1、 茶樹(shù)栽培學(xué) 二 高產(chǎn) 優(yōu)質(zhì)樹(shù)冠模式 一 修剪的意義 第十章茶樹(shù)修剪 三 修剪生理 四 修剪技術(shù) 一 修剪的意義 培養(yǎng)茶樹(shù)良好的骨干枝的重要手段 2 是提高茶葉產(chǎn)量的有效方法 有利于提高茶葉品質(zhì) 延長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)收益年限 利于持續(xù)穩(wěn)產(chǎn) 高產(chǎn) 平整樹(shù)冠 控制高度 有利于采摘管理 1 培養(yǎng)茶樹(shù)良好的骨干枝的重要手段 骨干枝培養(yǎng)得好與壞是實(shí)現(xiàn)茶葉高產(chǎn) 穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ) 因?yàn)橹挥辛己玫墓歉芍?才能有廣闊的茶蓬面 才能有大密度的生產(chǎn)枝 才具有旺盛樹(shù)勢(shì) 在自然生長(zhǎng)的喬木型 半喬木型及多數(shù)灌木型茶樹(shù) 其主軸生長(zhǎng)明顯優(yōu)于側(cè)枝 結(jié)果形成了樹(shù)型高聳 幅度狹窄的樹(shù)冠 這種樹(shù)型與高產(chǎn)型樹(shù)型即 壯 寬 密 齊 的樹(shù)冠要求相差很遠(yuǎn) 因

2、些 只有通過(guò)幼齡茶樹(shù)的定型修剪 使茶樹(shù)盡早從主軸生長(zhǎng)系統(tǒng)過(guò)渡到合軸生長(zhǎng)系統(tǒng) 培養(yǎng)良好的骨干枝 2 提高茶葉產(chǎn)量的有效方法 修剪能消除頂端優(yōu)勢(shì) 促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā) 不修剪的茶樹(shù) 頂端優(yōu)勢(shì)明顯 側(cè)枝少 茶芽輪次少 茶葉產(chǎn)量不高 修剪能更新生產(chǎn)枝 不修剪的茶樹(shù) 生產(chǎn)枝條老化 長(zhǎng)勢(shì)弱 育芽能力差 修剪則以提高育芽力 3 修剪能去除 結(jié)節(jié)枝 便于茶蓬面葉片枝條水分的適轉(zhuǎn) 茶蓬面上長(zhǎng)期采摘 容易出現(xiàn) 結(jié)節(jié)枝 雞爪枝 影響水分 養(yǎng)分的運(yùn)轉(zhuǎn) 2 提高茶葉產(chǎn)量的有效方法 結(jié)節(jié)枝 雞爪枝 指茶蓬面上由于長(zhǎng)期多次采摘 生產(chǎn)技越分越密 越分越細(xì) 出現(xiàn)許多彎曲結(jié)節(jié)的枝條 形似雞爪 這些結(jié)構(gòu)妨礙了水分和養(yǎng)分的運(yùn)轉(zhuǎn) 削弱了枝條的

3、萌芽機(jī)能 3 有利于提高茶葉品質(zhì) 修剪后 新梢生勢(shì)旺盛 芽葉持嫩性強(qiáng) 利于 代謝 同時(shí) 由于體內(nèi)各生理機(jī)能活躍 光合作用加強(qiáng) 代謝加強(qiáng) 利于氨基酸 多酚類及水浸出物含量的提高 利于提高茶葉品質(zhì) 4 延長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)收益年限 利于持續(xù)穩(wěn)產(chǎn) 高產(chǎn) 成年茶樹(shù) 可以通過(guò)輕修剪和深修剪來(lái)保持茶樹(shù)旺盛樹(shù)勢(shì) 穩(wěn)定茶葉高產(chǎn) 老茶樹(shù) 可通過(guò)重修剪和臺(tái)刈來(lái)恢復(fù)茶樹(shù)生勢(shì)延長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)收益年限 5 平整樹(shù)冠 控制高度 有利于采摘管理 修剪能平整 茶蓬面 控制樹(shù)冠高度 方便采摘 除蟲作業(yè) 二 高產(chǎn) 優(yōu)質(zhì)樹(shù)冠模式 良好的骨干枝 合理的分枝層次 2 適當(dāng)?shù)母叨?寬闊的采摘面及最佳的樹(shù)冠形狀 適宜的葉層厚度和葉面積指數(shù) 1 良好的骨干枝

