“不是羽絨服買不起，

而是軍大衣更有性價(jià)比?！?/p>

其實(shí)，

這句話在很多地方都適用。

很多“高價(jià)食物”，

都可以從普通食品中找到

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差不多的“平替食物”，

而且價(jià)格能讓大眾所接受。

60元一斤的車?yán)遄?/strong>

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25元一斤的大櫻桃

最近正是“車?yán)遄印鄙鲜械臅r(shí)間，由于大小、產(chǎn)地不同，價(jià)格集中在50元~120元/斤不等，可以說(shuō)是目前妥妥的“高價(jià)水果”。不過(guò)，相較于車?yán)遄?，我們?guó)產(chǎn)的大櫻桃其實(shí)更有性價(jià)比，價(jià)格也只有車?yán)遄觾r(jià)格一半不到，營(yíng)養(yǎng)水平差不多，算是“平替食物”。

截圖自某電商平臺(tái)

不過(guò)很多人疑問(wèn)，

櫻桃和車?yán)遄邮且环N“東西”嗎？

車?yán)遄雍蜋烟叶紝儆谒N薇科櫻屬果實(shí)，只是屬于不同品種。櫻桃可以分為歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃以及中國(guó)櫻桃，市面上經(jīng)常見(jiàn)到的新鮮果實(shí)基本上都是中國(guó)櫻桃和歐洲甜櫻桃，車?yán)遄又饕獊?lái)源于歐洲甜櫻桃“cherries”的音譯。

所以，請(qǐng)不要由于進(jìn)口櫻桃（車?yán)遄樱﹤€(gè)頭大、顏色深就覺(jué)得它不是櫻桃；兩者是同一種水果。

20元一個(gè)的奇異果

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15元一斤的獼猴桃

超市里，黃心奇異果基本價(jià)格在10~25元/個(gè)；而綠心獼猴桃往往在10~20元/斤。因此，一個(gè)奇異果可以買5~6個(gè)獼猴桃。

截圖自電商平臺(tái)

其實(shí)，我們國(guó)家本就是獼猴桃的原產(chǎn)國(guó)，到目前為止，全世界總共發(fā)現(xiàn)獼猴桃屬66種，其中有62種原產(chǎn)于我們國(guó)家。獼猴桃是被帶到新西蘭之后，被改名為“奇異果”。也就是說(shuō)，獼猴桃和奇異果本身就是同一種水果。從性價(jià)比來(lái)講“平替食物”獼猴桃性價(jià)比更高！

30~50元一個(gè)的鳳梨

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15~25元一個(gè)的菠蘿

很多人愛(ài)吃菠蘿，和菠蘿“類似”的還有鳳梨。鳳梨因頭頂上長(zhǎng)著一叢鳳凰尾巴似的葉子而得名，“菠蘿”這個(gè)稱呼才是后來(lái)出現(xiàn)的。

很多人疑問(wèn)為啥菠蘿有很多的黑色槽壑，食用之前需要剔槽，而鳳梨就不用？其實(shí)，這只是由于鳳梨這種水果在選育的過(guò)程當(dāng)中出現(xiàn)了比較嚴(yán)重的果實(shí)退化，也就是退化掉了那些槽溝中的黑毛，正符合人類的需求；其實(shí)，在有些地方恰恰就把鳳梨稱之為“無(wú)眼菠蘿”。所以，菠蘿和鳳梨就是一種水果，菠蘿更有性價(jià)比。

200元一斤的松茸

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20一斤的赤松茸

松茸，是不少饕餮食客喜愛(ài)的美食，風(fēng)味好相對(duì)比較珍稀，價(jià)格自然也很高。一般超市里野生松茸的價(jià)格基本在200-300元一斤。

截圖自電商平臺(tái)

而“赤松茸”作為松茸的“平替食品”，不僅外形和松茸有七八分相似，其食味清香，肉質(zhì)滑嫩柄爽脆，口感很好，雖然香氣和香味略遜于松茸，但營(yíng)養(yǎng)成分相差并不大，而價(jià)格只是松茸的十幾分之一?！俺嗨扇住痹谝话愠兄挥?0-30元/斤。所以妥妥的是高價(jià)食物的平替了。

20元一斤的藜麥

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8元一斤的燕麥

藜麥和燕麥的蛋白、脂肪、碳水含量都差不多。雖然藜麥的鉀、維生素B2含量分別是燕麥的1.56倍、3.6倍，但燕麥的硒含量、葉黃素和玉米黃質(zhì)的含量卻是藜麥的3.4倍、12.9倍。

此外，燕麥的膳食纖維含量還高于藜麥，而且燕麥膳食纖維里的β-葡聚糖，對(duì)控血糖和控血脂都有幫。

50元一斤的奇亞籽

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20元一斤的亞麻籽

近幾年，“奇亞籽”很火熱，很多人認(rèn)為它可以控血糖、促排便、減肥的作用，但市面上一斤往往都在30~60元/斤；相比10~20元/斤的亞麻籽確實(shí)貴了很多，但其實(shí)它們兩種食物的營(yíng)養(yǎng)水平差不多。

奇亞籽最大的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)是富含α-亞麻酸和膳食纖維，在這兩點(diǎn)上亞麻籽可以作為它的平替，因?yàn)閬喡樽训摩?亞麻酸含量比奇亞籽還高，膳食纖維含量也達(dá)到了奇亞籽的75%以上。

不過(guò)，如果買的是生的亞麻籽，建議炒熟了再吃，因?yàn)榧訜峥山到鈦喡樽鸭爸破分猩杼擒盏暮?，增加安全性?/p>

120元一斤的三文魚

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40元一斤的青花魚

很多人愛(ài)吃三文魚，但三文魚的價(jià)格往往在120~180元/斤，甚至很多三文魚刺身3~5片就要好幾十元。而青花魚不僅營(yíng)養(yǎng)差不多，而且價(jià)格只要20~60元/斤。

三文魚最大的優(yōu)勢(shì)是補(bǔ)DHA，在DHA含量上青花魚直接完勝三文魚，青花魚的DHA含量比三文魚多出27%，價(jià)格卻只有三文魚的一半不到。

80元一升的橄欖油

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15元一升的菜籽油

很多研究都證實(shí)，適量攝入橄欖油對(duì)心血管健康有一定幫助。一般一升的橄欖油，價(jià)格都在80~150元。其他的花生油、葵花籽油、菜籽油價(jià)格只有10~50元一升。

橄欖油最大的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)是富含油酸，油酸含量在55%～83%之間。它可以降低血膽固醇、甘油三酯、“壞膽固醇”，用油酸替代部分飽和脂肪酸，對(duì)心血管健康有幫助。高油酸的花生油和葵花籽油，低芥酸的菜籽油，在這點(diǎn)上都可以作為橄欖油平替，價(jià)格不足特級(jí)初榨橄欖油的一半，真香。

編輯：陳潔

圖片：圖蟲創(chuàng)意

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