適合減肥的優(yōu)質(zhì)主食分為三種：第一種包括紅小豆、蕓豆、干豌豆等富含淀粉的雜豆，其飽腹感強，消化速度慢還能補充一定量的蛋白質(zhì)；第二種主食包括燕麥、蕎麥、糙米等粗糧，其中燕麥最值得推薦，其飽腹感大大超過精白米面，維生素、礦物質(zhì)含量也是精白米面的幾倍；第三種主食包括土豆、紅薯、山藥、芋頭、藕等含淀粉的薯類或蔬菜，飽腹感也很強，且含有更多維生素C、鉀等營養(yǎng)元素。

紅豆與燕麥一起烹煮，可以促進蛋白質(zhì)的互補，也可以讓降脂效果更加明顯。因此，以紅豆燕麥飯為代表的主食利于瘦身，但這類主食也不能多吃，以占到主食總量的1/3為宜。

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