供應(yīng)鏈作為連接市場(chǎng)需求與產(chǎn)業(yè)升級(jí)的紐帶，在健康化浪潮的考驗(yàn)下，如何成為品牌堅(jiān)實(shí)的“托舉者”？

　　在2025研發(fā)者大會(huì)上，冰勃朗市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人陳穎穎分享了茶飲乳品的“新健康”主義。（以下是演講實(shí)錄，有刪減）

　　新健康主義崛起

　　如何定義“好喝又健康”

　　冰勃朗從1.0、2.0到3.0，一直在迭代，我們始終堅(jiān)持探索乳品界的“新健康主義”。2025年的流行趨勢(shì)，我們歸納為三大類：

　　1、大健康升級(jí)。從“0氫化”到“0反式”，再到控糖減脂，健康已成為消費(fèi)者剛需。

　　2、風(fēng)味新浪潮。果蔬品類的爆發(fā)，說明健康并不只是形式上的改變，消費(fèi)者更偏愛新鮮、自然、真實(shí)的風(fēng)味表達(dá)。地域性的小眾產(chǎn)品也逐漸崛起，說明本地化風(fēng)味能激發(fā)新品靈感。

　　3、運(yùn)動(dòng)控卡并進(jìn)。體重管理上升為國(guó)家政策，消費(fèi)者希望喝到的奶茶不僅好喝，更要“無負(fù)擔(dān)”、甚至“有功能”，這也是品牌打造差異化的重要路徑。

　　我們認(rèn)為，“新健康主義”就是這三大趨勢(shì)的融合，而各品牌的研發(fā)老師，正是推動(dòng)茶飲健康化的核心力量。

　　小紅書上有關(guān)體重管理的話題，比如好喝無負(fù)擔(dān)、減脂飲料、快樂減脂水、輕負(fù)擔(dān)飲品等，呈現(xiàn)爆發(fā)式的聲量飆升，這也清晰地告訴我們，消費(fèi)者對(duì)于好喝又健康的飲品需求不再是空談，而是變成了現(xiàn)實(shí)。

　　讓好喝與健康并存

　　用的是底層技術(shù)而非堆料

　　茶飲從2018年到現(xiàn)在，已經(jīng)從早期的“好喝好看”，走向“看配料表、測(cè)糖量、控?zé)崃俊钡慕】禃r(shí)代，這是消費(fèi)者對(duì)茶飲健康的新需求，整個(gè)茶飲行業(yè)也很明確地往健康化發(fā)展。

　　如何做健康的“輕體管理”？我們認(rèn)為分三個(gè)方向：一是控?cái)z入，也就是減脂；二是促消耗，打破“奶茶=發(fā)胖”的標(biāo)簽；三是我們首創(chuàng)了并應(yīng)用MLCT油脂技術(shù)，真正做到好喝與健康的結(jié)合。

　　另外兩組數(shù)據(jù)顯示，茶飲市場(chǎng)上消費(fèi)者關(guān)注的核心轉(zhuǎn)向?yàn)椋汉煤取⒊煞?、健康?/p>

　　在茶飲市場(chǎng)的飲用場(chǎng)景上，社交屬性有所下降，但是健康養(yǎng)生的討論卻呈現(xiàn)井噴式發(fā)展。這告訴我們，茶飲乳制品能做到健康，又能讓中式茶飲的風(fēng)味發(fā)揮其精髓的產(chǎn)品，才是產(chǎn)品未來的希望。

　　圣嗎哪能做到的關(guān)鍵在于，我們不是簡(jiǎn)單堆原料，而是重視底層技術(shù)的創(chuàng)新。

　　我們專注了37年的乳品研發(fā)，不止關(guān)注風(fēng)味，更關(guān)注整個(gè)乳品結(jié)構(gòu)、設(shè)備技改和乳品穩(wěn)定性。從1.0的“去氫化”到2.0的“低飽和”，再到3.0的“功能性燃脂”，我們的產(chǎn)品一直滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)輕養(yǎng)生的概念，讓一杯奶茶的基底好喝又健康。

　　同時(shí)我們堅(jiān)持“動(dòng)植混合”的脂肪配比，沿用嬰幼兒奶粉的配方標(biāo)準(zhǔn)，真正做到腸胃少負(fù)擔(dān)、輕負(fù)擔(dān)，讓健康無負(fù)擔(dān)，這是我們一直在做的事。

　　這也并非圣嗎哪自己閉門造車，而是與江南大學(xué)、中國(guó)農(nóng)大等科研院校聯(lián)合推進(jìn)，達(dá)到真正的健康好喝。

　　更核心的是我們率先在茶飲乳品中引入了MLCT母乳源結(jié)構(gòu)脂肪技術(shù)。MLCT是一種源于母乳結(jié)構(gòu)的復(fù)合型油脂，兼具M(jìn)CT（中鏈脂肪、代謝快）和LCT（長(zhǎng)鏈脂肪、口感厚）的優(yōu)勢(shì)，能實(shí)現(xiàn)“好吸收不易堆積”。

