上生菜和雞胸肉，雞蛋，做成三明治，健康營(yíng)養(yǎng)又美味，我家小朋友一口氣都能吃好幾個(gè)，最近連續(xù)做了好幾次，越吃越上癮，喜歡吃這種小面包的朋友一定要收藏了試試看。

【奇亞籽小餐包】

食材：新良硬紅高筋面粉250克，清水200克，鹽3克，酵母粉3克，奇亞籽15克。

步驟：

1，把所有食材混合，有廚師機(jī)就用廚師機(jī)揉面，沒有廚師機(jī)直接用刮刀來翻拌也可以，盡量別用手揉，這款面包含水量較高，用手揉太粘手，水量要提前預(yù)留20克出來，不同品牌的面包吸水性不同，需要的水量也有差別。

2，將面團(tuán)攪打成順滑細(xì)膩的狀態(tài)就可以了，放到一個(gè)干凈的容器中，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)。

3，然后取出面團(tuán)，這時(shí)面團(tuán)如果還是粘手，可以在面團(tuán)表面和手上都沾上一些干面粉，把面團(tuán)用手按壓排出氣體，然后均勻地切成12等份。

4，分別把12份面團(tuán)滾成圓形，放入模具中，進(jìn)行發(fā)酵。

5，發(fā)酵至原來的兩倍大小就可以了，表面篩上一層面粉。

6，再找個(gè)干凈的鋒利的刀片，在表面劃上十字花刀。

7，送入預(yù)熱好的烤箱，大約210度或者220度的溫度，烘烤約20分鐘即可。

8，烤好的小面包取出來晾涼，裝入保鮮袋保存，如果喜歡吃脆皮的口感可以盡快吃，放久了表皮會(huì)變得潮軟一些，不過稍微回爐加熱一下就又脆了。

這款無糖無油的低脂小面包，您喜歡嗎？

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