4、合理的分枝層次 良好的骨干枝要求 骨干枝粗壯 分布均勻 層次多而分明 分枝層次合理要求 一般 層為宜 過(guò)少茶蓬面生產(chǎn)枝少 過(guò)多茶蓬面離心太遠(yuǎn) 超出了茶樹(shù)離生長(zhǎng)的限度 枝條變?nèi)踝冃?2 適當(dāng)?shù)母叨?把茶樹(shù)控制在適當(dāng)?shù)母叨?有三方面意義 一是利于保持頂端枝條生勢(shì)旺盛 因?yàn)榭刂聘叨?利于光合產(chǎn)物向根運(yùn)輸 二是能夠提高經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量 經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量 生物產(chǎn)量 經(jīng)濟(jì)系數(shù) 茶樹(shù)經(jīng)濟(jì)系數(shù)較低為0 2左右 主要是由于物質(zhì)用于建造大量的枝干和老葉消耗了 因些此降低高度可提高經(jīng)濟(jì)系數(shù) 三是利于管理 如采摘 除蟲只有在一定高度才能進(jìn)行 目前 我國(guó)栽培茶樹(shù)樹(shù)冠的高度大致有三種 高型 樹(shù)高達(dá) cm 以大葉種為主的南方茶區(qū) 中型 樹(shù)

5、高 cm 以中小葉種為主的長(zhǎng)江中下游茶區(qū) 低型 cm 以小葉種和矮化密植園的茶區(qū) 3 寬闊的采摘面及最佳的樹(shù)冠形狀 茶樹(shù)具有寬廣的采摘面 是高產(chǎn)的基本條件之一 要實(shí)現(xiàn)寬大的采摘 必須具備兩點(diǎn) 第一必須有寬大的樹(shù)幅 第二必須有最佳的樹(shù)冠形狀 3 寬闊的采摘面及最佳的樹(shù)冠形狀 目前有水平型 弧型 三角型 斜型 從品種特性和環(huán)境條件特點(diǎn)方面考慮 1 茶樹(shù)品種 大葉種茶樹(shù) 具有明顯的頂端優(yōu)勢(shì) 新梢芽頭粗 重 芽頭密度相對(duì)較少 選擇水平型 可抑制頂端優(yōu)勢(shì) 可發(fā)揮其芽頭粗壯 均勻 整齊的特性 水平型復(fù)蓋度可達(dá) 中小葉種 發(fā)芽數(shù)多 芽細(xì)小 芽頭密度大 可選用弧型 增加采摘面 提高小葉種產(chǎn)量 還利于機(jī)采的推廣

6、 冠面 土面 2 1 3 3 寬闊的采摘面及最佳的樹(shù)冠形狀 2 環(huán)境條件 水平型 易積霜雪 易受凍 適南方茶區(qū) 弧型 抗凍強(qiáng) 適北部茶區(qū) 另外 國(guó)外還有一些形狀 主要是從提高光能利用率或抵御不良環(huán)境條件或推廣機(jī)采而設(shè)計(jì) 如日本有 三角型 能御寒和利于機(jī)械化作業(yè) 印度有 斜型 主要用于坡地茶園 提高光能利用率 4 適宜的葉層厚度和葉面積指數(shù) 1 葉層厚度 指茶蓬面到茶蓬下層葉片比較密集地方的厚度 A 如葉層厚度過(guò)薄 光能利用率不高 物質(zhì)積累少 往往容易引起茶樹(shù)未老先衰 持續(xù)高產(chǎn)時(shí)間不長(zhǎng) B 如葉層過(guò)厚 一方面是過(guò)多老葉消耗養(yǎng)分 水分過(guò)多 另一方面影響通風(fēng)透光條件 影響群體光合作用能力 滋生病蟲害

