近年來(lái)，隨著鹵制品行業(yè)的迅速發(fā)展，吸引了大量資本進(jìn)入。據(jù)艾瑞咨詢發(fā)布的分析報(bào)告，2023年，我國(guó)鹵制品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將突破4000億大關(guān)，鹵制品行業(yè)市場(chǎng)儼然成為一片紅海。如此迅猛的增長(zhǎng)讓人們不得不鹵制品行業(yè)，這一休閑食品領(lǐng)域下的細(xì)分市場(chǎng)刮目相看。
事實(shí)上，鹵制品行業(yè)近年來(lái)的突飛猛進(jìn)，除了受益于市場(chǎng)趨勢(shì)的推動(dòng)，更有賴于行業(yè)頭部品牌的帶領(lǐng)。
自2017年在上交所主板上市以來(lái)，絕味鴨脖在市場(chǎng)上一路高歌猛進(jìn)，從發(fā)行價(jià)16.09元每股，一路漲至巔峰時(shí)期的93元每股，一時(shí)間，絕味鴨脖在中國(guó)鹵味食品行業(yè)風(fēng)光無(wú)兩。而這背后，則是絕味鴨脖對(duì)產(chǎn)品和消費(fèi)者一絲不茍的經(jīng)營(yíng)態(tài)度和對(duì)全國(guó)鹵制品行業(yè)未來(lái)市場(chǎng)的高瞻遠(yuǎn)矚。
絕味鴨脖自成立之初，便始終專注于休閑鹵制食品的開(kāi)發(fā)，致力于為消費(fèi)者提供美味、新鮮、優(yōu)質(zhì)的快捷消費(fèi)食品、并以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向研發(fā)新產(chǎn)品，將產(chǎn)品分為全國(guó)型，區(qū)域型、階段型及補(bǔ)充型產(chǎn)品，同時(shí)關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)化、活力釋放、蓄能儲(chǔ)備和異業(yè)合作等方向，確保產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)體驗(yàn)?zāi)芙o消費(fèi)者帶來(lái)舌尖上的美好體驗(yàn)，以“特色美食豐富美好生活“。
從絕味鴨脖的發(fā)展歷程可以看出，絕味鴨脖從食材到風(fēng)味，都深入研究，想消費(fèi)者所想，滿足消費(fèi)者所需。絕味鴨脖以鴨脖鴨貨為主，取鴨副料件，用香料老湯鹵制，加入老抽干椒等調(diào)味，并以濃重香辣為風(fēng)味基礎(chǔ)，首先確立了其能被全國(guó)各地消費(fèi)者接受的口味基調(diào)。 其次，為了保證原材料的新鮮度，絕味鴨脖用自有物流來(lái)保證供應(yīng)穩(wěn)定性。據(jù)了解，絕味鴨脖的鴨養(yǎng)殖基地和原材料供應(yīng)商分布在內(nèi)蒙古、山東、江蘇各地，生產(chǎn)基地遍布全國(guó)各地。 此外，絕味鴨脖的冷鏈供應(yīng)鏈也十分強(qiáng)大，其以生產(chǎn)基地為圓心，產(chǎn)品冷鏈的配送輻射半徑基本保持在300~500公里以內(nèi)，配以終端門(mén)店的ERP系統(tǒng)統(tǒng)籌調(diào)配，物流效率非常之高。這也形成了絕味鴨脖“一個(gè)區(qū)域市場(chǎng)、一個(gè)生產(chǎn)基地、一條冷鏈配送鏈”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，同時(shí)也保障了產(chǎn)品的質(zhì)量、口感和新鮮度。
除了對(duì)產(chǎn)品和消費(fèi)者的一絲不茍，作為全國(guó)鹵制品行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，絕味鴨脖從創(chuàng)業(yè)的第一天起，就懷揣著立志成為偉大企業(yè)的夢(mèng)想，并認(rèn)識(shí)到產(chǎn)品創(chuàng)新力、品牌價(jià)值對(duì)于企業(yè)的重要性。絕味鴨脖始終堅(jiān)持“以特色美食豐富美好生活“的使命，依照”深耕鴨脖主業(yè)、構(gòu)建美食生態(tài)“為戰(zhàn)略方針，鴨脖主業(yè)圍繞加快提升市場(chǎng)占有率、升級(jí)營(yíng)運(yùn)管理體系，推進(jìn)品牌年輕化等開(kāi)展了一系列重點(diǎn)工作，”美食生態(tài)“通過(guò)”產(chǎn)業(yè)投資+增值服務(wù)“的方式賦能伙伴，通過(guò)“共享采購(gòu)、共享倉(cāng)儲(chǔ)、共享產(chǎn)能、共同配送、共享銷售體系、共享智力資源”六大協(xié)同，同生態(tài)合作實(shí)現(xiàn)共生、共創(chuàng)、共贏、探索布局公司未來(lái)，實(shí)現(xiàn)提升產(chǎn)品創(chuàng)新力、構(gòu)建長(zhǎng)青品牌價(jià)值，邁向高質(zhì)量發(fā)展。
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