果酒是很多人的摯愛，特別是很多女性朋友們，對(duì)做果酒有著濃厚的興趣，常飲用一些果酒，不僅能達(dá)到一些身體保健效果，還能有美容養(yǎng)顏的功效呢，這也是很多女性選擇的原因之一了，另外，制作果酒需要注意些什么事項(xiàng)呢？唐三鏡釀酒師肖立舟分享水果的釀酒注意事項(xiàng)，一起來學(xué)習(xí)一下吧。

　　一、水果酒釀造注意事項(xiàng)

　　1、水果清洗務(wù)必瀝乾或自然風(fēng)乾，所釀的酒才不會(huì)走味；

　　2、釀水果酒以天然水果最好，必要時(shí)可以調(diào)整糖度，加糖至20-25%為宜；

　　3、釀水果酒宜用冰糖，因?yàn)樘鹞遁^純正，不易起酸；

　　4、所有密封容器，務(wù)必除去水氣及閉緊，并存放在陽(yáng)光無法直曬的陰涼處；

　　5、釀水果酒時(shí)，需使用酒精濃度高于35％以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出來，著色性也愈強(qiáng)。

　　另外，提醒一下各位酒友們，釀好的水果酒不但可以淺嘗原味，還可以調(diào)自制的雞尾酒或代替蛋糕中的蘭姆酒（Rum是糕點(diǎn)中常用的水果酒，也是40%的酒精度）使用，味道更棒喔。做法很簡(jiǎn)單，首先你要有一個(gè)可以密閉的玻璃罐，一定要是玻璃罐才行，透明的更好。然后到四周賣酒的地方買一瓶酒精度35%以上的酒，要是白色透明的才行。

　　二、果酒小酌有益健康

　　根據(jù)一些著名營(yíng)養(yǎng)師指出，適量的飲酒(如一天飲用360ml的啤酒、150ml葡萄酒、45ml烈酒)，對(duì)身體有益。包括：

　　1、酒精可阻止抗利尿劑的分泌，增加排尿量，具有利尿效果；

　　2、酒精可使皮膚表面末梢血管擴(kuò)張，促進(jìn)血液循環(huán)，讓人有溫?zé)岬母杏X；

　　3、少量的酒精可使人放鬆精神、紓解壓力。

　　好了，以上是水果釀酒的注意事項(xiàng)，更多釀酒技術(shù)，可以關(guān)注“廣州唐三鏡釀酒設(shè)備”微信公眾號(hào)：gztangsanjing

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