7、 一般大葉種要求 cm 中小葉種 cm左右 2 葉面積指數(shù) 系數(shù) 指一定土地面積上葉面積的總數(shù)與同單位土地面積之比 A 葉面積指數(shù)過(guò)少 有效葉片數(shù)過(guò)少 不利于光合作用 也不利于物質(zhì)的積累 B 葉面積指數(shù)過(guò)大 不利于通風(fēng)透光 呼吸消耗大 影響群體的光合作用 一般要求控制在 左右 三 修剪生理 調(diào)節(jié)體內(nèi)激素分布 抑制頂端優(yōu)勢(shì) 激發(fā)腋芽萌發(fā) 2 降低茶樹(shù)階段性 復(fù)壯樹(shù)勢(shì) 改變樹(shù)冠的 C N 加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng) 打破地上 地下部的相對(duì)平衡 促進(jìn)地上部的生長(zhǎng) 1 調(diào)節(jié)體內(nèi)激素分布 抑制頂端優(yōu)勢(shì) 激發(fā)腋芽萌發(fā) 生長(zhǎng)素 低濃度生長(zhǎng)素能促進(jìn)萌發(fā) 生長(zhǎng) 高濃度生長(zhǎng)素抑制生長(zhǎng) 生長(zhǎng)素從頂端合成向下輸送且積累下端起抑制作

8、用 修剪則減少生長(zhǎng)素向下運(yùn)輸 促進(jìn)萌發(fā) 細(xì)胞分裂素 由根尖合成 沿木質(zhì)部向上運(yùn)輸 到分生組織中與生長(zhǎng)素起拮抗作用 1 調(diào)節(jié)體內(nèi)激素分布 抑制頂端優(yōu)勢(shì) 激發(fā)腋芽萌發(fā) 拮抗作用 指兩種或兩種以上因子同時(shí)作用于某一生物所生產(chǎn)對(duì)抗 從而減弱或消除作用的現(xiàn)象 修剪能刺激地上部分活動(dòng) 加強(qiáng)水分及養(yǎng)分細(xì)胞分裂素向上運(yùn)輸 從而加強(qiáng)拮抗作用 2 降低茶樹(shù)階段性年齡 復(fù)壯樹(shù)勢(shì) 茶樹(shù)的個(gè)體發(fā)育與其它植物一樣 是按階段順利進(jìn)行的 即自上而下 階段發(fā)育年齡逐步減少 萌發(fā)再生能力強(qiáng) 開(kāi)花結(jié)實(shí)遲 修剪后 萌發(fā)的枝條階段降低了階段發(fā)育年齡 復(fù)壯樹(shù)勢(shì) 3 改變樹(shù)冠的 C N 加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng) 當(dāng) 偏大時(shí) 即 增大 茶樹(shù)傾向開(kāi)花 結(jié)

9、實(shí) 偏大時(shí)則偏向營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng) 茶樹(shù)頂端部枝條長(zhǎng)期不剪 枝條老化 含量比例多 大 生殖生長(zhǎng)加強(qiáng) 營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)衰退 修剪能促使體內(nèi) 素用于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng) 促進(jìn)新梢萌發(fā) 抑制開(kāi)花結(jié)果 因此 修剪縮小了 促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng) 4 打破地上 地下部的相對(duì)平衡 促進(jìn)地上部的生長(zhǎng) 茶樹(shù)地上部生長(zhǎng)量與地下部生長(zhǎng)是有相對(duì)平衡性 即根冠相對(duì)穩(wěn)定 通過(guò)修剪 在一定時(shí)期 失去部分地上枝葉 使平衡打破 促使根系吸收加強(qiáng) 刺激地上部恢復(fù) 以達(dá)到新的平衡 茶樹(shù)可通過(guò)平衡 不平衡 平衡 不平衡來(lái)繼續(xù)保持茶樹(shù)旺盛樹(shù)勢(shì) 四 修剪技術(shù) 茶樹(shù)的定型修剪 2 茶樹(shù)的整形修剪 主要用于成年茶樹(shù) 茶樹(shù)的更新復(fù)壯修剪 重修及臺(tái)刈 1 茶樹(shù)的定型修剪 按照塑造茶樹(shù)

