健康吃火鍋及注意事項(xiàng) 健康吃火鍋要注意哪些

2024-12-25 16:33:34

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1、吃火鍋前，食材要先看好。我們都知道，火鍋店里有很多食材，什么凍水餃、凍魚(yú)丸、大白菜、豆芽、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串等等，我們想吃什么時(shí)候就吃什么，也不管食材保質(zhì)期過(guò)沒(méi)過(guò)，再加上，很多人認(rèn)為“火鍋的溫度那么高，細(xì)菌肯定一‘煮’就沒(méi)了”，可以放心吃……但實(shí)際上，火鍋食材是有保質(zhì)期的，就拿常備的水餃來(lái)說(shuō)，一般市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的速凍水餃保質(zhì)期是180天，如果生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)、消毒衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)，購(gòu)買(mǎi)回來(lái)后及時(shí)儲(chǔ)藏、在沒(méi)有解凍過(guò)的情況下，那么保質(zhì)期內(nèi)的水餃都可以食用，但是，散裝、冰霜多的速凍水餃都盡量不要吃，以免因不知保質(zhì)期而吃壞肚子。

2、吃火鍋，要注意食材的涮煮時(shí)間?；疱伿?jí)學(xué)者們，熟練掌握“毛肚七上八下”“鴨腸上三下三”等獨(dú)門(mén)秘訣，恨不得入口的食材越嫩越好，但從健康角度看，這樣做的風(fēng)險(xiǎn)其實(shí)很大，就拿我們愛(ài)吃的毛肚、鴨腸來(lái)說(shuō)吧，這些食物中會(huì)含有寄生蟲(chóng)和蟲(chóng)卵，也有一些致病的細(xì)菌埋伏其中，一般來(lái)說(shuō)，寄生蟲(chóng)和蟲(chóng)卵在100℃的高溫下，1分鐘就可以被“KO”，但這樣卻無(wú)法殺死細(xì)菌；而且，俗話說(shuō)的“七上八下”“上三下三”，通常難以達(dá)到1分鐘的時(shí)間，好飯不怕晚，為了保證食品安全和健康，建議大家還是適當(dāng)多煮一會(huì)兒。

3、吃火鍋，少吃麻辣火鍋。秋冬兩季，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，每個(gè)人感覺(jué)到秋風(fēng)的涼爽與冬風(fēng)的凜冽，嘴里也覺(jué)得沒(méi)味，總想吃點(diǎn)辣乎乎的東西，就連吃火鍋的時(shí)候，也會(huì)點(diǎn)上麻辣火鍋，但實(shí)際上，麻辣火鍋對(duì)我們的身體是不利的，它會(huì)不斷加劇對(duì)人體咽部、腸胃等器官的影響，易造成咽喉腫痛、胃潰瘍、腹瀉等疾病。所以，秋冬吃火鍋要少吃麻辣火鍋。

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