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低碳水意大利面（用西葫蘆代替面條）

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年09月23日 09:18

低碳水意大利面（用西葫蘆代替面條）

低碳水意大利面（用西葫蘆代替面條）的做法

1 人做過這道菜

不知道誰第一個發(fā)明用西葫蘆代替面條的，簡直太聰明了，它幾乎沒有味道，口感還特別好。如果你不討厭西葫蘆，強烈建議你試試這份低碳水意大利面。用蔬菜代替面條，不僅增加了飲食里的纖維，還意味著這一餐里的熱量也大大降低了，也就是說，我可以多加一些帕瑪森干酪啦，哈哈哈哈。

用料

西葫蘆 2個牛肉餡 250g 洋蔥 1個胡蘿卜（選） 1/2根切碎的西紅柿罐頭（diced tomato）一罐番茄膏（tomato paste）一包（50g）白葡萄酒 20ml 新鮮歐芹or干歐芹調(diào)料（parsley）看個人口味帕瑪森芝士（parmesan）看個人口味現(xiàn)磨黑胡椒看個人口味橄欖油盡量少吧，不糊鍋就行蒜泥 2瓣

低碳水意大利面（用西葫蘆代替面條）的做法

【制作肉醬】少量橄欖油于鍋中加熱后加入洋蔥碎炒香。

加入蒜泥，炒香，加入胡蘿卜?。ㄟx），肉餡，炒至半熟。

倒入西紅柿罐頭、番茄膏、白葡萄酒、現(xiàn)磨黑胡椒、歐芹和帕瑪森芝士，攪拌均勻后蓋上鍋蓋等10min左右。

【制作西葫蘆面】西葫蘆用切絲器卷成粗一點的絲，沸水煮1min，撈出之后用涼水沖一下，但不要沖得涼透了。

【出鍋】給肉醬汁加鹽調(diào)味，需要嘗起來稍微咸一點，這樣和西葫蘆絲拌在一起才有味。

【擺盤】先將西葫蘆絲放在盤中，再蓋上肉醬，最后撒上帕瑪森芝士以及用新鮮歐芹葉（選）點綴。

小貼士

1. 西葫蘆選大一點的，因為過水之后量會變少。
2.歐芹、帕瑪森芝士和黑胡椒雖然可以根據(jù)個人口味調(diào)整加入的量，但是不建議省略，不然肉醬的味道會很單薄。蒜泥和白葡萄酒也是一定要加。
3.在肉醬里加胡蘿卜也許不是很常見，但是我不會錯過任何可以把胡蘿卜和肉一起燉的機會，因為只有這樣才有機會吸收到胡蘿卜里脂溶性的維生素A。