　　目前，MLCT已廣泛應(yīng)用于母嬰、功能性食品等領(lǐng)域，我們希望把這套技術(shù)結(jié)構(gòu)移植到茶飲中，用科學(xué)方式打破“奶茶不健康”的認(rèn)知。

　　與此同時(shí)，我們?cè)跍p糖方案上同樣做了很多努力。減糖已經(jīng)成為消費(fèi)關(guān)鍵決策因素，我們使用復(fù)配方案，采用與蔗糖口感最相似的組合型甜味劑，如甜菊糖苷與阿洛酮糖。

　　阿洛酮糖是剛獲得國(guó)家批準(zhǔn)的新型糖替代物，具有低熱量且不升糖的特性，我們已與其核心原料廠家達(dá)成戰(zhàn)略合作，通過復(fù)配方案為客戶定制最適口又最健康的解決路徑。

　　這一套糖方案，同樣體現(xiàn)了我們“技術(shù)壁壘+用戶體驗(yàn)”并重的研發(fā)導(dǎo)向。

　　三大工廠、十條產(chǎn)線

　　為茶飲做專業(yè)化乳品服務(wù)

　　目前，圣嗎哪有三大自有工廠：一個(gè)是圣嗎哪乳業(yè)，一個(gè)是冰勃朗乳業(yè)，另一個(gè)是馬來西亞工廠，覆蓋中國(guó)與東南亞市場(chǎng)，構(gòu)建全球乳品供應(yīng)鏈。同時(shí)配備了10條液態(tài)乳生產(chǎn)線和3條冰淇淋線，具備大批量、高品質(zhì)的輸出能力。

　　我們?cè)缭?988年就成立，如今則通過“聯(lián)合研發(fā)+高端定制”的方式服務(wù)茶飲品牌，幫助品牌在乳品端擁有自己的技術(shù)壁壘。

　　為了讓奶茶真正實(shí)現(xiàn)“好喝又健康”，我們還做了系統(tǒng)布局。從基底乳到果蔬專用乳、咖啡專用乳，再到奶蓋、冰淇淋、輕食乳制品，我們打造的是一個(gè)乳品全鏈路解決方案。

　　我們的初心很簡(jiǎn)單，37年專注乳品，只為茶飲提供更好的服務(wù)。未來我們還將繼續(xù)深耕技術(shù)創(chuàng)新，攜手品牌共建更具想象力的產(chǎn)品。

消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng)版權(quán)及免責(zé)聲明:
1. 凡本網(wǎng)注明“來源：消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng)” 的所有作品，版權(quán)均屬于消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng)。如轉(zhuǎn)載，須注明“來源：消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
2. 凡本網(wǎng)注明 “來源：XXX（非消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng)）” 的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
3. 任何單位或個(gè)人認(rèn)為消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng)的內(nèi)容可能涉嫌侵犯其合法權(quán)益，應(yīng)及時(shí)向消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng)書面反饋，并提供相關(guān)證明材料和理由，本網(wǎng)站在收到上述文件并審核后，會(huì)采取相應(yīng)措施。
4. 消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng)對(duì)于任何包含、經(jīng)由鏈接、下載或其它途徑所獲得的有關(guān)本網(wǎng)站的任何內(nèi)容、信息或廣告，不聲明或保證其正確性或可靠性。用戶自行承擔(dān)使用本網(wǎng)站的風(fēng)險(xiǎn)。
5. 基于技術(shù)和不可預(yù)見的原因而導(dǎo)致的服務(wù)中斷，或者因用戶的非法操作而造成的損失，消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng)不負(fù)責(zé)任。
6. 如因版權(quán)和其它問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的，請(qǐng)?jiān)谖恼驴l(fā)后30日內(nèi)進(jìn)行。
7. 聯(lián)系郵箱：xfrbw218@163.com  電話：010-67637706

相關(guān)知識(shí)

從0氫化到0反式 冰勃朗技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)航茶飲“新健康主義”
從“氫化時(shí)代”到“0反式脂肪” 冰勃朗如何推動(dòng)全球現(xiàn)制茶飲產(chǎn)業(yè)升級(jí)？
冰勃朗攻克果奶分層難題 引領(lǐng)健康茶飲新趨勢(shì)
“0奶精0植脂末0氫化植物油” 霸王茶姬投入新工藝推出健康茶飲
冰勃朗非氫化基底乳：新茶飲行業(yè)的健康升級(jí)
冰勃朗基底乳改寫奶茶健康史：非氫化技術(shù)終結(jié) “氫化時(shí)代“
擁抱茶飲健康升級(jí)需求，霸王茶姬投入使用“0奶精、0植脂末、0氫化植物油”基底乳
0奶精、0植脂末、0氫化植物油！這品牌為何要“從零開始”？
擁抱茶飲健康升級(jí)需求，霸王茶姬投入使用“0奶精、0植脂末、0氫化植物油”基底乳，已陸續(xù)投入超2000家門店使用
冰勃朗成分爭(zhēng)議與新茶飲行業(yè)健康轉(zhuǎn)型的探索

網(wǎng)址: 從0氫化到0反式 冰勃朗技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)航茶飲“新健康主義” http://m.gysdgmq.cn/newsview1834836.html