10、樹(shù)冠要求 剪除部分枝葉 以固定樹(shù)型 加寬樹(shù)幅冠 主要是用于幼齡茶樹(shù)的樹(shù)冠培養(yǎng) 也用于重剪后 或臺(tái)刈后的茶樹(shù)樹(shù)冠復(fù)壯 方法 有一年一次水平修剪 分段修剪 彎剪結(jié)合 1 茶樹(shù)的定型修剪 修剪時(shí)間 掌握在茶芽生育休止時(shí)進(jìn)行 但必須有如下幾個(gè)要求 選擇茶樹(shù)莖 根部養(yǎng)分最豐富時(shí)期 應(yīng)選擇茶樹(shù)有利于恢復(fù)生機(jī)時(shí)期 應(yīng)選擇有利于茶芽生育 形成良好骨干時(shí)期 從我國(guó)氣候情況看 就選擇在春茶前或雨季前進(jìn)行 1 茶樹(shù)的定型修剪 一年一次水平修剪 齊剪 2 分段修剪 彎剪結(jié)合 1 一年一次水平修剪 齊剪 適合于中北部茶區(qū) 共需要進(jìn)行 次 茶苗標(biāo)準(zhǔn) 當(dāng)茶苗高達(dá)30 40cm 或已有 分枝 主莖大葉種0 4cm 小葉種0

11、3cm 可在離地15 20處剪平 第二次剪時(shí) 于次年進(jìn)行 在原來(lái)高度上提高10 15cm 第三次剪時(shí) 再推后一年 在原來(lái)高度上提高10cm 經(jīng)過(guò)三次剪后 樹(shù)高可達(dá)40 50cm 樹(shù)幅過(guò)70 80cm這時(shí)可轉(zhuǎn)入 采養(yǎng)結(jié)合 方式 2 分段修剪 適用于喬木型或半喬木型南部大葉種茶區(qū) 這種方式是以枝條為單位進(jìn)行 即一叢茶中的枝有 達(dá)標(biāo)準(zhǔn) 即逐枝剪去 不達(dá)標(biāo)的留待下批剪 每一次定剪要 批進(jìn)行 而一年里同一枝條又可能多次剪 這樣經(jīng)過(guò) 次定剪后 樹(shù)冠高達(dá)60 70cm 幅度80cm即可開(kāi)采 2 分段修剪 茶苗標(biāo)準(zhǔn) 大葉種基部莖粗0 4cm 離地10 20cm剪去主軸 以后各次定剪 只要側(cè)枝具備下列條件之一即

12、可進(jìn)行 莖粗0 35cm 展葉 片 枝條木質(zhì)化或半木質(zhì)化 每次定剪在原來(lái)的基礎(chǔ)上提高 cm 即約剪去總長(zhǎng)的 這種定剪優(yōu)點(diǎn) 每次只剪去部分枝葉 還留葉一定數(shù)量的葉片進(jìn)行光合作用 3 彎剪結(jié)合 利用彎枝與修剪相結(jié)合的方式培養(yǎng)樹(shù)冠 優(yōu)點(diǎn) 充分利用本身枝條養(yǎng)蓬 能達(dá)到生快長(zhǎng) 提早成園 提高苗期抗旱 抗逆性能力 具保留率高 成年后較整齊 3 彎剪結(jié)合 具體方法如下 剪枝 把符合標(biāo)準(zhǔn)的茶苗 d 0 4cm 離地 cm剪去 彎枝 把第一次剪枝后長(zhǎng)出 枝符合標(biāo)準(zhǔn)的枝條向四周空間成90 110 角下彎固定 同時(shí)摘去頂芽 用定樁固定 枝尾稍向上蹺 3 彎剪結(jié)合 具體方法如下 3 再剪 在彎枝條上萌發(fā)出的分枝條提高

13、10cm左右剪平 4 采養(yǎng)結(jié)合 第二次剪后 可撤去固定樁 等萌發(fā)的新梢長(zhǎng)到 片葉時(shí) 采下 芽 葉 留 片大葉 以后轉(zhuǎn)入正常采摘 2 茶樹(shù)的整形修剪 主要用于成年茶樹(shù) 茶樹(shù)的整形修剪主要有輕修剪 淺修剪 和深修剪 回剪 輕修剪 剪去樹(shù)冠表層 cm枝葉 主要是用于每年茶季結(jié)束后進(jìn)行的一種修平方法 主要目的 使樹(shù)冠達(dá)到和控制一定的高度 維持樹(shù)冠層分枝強(qiáng)壯 持續(xù)高產(chǎn) 整齊樹(shù)冠 增加發(fā)芽密度 提高鮮葉質(zhì)量與采茶工效 2 茶樹(shù)的整形修剪 主要用于成年茶樹(shù) 輕修剪 時(shí)間 輕剪可分為秋剪和春剪 秋剪是年茶季結(jié)束后 即是在 月上旬或 月上旬進(jìn)行 春剪是在春茶后進(jìn)行 在氣候溫暖的南部茶區(qū) 秋剪應(yīng)遲 春剪應(yīng)早 而在

14、氣候較寒冷的中北部茶區(qū) 秋剪應(yīng)早 春剪應(yīng)遲 在溫暖的茶區(qū) 秋剪可使來(lái)年春茶早發(fā) 開(kāi)采期早且可增加春茶采摘批次 2 茶樹(shù)的整形修剪 主要用于成年茶樹(shù) 2 深修剪 即剪去樹(shù)冠上層 cm左右枝葉 是茶樹(shù)上部樹(shù)冠復(fù)壯的方法 目的是剪除 結(jié)節(jié)枝 更新上部枝條 2 茶樹(shù)的整形修剪 主要用于成年茶樹(shù) 2 深修剪 修剪程度 必須根據(jù)茶樹(shù)的生勢(shì) 細(xì)弱枝及枯死枝層的厚度而定 要求將結(jié)節(jié)枝全部剪去 保留比較粗壯均勻的枝條 小葉種 一般剪去綠葉層的 大葉種 一般剪去 層老枝條 生勢(shì)差壓低 層 2 茶樹(shù)的整形修剪 主要用于成年茶樹(shù) 2 深修剪 修剪時(shí)期 一般在樹(shù)體內(nèi)貯藏物質(zhì)第二高峰期 春茶后進(jìn)行深修剪 這樣可以保證春茶

15、的收獲 深修剪由于剪去較大的部分葉 發(fā)芽季節(jié)會(huì)大大推遲 而且需要用頭輪茶留養(yǎng) 末輪茶打頂采摘的方法 因此 修剪后對(duì)產(chǎn)量的影響很大 3 茶樹(shù)的更新復(fù)壯修剪 重修及臺(tái)刈 主要用于衰老茶樹(shù)的更新復(fù)壯 1 重修剪目的是更新上部幾層枝條 重新培養(yǎng)樹(shù)冠 對(duì)象 茶樹(shù)骨干枝正常 但上部枝條衰弱 幼弱枝條稀疏 程度 修剪程度應(yīng)視茶枝衰老程度而定 要求剪去樹(shù)高的 即離地 cm剪去 是對(duì)茶樹(shù)中上部樹(shù)冠復(fù)壯的一種修剪方法 3 茶樹(shù)的更新復(fù)壯修剪 重修及臺(tái)刈 程度原則掌握 較衰老茶樹(shù) 枝條稀少 枯死多 病蟲害嚴(yán)重 可重剪 對(duì)低矮茶樹(shù)品種 攔腰剪 剪 對(duì)高大茶樹(shù)則留樹(shù)冠40cm左右 樹(shù)齡尚不老 分枝尚可 可稍輕剪 3 茶樹(shù)的更新復(fù)壯修剪 重修及臺(tái)刈 2 臺(tái)刈 將地上部分樹(shù)冠全部剪截 剪后只留樹(shù)樁 是衰老茶樹(shù)徹底改造樹(shù)冠 促使茶樹(shù)復(fù)壯的一種措施 對(duì)象 茶樹(shù)樹(shù)勢(shì)十分衰老 叢內(nèi)枯枝多 枝干呈灰褐色 地衣臺(tái)蘚多 芽葉稀少 產(chǎn)量與品質(zhì)都處于最低水平 采用重修剪而不能恢復(fù)樹(shù)勢(shì) 3 茶樹(shù)的更新復(fù)壯修剪 重修及臺(tái)刈 2 臺(tái)刈 程度 臺(tái)刈程度視茶樹(shù)品種和長(zhǎng)勢(shì)而定 喬木型大葉種茶樹(shù)留樹(shù)樁宜高 一般為5 10cm 灌木型中小葉茶樹(shù)可離地小于5cm或平地剪去 剪的高位 萌發(fā)新枝數(shù)目多而細(xì) 剪的低位 萌發(fā)的枝條數(shù)目少而壯 要求 臺(tái)刈切口要求平滑 適當(dāng)傾斜 可防止積水 樹(shù)樁不能撕裂

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